Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 53
Saill - 4g
Carbs - 4g
Próitéin - 2g
Am Iomlán 12 min
Prep 2 nóiméad , Cook 10 nóiméad
Seirbhisí 8
Ní bealach sláintiúil é róstadh agus grilling ach glasraí a ullmhú, ach tugann na teicnící cócaireachta seo blasanna níos suimiúla agus níos casta gan aon saillte nó calories breise. Tugann asparagus rósta agus grilling oigheann cnónna agus binneas sa ghlasraí, chomh maith le briseadh beag agus tarraingteach. Mar bhónas breise, ní féidir róstadh oigheann agus grilling a lán ullmhúcháin a dhéanamh, mar sin is bealaí idéalach iad seo chun glasraí sláintiúla, tapa a fháil ar an mbord.
Comhábhair
- 2 punt asparagus
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- Salann, piobar, agus luibheanna de rogha
- Roghnach: cúpla braon de sú líomóide úr brú
Ullmhúchán
San Oigheann
- Oigheann teasa go 425 F.
- Má tá na sleamhnáin asparagus tanaí, snámh as na foircinn agus scriosadh; má tá sleamhnáin tiubha, gearrtha amach an deireadh agus créann an chuid diana le peeler glasraí.
- Cuir asparagus ar bhileog fianán nó ar bhácáil.
- Déan an ola thar an asparagus agus sprinkle le salann, piobar, agus luibheanna de rogha chun blas a chur air. Má úsáidtear, squeeze thar sú líomóide. Bain úsáid as do lámha chun a chinntiú go bhfuil na asparagus brataithe go cothrom.
- Bácáil ar feadh 5 go 10 nóiméad, go dtí go mbeidh tú ag tairiscint agus ag tosú ar char.
Ar an Grill
- Grill teasa go meánmhéide.
- Má tá na sleamhnáin asparagus tanaí, snámh as na foircinn agus scriosadh; má tá sleamhnáin tiubha, gearrtha amach an deireadh agus créann an chuid diana le peeler glasraí.
- Cuir na asparagus i mias oblong.
- Déan an ola thar an asparagus agus sprinkle le salann, piobar, agus luibheanna de rogha chun blas a chur air. Má úsáidtear, squeeze thar sú líomóide. Bain úsáid as do lámha chun a chinntiú go bhfuil na asparagus brataithe go cothrom.
- Bain na sleamhnáin ón mias agus cuir go díreach ar an grill téite, agus é ag casadh ach aon uair amháin le linn an chócaireachta, thart ar 5 nóiméad iomlán-faire go cúramach mar sin ní asparagus a dhó.
Sochair Sláinte Asparagus
Is foinse iontach vitimín K é an asparagus, foinse an-mhaith de vitimín A, folate, thiamin agus iarann, agus foinse mhaith vitimín C. Is foinse maith é go leor asparagus de phytonutrients , lena n-áirítear frithocsaídeoirí a d'fhéadfadh cabhrú lenár gcealla a chosaint ó damáiste.
Is foinse inulin iad freisin, a thacaíonn le baictéir shláintiúla inár n-inneall. Deirtear freisin go bhfuil asparagus ina diuretic nádúrtha mar gheall ar mheascán de mhianraí agus aimínaigéad ar a dtugtar asparagine.
Cineálacha Asparagus Eile
Chomh maith leis an éagsúlacht glas coitianta, tá dhá chineál eile asparagus ar fáil.
Is féidir gach cineál agus dathanna asparagus a úsáid go hidirmhalartach in oidis.
- Asparagus Bán: Tá asparagus bán mar an gcéanna le asparagus glas ach amháin má dhéantar iad a bhaint de sholas trí dhúnadh a dhéanamh timpeall an bhail atá ag teacht chun cinn. Ní féidir leis an gléasra clóraifil a tháirgeadh gan éadrom, mar sin níl aon dath glas ar na haistí. Meastar go bhfuil beagán níos measa ar asparagus bán agus beagán níos mó tairisceana ná mar asparagus glas.
- Asparagus Violet nó Purple: Tugtar Viola ar an éagsúlacht seo agus tá siad hibrideach difriúil ó asparagus glas agus bán. Is é an blas a chuireann siad ar mheabhlacha agus tá siad ag fáil a dath ó anthocyanins, cosúil le fíonchaora agus cabáiste dearg. Téann siad glas ar chócaireacht agus cócaireacht níos tapúla ná mar a bhíonn siad ag gnáthú. Tá siad níos costasaí freisin.