Nuair a bhíonn saineolaithe aiste bia agus cothaithe ag caint faoi bhianna siúcra, bíonn bianna ann ina bhfuil go leor siúcra breise ann, agus is é sin aon chineál de mhilsitheoir calorie a chuirtear le bianna. Is deochanna siúcraí iad deochanna boga rialta a milsítear le síoróip arbhar siúcra nó ard-fhruachta. Féadfaidh siúcra breise a bheith ag soda, líomóid, tae éadaithe milisithe, deochanna torthaí, agus go leor deochanna spóirt agus deochanna fuinnimh.
Tá siúcra curtha le gráiníní bréagán nó réamh-mhilsithe, candies, iógart milsithe, fianáin, cácaí agus piaraí. Tá uachtar reoite agus iógart reoite de ghnáth siúcra, cé gur féidir leat roinnt a dhéanamh le milsitheoirí neamhchallacha.
Nach bhfuil deochanna boga agus sneaiceanna aiste bia sugary; déantar iad a mhilsiú le milsitheoirí neamh-calóracha, amhail aspairtéim nó sucralose.
An Fadhb Le Siorraí Breise
Soláthraíonn siúcra fuinnimh (.i., Calraí) ach níl aon luach cothaithe breise ann. Mar sin, d'fhéadfadh beagán siúcra a bheith ceart go leor, ach tá go leor meáchain ag baint le meáchan a fháil.
Creideann cuid daoine go bhfuil síoróip choirfeasta ardfhéachtais níos measa do do shláinte ná siúcra rialta, ach níl go leor fianaise eolaíoch inchreidte ann chun an t-éileamh sin a chúl. Tá an dá cheann déanta suas de mheascán den chineál céanna de glúcóis agus de fhruchtós, agus tá an éifeacht céanna ag an dá rud ar an gcomhlacht.
Tá an fhadhb le bianna siúcra ag ithe nó ag ól an iomarca. Nuair a itheann tú an iomarca siúcra, tá seans maith agat go mbainfidh tú meáchan a fháil mar go bhfuil calories ard.
Mura bhfuil bianna siúcra de ghnáth cothaitheach. De ghnáth ní bhíonn go leor vitimíní agus mianraí ann chun an siúcra breise a dhéanamh.
Ag Lorg Súcraí Breise
Tá foinsí soiléire de shiúcraí breise le deochanna boga, pastries, fianáin, barraí candy, síoróipí, jamhainí, geallanna, agus gránaigh bricfeasta réamh-mhilsithe.
Ach is féidir siúcra eile cosúil le cóirithe sailéad, iógart blasáilte, min-choirce toirt agus smoothies torthaí freisin siúcra breise a bheith ann.
Ós rud é go bhfuil foirmeacha agus cineálacha éagsúla siúcra ann, cabhraíonn sé go bhfuil a fhios agat cad atá á lorg agat. Grab do bhia pacáistithe agus féach ar liosta na gcomhábhar. Má fheiceann tú aon cheann díobh seo, tá siúcraí breise agat:
- siúcra
- siúcra donn
- síoróip arbhar ardfhruachtais
- arbhar siúcra
- síoróip
- síoróip arbhar
- fruchtós
- glúcóis
- siúcrós
- siúcra amh
- siúcra turbinado
- mil
Má tá aon cheann de na focail seo le feiceáil ar liosta na gcomhábhar, bí cinnte go bhreathnaíonn tú ar an Lipéad Fíricí Cothaithe chun a chinneadh cé mhéid de na siúcraí breise atá ag dul i ngleic le gach seirbhís. B'fhéidir go mbeadh sé ach beagán siúcra, nó d'fhéadfadh sé a bheith go leor.
Laghdaigh Do Chuid Siúcra Breise
Tosaigh ag léamh lipéid agus ag roghnú na dtáirgí a bhfuil an siúcra is lú acu. Ní gá duit bianna milis a thabhairt suas ar fad, ach déan roghanna níos sláintiúla.
- Tá torthaí agus caora milis agus níl aon siúcraí breise ann.
- Ceannaigh iógart plain agus cuir torthaí úra slisnithe nó b'fhéidir beagán beag.
- Scipeáil na gránaigh bricfeasta réamh-mhilsithe agus cuir beagán siúcra ar fáil, nó bain úsáid as milsitheoir nialas-calóideach cosúil le stevia nó sucralose .
Cad Maidir Súcraí Nádúrtha?
Tá torthaí agus sú torthaí nádúrtha milis, agus mar sin ní gá dóibh siúcra breise sa chuid is mó de na cásanna.
Féadfaidh siad a bheith milis, ach ní dhéantar iad a aicmiú mar siúcra breise. Bhuel, mura n-iompraíonn siad i deoch torthaí cosúil leis an chuid is mó deochanna sú maraga atá meascán de shúnna torthaí le siúcra agus uisce.
Seo an rud le siúcraí nádúrtha. Ní bianna siúcraí iad torthaí agus sú torthaí 100%, ach b'fhéidir go gcaithfidh tú féachaint ar an líon calorie. Féadfaidh go leor calraí a bheith ina ghloine sú torthaí mar an gcéanna gloine deoch bog siúcra. Ach tá vitimíní agus mianraí freisin ag an sú torthaí nach bhfuil an deoch bog acu.
An bhfuil Mil Aon Níos Fearr?
Is siúcra nádúrtha é mil mar go ndéanann beacha é, ach déantar siúcra rialta ó bheets, arbhar, nó cána siúcra.
Ach is minic a úsáidtear mil mar chomhábhar, mar sin tá sé go leor cosúil le siúcra breise. Go cothaitheach, tá mil mar an gcéanna le siúcra nó síoróip arbhair ard-fhróchacóis, mar sin bíonn bianna a dhéantar le mil a mheas siúcra. Go teicniúil, tá roinnt cothaithigh mil ann, ach is beagán í, nach leor chun d'aiste bia a fheabhsú.
Ach is breá liom siúcra-cad a dhéanfaidh mé?
Eat níos lú de. Mura féidir leat a dhéanamh gan do milseáin is fearr leat, bí cinnte go bhfeiceann tú d'iontógáil. Tá thart ar 100 go 200 calories in aghaidh an lae faoi gach rud ba cheart duit a ithe.
Ní gá an siúcra breise ar roinnt bianna nó is féidir iad a mhilsiú go nádúrtha, cosúil le iógart. Mar sin, is féidir leat iógart milis a cheannach atá lán siúcra, nó is féidir leat iógart plain a cheannach agus torthaí úra nó caora a chur leis. Mura bhfuil sé sin milis go leor duit, is féidir leat beagán mil nó siúcra a chur leis. Ach bí cúramach-tá thart ar 60 calories ag spúnóg bhoird, agus tá thart ar 50 ar spúnóg bhoird siúcra.
Mar an gcéanna le gránaigh bhricfeasta. De ghnáth, tá go leor siúcra ag na cineálacha réamh-mhilsithe. Cuardaigh le haghaidh brandaí atá níos lú ná 5 gram siúcra in aghaidh an tseirbhís , agus roghnaigh na brandaí leis an snáithín is mó. Nó déan do mhin choirce féin nó arbhar neamh-mhilsithe agus cuir torthaí agus caora, nó díreach siúcra beag ar an mbarr.
Is féidir le milsitheoirí nialas-calorie áit siúcra a ghlacadh i roinnt bianna agus deochanna, ach déanfaidh siad an blas a athrú beagán.
> Foinsí:
Rampersaud GC, Hyeyoung K, Zhifeng G, Teach LA. "Tugann eolas, dearcadh agus iompar daoine fásta a bhaineann le deochanna neamh-alcóil le fios go bhfuil easpa tuisceana a bhaineann le siúcraí." Taighde Cothaithe - 06 Nollaig 2013. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531713002716.
Seirbhís Náisiúnta Talmhaíochta na Roinne Talmhaíochta Stáit Aontaithe Mheiriceá Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta le haghaidh Scaoileadh Tagartha Caighdeánach 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.