Is iad na vitimíní intuaslagtha saille iad siúd a scaipeann agus a stóráiltear saille. Is vitimíní intuaslagtha saille iad vitimíní A, D, E, agus K. Tá cuid de phytonutrients , mar shampla na carotenoids (m.sh. beta-carotene) intuaslagtha saille chomh maith. Tá na cothaithigh seo riachtanach chun cothabháil chuí a dhéanamh ar fhíocháin chomh maith le gnáthfheidhmeanna agus fás coirp.
Mínítear Vitimíní intuaslagtha saille
Stóráiltear vitimíní intuaslagtha saille sa chorp.
Ós rud é gur féidir leo a thógáil thar thréimhsí fada, is féidir tocsaineacht a fhorbairt ó ró-ídiú. Ní dócha go dtarlóidh sé seo ó thomhaltas bia (nó i gcás Vitimín D , nochtadh don ghrian), ach d'fhéadfadh sé tarlú trí mhéideanna móra a chaitheamh i bpills vitimín "mega". Bíonn áiseanna bianna ina bhfuil saill á dtomhaltú agus iad ag ionsú vitimíní agus feithicleáin intuaslagtha saille, ach níl ach méid beag saille ag teastáil chun na críche sin.
Vitimín A
Is vitimín intuaslagtha saill é Vitimín A, ar a dtugtar retinol freisin. Is féidir foirm pro-vitimín is gníomhaí le Vitimín A a fháil i béite-carotéin. Tá Vitimín A le fáil i mbianna a thagann ó fhoinsí ainmhithe, mar shampla olaí éisc, ae, im, buíocáin uibheacha agus uachtar agus déantar vitimín A réamhchláraithe orthu, agus glactar pro-vitimín A mar gheall ar carotenoidí a fhaightear i dtorthaí agus glasraí mar go bhfuil siad iompú isteach vitimín A sa chorp (cé go bhfuil comhlachtaí áirithe daoine níos fearr ag déanamh é seo ná daoine eile).
Féadfaidh daoine le galair a fhágann go bhfuil athsholáthar saill orthu, ie galar céilí, galar Crohn, neamhoird pancreatic, easpa vitimín A. Tá idirghníomhaíochtaí le Vitimín A le iarann agus since agus is féidir le heasnaimh sna mianraí seo difear a dhéanamh ar mheitibileacht vitimín A sa chorp.
Vitimín K
Tugann Vitimín K, ar a dtugtar freisin phylloquinone, cuidiú le gnáthscaoileadh fola an chomhlachta chomh maith le hiompar cailciam.
Faigheann na Meiriceánaigh a gcuid vitimín K trí ghlasraí glasa duilleacha go príomha. Cé go bhfuil sé deacair díolama, cosúil le vitimíní eile saille intuaslagtha, is féidir le glasraí duilleoga glasa a ithe mar spionáiste le saille, mar shampla im nó ola olóige, méadú ar 3% ar iontógáil an vitimín. Taispeántar Vitimín K i sláinte na cnáimhe agus mar sin coinnigh na huaireanta duilleoga seo a ithe.
Vitimín E
Go suntasach, tagann foinsí barr vitimíní E ó roinnt bianna neamh-chothaitheacha cosúil le pizza, chili, anlann spaghetti agus fries french. Tagann Vitimín E ó thócaifearóil. I measc foinsí níos sláintiúla vitimín E tá trátaí, uibheacha, agus cnónna agus síolta.
Vitimín D
Ní fhaightear Vitimín D, ar a dtugtar calciferol, ach i roinnt bianna nach n-itheann Meiriceánaigh go han-mhaith lena n-áirítear olaí ae-éisc, iasc sailleacha, beacáin, buíocáin uibheacha agus ae. Cé go bhfuil an nochtadh laethúil don ghrian leordhóthanach chun leibhéil sláintiúla vitimín D a choinneáil, is mó a fhaigheann na Meiriceánaigh ó bhianna daingne mar tháirgí déiríochta agus bianna bricfeasta dúnta agus sú oráiste. Cuidíonn Vitimín D an comhlacht a ionsú cailciam agus fosfar trí ghníomhú mar hormón sa intestine beag.
Carotenoidí
Tá líocha dearg agus buí le carotenoidí le fáil i dtorthaí agus glasraí a bhfuil cothaithigh intuaslagtha saille acu freisin.
Bíonn na Meiriceánaigh ag ithe idir 40 agus 50 de na breis is 700 atá ar fáil sa nádúr. Tá torthaí agus glasraí oráiste daite ar roinnt de na foinsí móra de carotenoidí, mar shampla mangoes, cairéid agus pumpkins.
An Líne Bottom
Tá vitimíní intuaslagtha saille ina gcuimhne go bhfuil saille biata ina chuid riachtanach dár n-aistí agus is gá dár gcomhlachtaí vitimíní agus cothaithigh áirithe a ionsú. Trí dheimhin a dhéanamh de go n-itheann tú méid leordhóthanach de glasraí, torthaí agus glasraí saille, duilleoga, agus feoil, cuirfidh tú féin suas le vitimíní intuaslagtha saille a ionsú gan teip.
Foinse
Ionaid um Rialú Galar. Tuarascáil ar Chothú: Vitimíní agus Cothaithigh intuaslagtha saille.