Hata Ratatouille Faoi Chosaint Uibheacha Fried

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 275

Saill - 14g

Carbs - 28g

Próitéin - 10g

Am Iomlán 40 min
Prep 15 nóiméad , Cook 25 nóiméad
Freastal 2

Déanann an mhias vegetarian seo bricfeasta deireadh seachtaine deas nó brunch tairiscintí agus tá sé an-sásta go n-oibreoidh sé mar mheán oíche "bricfeasta-don-dinnéar". Déantar an mhias béile seo ar an béile is mó. Tá na comhábhair ar fad íseal i FODMAPs, ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as gan comharthaí IBS a spreagadh.

Comhábhair

• 5 spúnóg de ola olóige garlic-infused, roinnte
• ½ punt dearg prátaí le craiceann, ¼-orlach diced
• 3 unsa eggplant unpeeled, ½-diced (1 cupán)
• 3 unsa piobar clog dearg, ¼ -inch diced (3/4 cupán)
• 1/8 salann an spúnóg
• 1/8 cuaspúnóg piobar dubh úr
• 3 unsa zucchini , 1/4-orlach diced (3/4 cupán)
• ¾ duille snáithín triomaithe oregano
• 1/3 cupán greens tanaí slise tanaí
• 2 uibheacha mór

Ullmhúchán

1. I skillet mór, teaspóineáil 2 spúnóg d'ola garlic-infused ar an teas meánach ard.
2. Cuir prátaí le chéile, scaipeadh go cothrom sa phana, agus lig sula neamhshruite go dtí go donn órga ar an mbonn, 1½ go 2 nóiméad. Na prátaí a scaoileadh le spatula agus píosaí cas os a chionn.
3. Sautee, ag bogadh ó am go chéile, ar feadh 1 nóiméad níos mó. Cuir 2 spúnóg le ola gairleog, eggplant, piobair clog, salann, agus piobar. Déan na glasraí a chócaireacht, píosaí a chothú agus a thiontú go dtí go múnlaíonn eggplant agus piobar agus cas a dhonn i spotaí, thart ar 5 nóiméad.

1. Cuir zucchini agus oregano agus cócaireacht go dtí go bhfuil zucchini brioscach ach tairiscint 3 go 4 nóiméad. Cuir ¼ cupán uisce agus corraigh go dtí go dtomhaistear leachtach agus bruitear prátaí thart ar 1 nóiméad. Mura ndéantar na prátaí, cuir 2 spúnóg bhoird uisce, clúdaigh, teas a laghdú go íseal, agus na glasraí a ghuaim ar feadh suas le 8 nóiméad. Bain as an teas agus corraigh na scallóga. Clúdaigh a choinneáil te.
2. Teas friochta beag a théamh thar teas mheán-ard. Cuir 1 spúnóg de ola garlic-infused. Craiceann uibheacha isteach sa sciléad agus séasúir go héadrom le salann agus piobar. Cócair go dtí go bhfuil na huibheacha bruite, "taobh grianmhar" nó "ró-éasca". Chun freastal, cuir 1 ¼ cupán de hash ar phláta agus barr le huibheacha friochta amháin.

Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí

In ionad scallóga le ¼ cupán mionghearrtha.

Bain úsáid as squash buí samhraidh buí seachas zucchini.

Smaoinigh piobair clog dearga agus jarred ionadach, cuirfear piobar clogtha róstaithe leis an nóiméad deireanach cócaireachta.

Le haghaidh teas spicy cuir ½ sclábhachán scuabtha piobar dearg brúite nó roinnt piobair piobar cayenne.

Mionsaigh le mias le cáis Parmesan grátáilte sula ndéanann tú freastal ar bhia níos saibhre.

Leideanna Cócaireachta agus Freastal

Molaimid cócaireacht a dhéanamh ar uibheacha ar fad tríd an riosca a bhaineann le breoiteacht bia a iompar. Más maith leat do chuid uibheacha grianmhar suas, cuir spúnóg bhoird ar an scilet nuair a dhéantar na huibheacha beagnach, clúdaigh an t-uisce, teas a laghdú, agus an gaile a cheadú chun barr na n-uibheacha a chócaráil.