Cúpla Réasún a Dhéanamh chun Eat More Pónairí
Agus mé ag déanamh taighde ar bhianna frithghníomhacha, bhí iontas orm a fhoghlaim nach féidir le pónairí a bheith ina chuid sláintiúil de do aiste bia ach go bhfuil airíonna frith-aging chomh maith. Cosúil leis an chuid is mó daoine, bhí a fhios agam gur foinse maith próitéine iad pónairí agus nach ionann iad agus foinsí próitéin ainmhithe (cosúil le feoil agus déiríochta), níl aon saill neamhshláintiúil ann. Ach an méid a d'fhoghlaim mé i mo thaighde bia frith-ag dul in aois é go bhfuil pónairí an-ard i frithocsaídeoirí.
Go deimhin, tá leathán cupán de pónairí dearga, duáin nó pinto triomaithe cuid de na méideanna is airde frithocsaídeoirí in aon bhia!
Luach Cothaitheach na Pónairí
Mar sin, is foinse iontach próitéiní vegetarian íseal-saille iad pónairí, ach níl a gcuid sochair chothaitheacha críochnaithe ann. Bíonn snáithín ag baint le pónairí, cosúil le pischineálaigh eile, go nádúrtha, substaint neamh-inbhuanaithe nuair a thagann sé ar shláinte gastrointestinal. Cuidíonn an snáithín i pónairí freisin chun tú a shásamh níos tapúla, rud a chiallaíonn gur féidir leat go mbraitheann tú níos lú calories ná béile bochta snáithín.
Is foinse iontach folaigh iad pónairí (ar a dtugtar freisin mar aigéad fólach nó vitimín B9), ar a dtugtar a chumas chun cuidiú le cealla damáiste a dheisiú. Is féidir le pónairí uile-i-uile, mar aon le haon aiste bia sláintiúil, ag glacadh leis go n-ullmhaítear iad gan sóidiam nó saillte.
Féach ar chuid de na sonraí cothaitheacha seo ar cheann de na cineálacha pónairí is coitianta:
| Fíricí Cothaithe: Pónairí duáin, amh (Méid Freastal: 1 cupán) | ||
|---|---|---|
| Calories | 613 | |
| Iomlán Saill | 1.5 g | 2% Luach Laethúil |
| Cholesterol | 0 g | 0% Luach sa lá |
| Sóidiam | 44 mg | 1% Luach Laethúil |
| Potaisiam | 2587 mg | 73% Luach Laethúil |
| Iomlán Carbaihiodráit | 110 g | 36% Luach Laethúil |
| Snáithín cothaithe | 46 g | 184% Luach Laethúil |
| Próitéin | 43 g | 86% Luach Laethúil |
| Cailciam | 25% Luach Laethúil | |
| Vitimín C | 13% Luach Laethúil | |
| Iarann | 83% Luach Laethúil | |
| Vitimín B-6 | 35% Luach Laethúil | |
| Maignéisiam | 64% Luach Laethúil |
Cé go bhfuil stats beagán difriúla ag cineálacha éagsúla pónairí (tá freastail coibhéiseach de pónairí dubh amh, mar shampla, le snáithín beagán níos lú agus gan aon vitimín C), tá anthocyanin, flavonoid cumhachtach ar a dtugtar airíonna frithocsaídeacha.
Tábhacht na frithocsaídeoirí i bhFrithghníomhú
Tá frithocsaídeoirí tábhachtach go háirithe le haghaidh frith-aging agus fad saoil.
Níl substaintí iarbhír i frithocsaídeoirí i ndáiríre agus iad féin mar a d'fhéadfadh na margaitheoirí a chreideann tú. Ina ionad sin, tagraíonn an téarma frithocsaídeoirí ar chumas substaintte gníomhairí ocsaídiúcháin a dhéanamh sa chomhlacht a mhíníonn cé mhéad substaintí nádúrtha éagsúla a bhfuil cur síos orthu mar frithocsaídeoirí. Is é an rud is tábhachtaí maidir le cothaithe frith-aging ná go gcomhracann frithocsaídeoirí a fhaightear i bhfoinsí bia sláintiúla as an damáiste a dhéanann radaicí saor in aisce, rud a chabhraíonn le do orgáin agus fíocháin a chosaint ó dhroch-théarmaí de bharr meitibileacht agus bianna neamhshláintiúla agus tú ag aois.
Cé gur féidir leat cinnte a fháil fós ar do shocrú frithocsaídeach ó fhorlíontaí áirithe agus le vitimíní cosúil le vitimín E agus vitimín C, is iad na foinsí is fearr de do riachtanais chothaitheacha go léir bianna iomlána. Bain triail as pónairí cosúil le pónairí dubh, pónairí duáin, agus pónairí pinto a chur isteach, i roinnt béil sa tseachtain. Beidh do chomhlacht buíochas leat!
Foinsí:
Lila, Mary Ann. "Antocyanins agus Sláinte an Duine: Cur Chuige Imscrúdaithe In Vitro." Journal of Biomedicine and Biotechnology 2004.5 (2004): 306-13.
Xianli Wu, Gary R. Beecher, Joanne M. Holden, David B. Haytowitz, Susan E. Gebhardt, agus Ronald L. Prior. "Cumais Lipophilic and Hydrofilic of Common Foods sna Stáit Aontaithe." J. Agric. Food Chem., 52 (12), 4026-4037, 2004.