Is cuid ríthábhachtach de bhéilí saoire go leor é Gravy. Ach má tá tú ag iarraidh meáchan a chailleadh, b'fhéidir gur mhaith leat obair bhaile a dhéanamh sula ndéanann tú anlann ar do bhia. Tá an chuid is mó de na h-oidis tromchúiseach i calories. Tá roinnt bealaí cliste ann, áfach, chun na calories a laghdú i gravy.
Calories i Gravy
Níl ach 20 calories ann i gravy turcaí saor ó shaille a d'ullmhaigh cuideachtaí cosúil le Campbell's nó Heinz agus thart ar 30 calories ina gravy turcaí rialta.
Níl sé sin ró-olc, an bhfuil sé? Is é an ghabháil ná go bhfuil ach 1/4 cupán ag fónamh amháin ar an snámhán. Ní thomhas an chuid is mó de dúinn tromchúiseach sula ndéanaimid Doirt é ar bharr ár béile. Is furasta a ithe níos mó ná seirbhís amháin.
Beidh calaraí níos mó ann i ngéibheann uachtar. Tá 45 calories in aghaidh an 1/4 cupán ag uachtar an uachtar. Tá an tiúchan ispíní níos airde fós i calories, ag 70 in aghaidh an 1/4 cupán.
Calories in Homemade Gravy
An ndéanann tú tromchúiseach sa bhaile? Níl ach 15 calories in aghaidh an 1/4 cupán ag fónamh má dhéanann tú caitheamh caipitil caipitil le stoc, plúr agus uisce. Ach is é seo nuair a bhíonn calories gravy á gcur san áireamh. Glactar le go leor oidis traidisiúnta tromchúiseacha im agus imealláin. Má chuireann tú na comhábhair sailleacha sin, téann an comhaireamh calorie ar bhealach ar aghaidh ag brath ar an méid a chuireann tú. Cuireann roinnt meastacháin an líon calorie ar 45 go 50 calories in aghaidh an 2-unsa.
Ag Lorg Oideas Íseal-Calorie Gravy
Más mian leat taitneamh a bhaint as meáchan le do bhéile Thanksgiving, é a dhéanamh sa bhaile.
Tá roinnt mhaith oidis ann a laghdaíonn an méid saill agus calraí san anlann críochnaithe. Seo leideanna chun oideas a fháil níos ísle i calraí:
- Déan carby íseal-carb : Tagann na calories in gravy go príomha ó charbaihiodráití agus saill. Is féidir laghdú a dhéanamh ar na calories i do gravy.
- Seachain oidis a ghlaonn ar uachtar. B'fhéidir go mbeifeá in ann bainne scim a chur in ionad, ach d'fhéadfadh go mbeadh an tiúsán níos déine ann freisin.
- Seachain oidis súgánta ispíní, go háirithe iad siúd a chuimsíonn uachtar.
- Seachain oidis a iarrann im.
Laghdú Saill agus Calóraí i nGaolbhachas Baile
Nuair a dhéanann tú snáithín baile trí úsáid a bhaint as triompaí uile, is féidir leat na calraí a laghdú trí dhíothú an chuid is mó den saill. Má úsáidtear tú le plúr a dhéanamh le plúr, déanann an saille in éineacht leis an plúr an roux tiús. Ina áit sin, is féidir leat blas na feola a choinneáil agus coirce arbhair a úsáid mar an gníomhaire tiúsraithe.
- Bain úsáid as cupán deighilte saille le haghaidh aon driplínte leachtacha ar bith is mian leat a úsáid chun an tiúchan a chaitheamh, ach an chuid neamh-saille a choinneáil.
- Déan an t-aistín rósta le stoc turcaí a chaitheamh trí théamh a chur leis an bpac leis an stoc ar feadh cúig nóiméad agus ag scrapadh na giotán donn ó bhun an leatha.
- Strain na drippings deglazed isteach sa cupán deighilte saille agus bain úsáid as an chuid neamh-saill le haghaidh tiúchan a dhéanamh.
- Is é modh malartach an saill a bhaint ná ciúbanna oighir a chur leis na dripilte agus áit sa reoiteoir ar feadh 10 nóiméad. Soláthróidh an saill go láidir ionas gur féidir leat é a bhaint agus an chuid eile a úsáid chun tromchúiseach a dhéanamh.
- Déan meáchan le bainne uisce agus cornstarch nó skim agus cornstarch. Measc 1/4 cupán cornstarch le cupán bainne nó uisce chun 4 cupán de stoc simmering agus drippings de saille a chur le chéile. Tabhair é le boil, le stirring, ar feadh trí nó cúig nóiméad.
> Foinse:
> Bunachair shonraí Comhdhéanamh Bia USDA. Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe.