Ól Do Frithocsaídeoirí & Caiféin
Cad a bheadh ar maidiní gan socrú caiféin? Buíochas le caife, ní mór dúinn an chuid is mó de dúinn a fháil amach. Taitneamh a bhaint as 64% de na Meiriceánaigh ar a laghad cupán amháin de lá in aghaidh an lae, agus deir an ceathrú cuid go bhfuil siad ag saothrú, de réir vótaíochta Gallup.
Mar is coitianta le caife, níl margadh an bhia bricfeasta níos mó ná a thuilleadh. Sin é toisc go bhfuil tae - mar aon leis an matcha trendy-ag tógáil gaile (go litriúil).
Ach cad é matcha agus an sliocht súgartha nua seo sláintiúil nó an bhfuil sé ach hype?
Cad é Matcha?
Thosaigh an tae Matcha sa tSeapáin agus tá sé an-choitianta i measc chultúir na hÁise. Go deimhin, bíonn sé ina rogha tae le linn searmanais traidisiúnta. Cad a dhéanann matcha, tae glas geal daite (a bhuíochas do chlóraifill), is é sin uathúil go bhfuil an duilleog ar fad ina phúdar fíneáil; le cineálacha eile tae, de ghnáth, géarnaíonn tú na duilleoga, déan an t-uisce atá fágtha a dhíscaoileadh, agus deoch. Ós rud é go mbainfidh tú an duilleog ar fad agat, gheobhaidh tú níos mó cothaithigh a d'fhéadfadh roinnt sochar sláinte a sheachadadh, lena n-áirítear:
Frithocsaídeoirí Galar-Chomhrac
Catechin is ea ceann de na buntáistí is mó de thaca matcha ar a dtugtar EGCG (epigallocatechin gallate), a fheidhmíonn mar fhrithocsaídeoir a d'fhéadfadh cabhrú le hailse a chosc agus galar croí a chosc. Deirtear go bhfuil Matcha ag díriú go mór leis an EGCG. Go deimhin, soláthraíonn sé thart ar thrí huaire frithocsaídeoirí ná foirmeacha eile de thae glas.
Caiféin a Fhorbairt Fuinnimh
Is féidir le hábhar caiféin matcha a bheith ag brath ar an gcineál agus an méid a úsáidtear i ngach cupán. Cuirfidh leath-1 go dtí an 1 spúnóg púdar in aghaidh an tseirbhís ar fáil ó 34 go 70 milleagram caiféin (ag brath ar an gcáilíocht). Ciallaíonn sé sin go bhfuil thart ar leath an chaiféin ag matcha mar cupán caife (agus mar gheall ar an méid céanna le lámhaigh espresso).
Sa púdar glas freisin tá an aimínaigéad, L-theanine, a bhfuil éifeacht scíthiúil aige ar an intinn. Agus tugann taighde le fios go bhféadfadh maitéinseal a bheith ag L-theanine le caiféin. Coinnigh i gcuimhne, imoibríonn gach duine ar bhealach difriúil le caiféin, agus mar sin tá sé ríthábhachtach an méid ceart a chinneadh duit.
Leideanna Ullmhaithe Matcha
Chun cupán matcha a dhéanamh, ní mór duit ach babhla, tae (bambú), agus cuas spúnóg a bheith ag teastáil uait. Déan measúnú ar an méid atá ag teastáil púdar matcha agus cuir leis an mbabhla é. Teas suas uisce nó bainne (do rogha) agus cuir méid beag den leacht te leis an mbabhla leis an mataí. Bí go dtí go mbeidh greamaigh tiubh déanta agus níl aon bhrú ag fanacht. Doirt an greamaigh isteach sa phota a d'úsáid tú chun an leacht a théamh agus leanúint ar aghaidh ag dul go dtí go dtiocfaidh tú ar chomhsheasmhacht réidh, brónach. Doirt i cupán tae nó muga agus taitneamh a bhaint as!
Agus ní bhraitheann tú teoranta do thae-is féidir leat Matcha a ionchorprú i go leor rudaí, cosúil le smoothies , fianáin, cácaí agus uachtar reoite. Seo cúig bhealach blasta agus cruthaitheacha chun an púdar cumhachta a úsáid:
- Cuir leath go 1 spúnóg de púdar matcha le do luibheanna, mar atá sa Matta Mango Smoothie seo.
- Bain sult as matte latte le do bhainne de rogha. Cuir titim bhreilleán, cainéal nó teagmháil le mil leis más fearr leat binneas beag. Beware ceannaí: Is féidir leataí matcha a cheannaigh siopa a luchtú le siúcra agus calraí breise.
- Déan uachtar reoite matcha baile nó fro-yo. Chomhcheangail iógart simplí saille laghdaithe (ná bain úsáid as nonfat, mar a chabhraíonn an saille le criostail oighear / uisce a chosc óna chéile) le beagán mil nó síoróip i mbabhla. Buaileáil i roinnt matcha agus cuir isteach i mbonn cainéil. Measc go maith. Doirt an meascán isteach i bpanna aráin, clúdaigh agus cuir áit sa reoiteoir ar feadh suas le ceithre uair an chloig nó thar oíche.
- Incorporate matcha isteach i do breads tapa. Is fearr le haghaidh cócaireachta / bácála. Bain úsáid as é chun fuíoll a dhéanamh ar mo Chíste Punt Glas Tí.
- Snagcheol suas do bhricfeasta trí mhin choirce matcha a dhéanamh. Cuir 1 múnla cúpla spúnóg le leath cupán a fhreastalaíonn ar choirce agus ullmhaigh sé mar is gnách le huisce nó le bainne. Déan deireadh leis na clúdaigh roghnaithe, cosúil le almóinní mionghearrtha nó pecans, caora, cnó cócó neamhbhriteáilte, nó nibs cacao. Yum!