Is treocht bia mór é Tae Matcha anois ach is féidir leat é a fhuar chomh maith. Tá roinnt rudaí a leagtar amach seo ó thala glas traidisiúnta agus bealaí nua chun é a úsáid ag dromchla go leanúnach. Foghlaim níos mó faoin gcomhábhar trealaithe seo agus conas is féidir é a úsáid i réimse leathan oidis.
Cad é Matcha?
Féadfaidh púdar Matcha a bheith nua do go leor sna Stáit Aontaithe ach is é an púdar tae glas seo an chuid lárnach de shearmanais tae na Seapáine le linn na gcéadta bliain.
Is púdar mín talún é Matcha a dhéantar as duilleoga glasa tae. In ionad an tae a ghlanadh agus a dhíscaoileadh, tá tú ag smeach síos go léir, agus dá bhrí sin tairbhe a bhaint as sochair bhreise cothaitheacha.
Is féidir le Matcha taitneamh a bhaint as, te, fuar nó a ionchorprú i dteicnící cócaireachta éagsúla (níos mó ar an méid thíos). Níl an dath emerald geal unmistakable ach tá an blas beagán níos deacra a mhíniú mura bhfuil tae glas agat riamh. Tá Matcha níos cumhachtaí ná duilleoga tae glas agus tá eilimintí blas níos cruinne aige. Tá nóta de bhinneas éadrom aige, agus ansin bumh ar umami; fuair cuid de na daoine go bhfuil sé searbh searbh.
Buaicphointí Cothaithe
Tá púdar Matcha saibhir i frithocsaídeoirí luas athlasadh ar a dtugtar catechins chomh maith le comhdhúile plandaí eile a dtugtar polyphenols. D'fhéadfadh na substaintí seo cuidiú leis an gcomhlacht a chosaint i gcoinne galair degenerative cosúil le galar croí agus cineálacha áirithe ailse. Léirigh staidéar beag a foilsíodh i 2017 go bhféadfadh nascadh níos fearr a bheith ag baint le matcha óil agus cuimhne níos fearr.
Fuair taighde a foilsíodh in Eanáir 2018 go raibh deoch glas ag ól sula n-éireodh dó níos mó saille i rith na gníomhaíochta sin; thug taighdeoirí faoi deara nár cheart na sochair a bhaineann le matcha a ró-bhunaithe bunaithe ar a gcuid cinntí, ach is cinnte go dtéann siad le fiosrú breise ar an ábhar seo. Tá gá le tuilleadh taighde chun sochair fhíor a bhaineann le matcha agus le cleachtadh a chinneadh.
Tá caiféin ag Matcha agus tá riananna luaidhe ann agus mar sin tá cúiseanna maithe ann chun meáchan a ithe chun fo-iarsmaí féideartha a sheachaint.
Faigh tuilleadh eolais faoi na buntáistí agus na fo-iarsmaí féideartha a bhaineann le matcha.
Bealaí a Úsáid Níos Móta
Níl aon dhiúltú ann gurb é an deis iontach é taitneamh a bhaint as cupán tae matcha, ach ní stopann tú ann. Seo roinnt bealaí eile chun na frithocsaídeoirí a fhás trí chur le matcha d'oidis níos lú.
Deochanna Níos Fearr
Is féidir le míreanna roghchlár siopa caife agus deochanna tae i mbuidéil spúnóg bhoird a bheith acu ar spúnóg bhoird siúcra in aghaidh an tseirbhís. In ionad na calories folamh sin go léir, déan do chuid matcha féin trí mheán na púdar a chur isteach in uisce te nó fuar le sruthán mil. Freastal le dáileog bainne gaile le haghaidh gúnaí baile agus déan cinnte go ndéanfaidh sé bréagáin ciúb oighir a reoite lena n-úsáid ina dhiaidh sin i gormáin agus i ndeochanna fuar eile.
Stir Fry agus Noodles
Buaileáil a dhéanamh ar bhrat le haghaidh babhlaí noodle. Le haghaidh anlann corraigh uathúil, cuir le chéile cúpla spúnóg matcha le sauce soy sóidiam laghdaithe, gairleog, ginger, ola sesame, agus mil. Toss an sauce i skillet te le glasraí agus stiallacha de sicín, mairteoil, seacán nó tofu. Má tá anlann níos giorra ag teastáil, cuir cúpla spúnóg de arbhar arbhar leis an anlann.
Éisc Steamed
Cócaigh do bia mara is fearr leat i ndath folctha steamy! Sprinkle thar shrimp nó iasc bán daingean agus cócaireacht i bpacáistí pá .
Gránna
Cuir púdar matcha leis an leacht cócaireachta le haghaidh gráin cosúil le coirce agus rís. Tosaigh le 2 spúnóg sa cupán leachta agus cuir níos mó le blas. Le haghaidh éagsúlacht eile, sprinkle popcorn freshly popped (yes, grán rósta i dtreo do sheirbhísí grán iomlán) le meascán de cainéal, matcha, agus salann mara.
Meascann Spíosraí
Chomh maith leis na línte céanna a bhaineann le bréagán grán rósta, bain úsáid as matcha mar chuid de mheascáin spíosraí blasta nó milis. Cuir le marinades, feistis salad nó rubs tirim le haghaidh éisc agus éanlaithe.
Earraí Bácáilte
Is é ceann de na bealaí is trendiest an púdar tae glas a ionchorprú in oidis a chur le matcha le hearraí bácáilte. Cuir cúpla spúnóg le do mheascadh pancóg is fearr leat, bataire muifín nó taos brioscaí. Bain úsáid as ghníomhaire dathúcháin nádúrtha trí spéaclaí oidis bán a spréáil le pop glas.
Seacláid agus Cóireálacha Reoite
Tá seomra ann freisin sa tábla milseog le haghaidh comórtais. Is féidir le codanna cuí seacláide infused a bheith comhcheangailte le torthaí triomaithe agus cnónna crunchy le haghaidh munchie saor ó chiontacht (agus an-addictive). Chomh maith leis sin, cuireann Matcha fáilte roimh bhreoslaí oighir agus iógart reoite sa bhaile.
> Foinsí:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Staidéar idirghabhála maidir le héifeachtaí tae matcha, i bhformáidí barra deoch agus snack, ar ghiúmar agus ar fheidhmíocht chognaíoch. Réiteach Bia. 2017 Meán Fómhair; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Feabhsaíonn Deochanna Tae Matcha Glas Ocsaídiú Saill le linn Ag siúl i mBaile. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Ean 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.