Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 143
Saill - 5g
Carbs - 22g
Próitéin - 4g
Am Iomlán 90 min
Prep 30 nóiméad , Cook 60 nóiméad
Seirbhisí 6
Is bia íseal calorie ísealghlasach atá fós ag glasraí Collard, áfach, go minic, go háirithe i gcócaireacht stíl an Deiscirt, go bhfuil na Greens bruite le bagún nó feoil saille ard saill eile. Tógann an t-oideas seo compord theas agus cuireann sé síos é trí úsáid a bhaint as paprika deataithe agus séasúchán éanlaithe chun blas a chur ar na Greens. Déantar na dumplings cornmeal ar bharr a éascú trí úsáid a bhaint as bainne íseal saill seachas an bainne iomlán níos traidisiúnta, agus gan úsáid a bhaint as aon spúnóg bhoird im amháin.
Is cuid speisialta den oideas seo a bhíonn ag troid le hailse é Greens Collard. Tá siad mar chuid de aicme glasraí ar a dtugtar glasraí cruciferous (daoine eile sa teaghlach measc brocailí agus cóilis, sprouts, kale, bok choy, longips agus radishes), ina bhfuil grúpa de shubstaintí ina bhfuil glucosinolates ina bhfuil sulfair, a tabhair a n-uathúil uathúil agus blas beag searbh ar na glasraí seo.
Le linn ullmhúcháin bia, cogadh agus díleá, déantar na glucosinolates a bhriseadh síos chun comhdhúile atá gníomhach go bitheolaíoch (indoles, nítrilí, thiocyanáití agus isotiocyanáití) a bhfuil taighde á ndéanamh as a n-éifeachtaí féidearthachumais.
Comhábhair
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 oinniún buí mheán, slisnithe
- 2 gairleog mheán, mionghearrtha
- Greens 1 punt greim, bíonn eascáin as agus fágann siad mionghearrtha i bpíosaí méid bite
- 1 paicika teaspoon deataithe
- 1 snáithín éanlaithe clóisíní (gan salann breise)
- 1¼ tiúsóin salann, roinnte
- 4 cupán uisce nó glasraí sóidiam íseal nó broth sicín
- 2/3 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/3 cupán cornmeal buí
- 2 spúnóg siúcra donn éadrom
- 1 púdar bácála cuótaí
- 1 spúnóg bhoird im, gearrtha i bpíosaí beaga
- 1/2 cupán bainne íseal saille
Ullmhúchán
1. Téigh ola olóige i sáspan mór thar teas meánach ard. Cuir an oinniún leis, agus cuir saute ar feadh 5 nóiméad go dtí go trédhearcach agus tosú ag donn. Cuir an gairleog agus saute ar feadh nóiméad eile.
2. Cuir na coilíní, paprika, seasoning éanlaithe agus 1 salann spúnóg agus saute ar feadh 2 nóiméad. Doirt go mall ar an uisce / brat.
3.Simmer an meascán collard, nochtadh, ar feadh 15 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile.
4. Nuair a bhíonn na coilíní ag suanbhruith, ullmhaigh na dumplings cornmeal: Cuir an plúr, an choirnéal, an siúcra donn, an púdar bácála agus an dash salainn leis.
5. Cumaisc san im le do mhéara. Scrúdaigh an bainne agus múnlaigh sé le spúnóg adhmaid go dtí go mbeidh sé comhcheangailte. Lig don taos seasamh ar feadh 5 nóiméad.
6.Rollaigh bhoird chothromaithe de thaos i mballaí. B'fhéidir go gcaithfidh tú do lámha a fhliuchadh chun an taos a choinneáil ó ghreamú.
7. Déan na dumplings ar bharr na greens. Cócaireacht, clúdaithe agus gan trácht, os cionn teas íseal go dtí go ndéantar na dumplings a bhrú agus a chócaráil trí thart ar 20 nóiméad.
8.Season blas a chur leis an salann agus an piobar, cuir isteach na babhlaí agus freastal ort.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Ní Collards is fearr leat? Bain triail as calaois agus slisnithe tanaí sa Bhruiséil mar aon le húsáid in áit na mbreiseán le haghaidh éagsúlacht glasraí cruithneach. Soláthróidh an duo seo flúirseacht Vitimín A agus Vitimín C.
Nach bhfuil seasoning éanlaithe agat? Measc le chéile an ceathrú spúnóg gach ceann de shaothrú talún, thyme, uaisleáin, agus piobar dubh agus úsáid a bhaint as séasúchán éanlaithe le haghaidh próifíl chomh maith le blas agus cothú.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Péire an meascán dumpling seo le 4 unsa de sicín bácáilte nó pónairí bruite chun próitéin a mhéadú.