Seachas glasraí fréamhacha stáirseacha seachas cnó
Féadfaidh tú a bheith ionadh a fháil amach nach cnó (nó fiú a bhaineann le cnónna) an cnónna uisce, ach glasraí fréimhe stáirseacha. Má tá tú ag teorannú do chuid carbaihiodráití, tá a fhios agam cé mhéid atá iontu iontu go bhfuil sé tábhachtach ionas gur féidir leat cinneadh a dhéanamh maidir le hionad a dhéanamh.
Fástar plandaí casta uisce i gceantair mharsach nó bogaigh agus is féidir iad a ithe amh nó bruite.
Is fearr a fhios acu mar chomhábhar tóir ar chócaireacht na Síne. Tá a gcuid blas éadrom agus beagán milis. B'fhéidir gurb é an pointe díola is mó de castáin uisce go bhfanann siad crunchy nuair a bhíonn siad bruite nó stánaithe, ionas gur féidir leo uigeacht deas a chur le miasa. Cé go bhfuil siad stáirse, tá siad beag, mar sin is féidir le beagán mionghearrtha i stir-fry nó salad a chur leis.
Má theastaíonn uait ionadaí carb níos ísle le haghaidh castáin uisce, déan iarracht jicama , atá éadrom agus crunchy, cé nach gcoimeádann sé a géarchor ar chócaireacht fhada.
Carbaihiodráit agus Comharthaí Fiber do Chestnáin Uisce
Tá na carbaihiodráití le haghaidh castáin uisce amh agus stánaithe éagsúil i mbunachar sonraí USDA toisc go n-áirítear meáchan na n-uisce atá pacáilte orthu sna luachanna don éagsúlacht stánaithe. Is dócha go bhfuil na luachanna amh níos gnách don úsáid a dhéanfaidh tú de castáin uisce.
- 1/2 cupán slices castán uisce amh: 13 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit , 2 gram snáithín, 60 calories
- 4 castáin uisce meánmhéide (thart ar 1 1/2 unsa): 8 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit, snáithín 1 gram, 35 calories
- 1/2 cupán uisce slisnithe cupán leáite: 7 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit, 2 gram snáithín, 35 calories
- 4 castáin uisce leáite meán (thart ar unsa): 2 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit, snáithín 1 gram, 14 calories
I gcomparáid le jicama , tá cairnníní uisce stánaithe trí huaire na carbaihiodráití éifeachtacha (glan), agus tá cairníní uisce amh níos mó ná cúig huaire.
Innéacs Glycemic le haghaidh Castáin Uisce
Níor tuairiscíodh aon staidéar ar an innéacs glycemic de castáin uisce sa litríocht eolaíochta, agus dá bhrí sin ní féidir an t-ualach glycemic a ríomh. Féadfaidh tú an t-innéacs glycemic atá liostaithe in áit eile le haghaidh castáin uisce a fheiceáil, ach níl siad le feiceáil ar an tábla tagartha agus bhí cúpla liostaí den sórt sin difriúil go suntasach. Léiríonn an t-innéacs glycemic cé mhéad atá ag bia áirithe ardaíonn leibhéil glúcóis fola. Glacann an t-ualach glycemic an méid atá ag freastal ar an gcuntas. Toisc go n-úsáidtear de ghnáth castáin uisce i méideanna beaga in oidis agus sailéid, bheadh an méid a bhí ag freastal mar fhachtóir.
Sochair Sláinte Caistíní Uisce
Is ionann cupán 1/2 atá ag freastal ar castáin uisce agus 4 faoin gcéad de luach laethúil vitimín C agus 10 faoin gcéad de luach laethúil iarainn. Is foinse sách maith potaisiam, mangainéise, cailciam, copar agus vitimín B6 iad castáin uisce.
Roghnú agus Stóráil Casán Uisce
Ba chóir castáin uisce stánaithe, atá ar ndóigh ar fáil níos coitianta, a rinsiú chun an blas "stánaithe" a bhaint.
Nuair a roghnaíonn sé castáin úr amh amh, roghnaigh cinn a bhfuil craiceann mín, gan chonaic gan spotaí boga.
Déan iad a stóráil sa chuisneoir i mála plaisteacha, áit ar féidir leo a choinneáil suas le dhá sheachtain, ag brath ar an gcaoi a bhfuil siad úr. Roimh ithe, caithfear castáin uisce amh a scaladh, agus an barr is sliced as.
> Foinsí:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Táblaí Idirnáisiúnta de Innéacs Glycemic agus Luachanna Luchtaithe Glycemic: 2008. Cúram Diaibéiteas . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.