Uaireanta, luaitear uaireanta ar aistí bia íseal-carb agus ar aistí paleo-dhóiteacha toisc go bhfuil go leor forluí ann sna cur chuige. Bunaíonn lucht leanúna na nithe a itheann siad ar mhúnla itheacháin mar a rinne ár sinnsear réamh-thalmhaíochta ós rud é go bhfuil ár bhfiseolaíocht mar an gcéanna leis an bhfiseolaíocht. Ciallaíonn sé seo nach n-itheann palette folks i bhfad níos mó ar bhealach gráin, pischineálaigh, bianna próiseáilte , agus go minic déiríochta.
Mar sin, bíonn sé mar aidhm ag an aiste bia paleo (feoil, uibheacha, glasraí, torthaí, cnónna) a bheith íseal ó thaobh carbaihiodráit, agus meastar go bhfuil an chuid sin den sochar ar aiste bia paleo mar gheall air seo. Go deimhin, tá na daoine feabhsaithe sláinte drámaíochta a thuairiscíonn ó aistriú go dtí an modh paleo a ithe go suntasach cosúil leis na mílte tuairiscí a chuala mé ó dhaoine a bhí ag ithe bia íseal-carb.
An Comhphobal Paleo agus Carbaihiodráití
Mar sin féin, is cosúil go bhfuil cuid de chúlra i roinnt de phobal na paleo maidir lena gaol le carbaihiodráití. Tá cúpla gné ann leis seo, lena n-áirítear a) daoine a chuireann "stáirsí sábháilte" mar a thugtar orthu (m.sh. yams) lena n-aistí le torthaí maithe, agus b) ag diúltú don smaoineamh go bhfuil na buntáistí a bhaineann le aiste bia paleo ar bhealach ar bith a bhaineann leis an bhfíric go bhfuil níos lú carbaihiodráit i gcoitinne. Gabhann an chuid is mó de na paleo folks leis an smaoineamh gurb é go bhfuil siad ag ithe " bianna fíor-iomláine ", lena n-áirítear gan ithe siúcraí breise, carbaihiodráití scagtha, agus comhábhair shaorga, ach ní gá go ginearálta carbaihiodráit níos lú.
Cén fáth toradh Paleo agus Íseal-Carb i gCaillteanas Meáchain
Tugann an blagálaí paleo feiceálach amháin, Stephan Guyenet, míniú ar fáil ar an bhfáth a mbíonn claonadh ar mheáchain caillteanas íseal-carb agus paleo araon: cuireann an dá aiste bia deireadh leis an méid a d'fhéadfaidís "bianna hyper-palatable" a ghlanadh - bianna a mhonaraítear a bheith an-sásta agus, déantar argóint, imoibriú a dhéanamh inár gcomhlachtaí a bhfuil cosúlachtaí ar leith acu maidir le andúile, nó ar a laghad "ag iarraidh a lán iomlán a ithe".
Bhí an Dr Guyenet i mbun plé poiblí le Gary Taubes faoin gceist seo.
Rinne Richard Nikoley, den Blag Saor in Aisce an Ainmhithe, roinnt turgnaimh ag cur prátaí ar a aiste bia agus torthaí dearfacha a aimsiú. Thug sé seo agus taighde eile air mar shintéis a dhéanamh ar a chuid smaointeoireachta go dtí seo ar an ábhar a chuir sé ar a bhlag. Cuimsíonn sé ina chuid smaointe maidir le cén fáth nach bhfaigheann daoine a n-ualú sprioc i gcónaí ar aiste bia carb-íseal.
Sílim go bhfuil an smaoineamh agus an díospóireacht seo go léir chomh sláintiúil agus ag ithe bia iomlán fíor! Mar sin, shíl mé gur mhaith liom léim le tuairim amháin nó dhó, toisc go bhfuil sé ina ábhar tá mé ag iarraidh tuilleadh eolais faoi níos mó agus níos mó.
Tá cara agus comharsa agam a thosaigh a theaghlach tar éis dóigh cúpla bliain ó shin a ithe, le torthaí móra - meáchain caillteanas, brú fola gnáthaithe, etc. Tá sí agus mé ag comhrá ó am go ham faoi phaleo agus íseal-carb ag ithe . Labhair muid faoin gcoincheap "stáirsí sábháilte", agus chothaigh mé go bunúsach go bhfuil leibhéal éagsúil íogaireacht carb ag gach duine. Le déanaí, d'inis sí liom, "Bhuel, tháinig mé chun críche nach bhfuil aon ionaid sábháilte dom ".
Is é seo go díreach é. Caithfidh gach duine a fháil amach faoina gcomhlachtaí féin. Tá fadhbanna le níos mó ná leath den daonra sna Stáit Aontaithe le siúcra fola, agus níl a fhios ag an tromlach mór é.
Is éard atá i diaibéiteas, friotaíocht insulin, réamh-diaibéiteas, "réamh-diaibéiteas", agus hypoglycemia imoibríoch ná neamhoird meitibileacht carbaihiodráit (an neamhord céanna i ndáiríre, ach ag pointí difriúla ar feadh an speictrim), mar sin ní mór rialáil ar thomhaltas carbaihiodráit a bheith mar chuid den réiteach. Tá súil agam go n-itheann na daoine óga, ríthábhachtacha agus sláintiúla a chonaic mé ag an Siompóisiam Sláinte Ancestral ar bhealach chun a bheith mar chuid den ghrúpa sin. Ach le haghaidh cuid againn, tá sé ró-dhéanach, agus níl aon rogha eile ann ach aird a thabhairt ar an méid carbaihiodráit a ghlacann muid más mian linn ár sláinte a chaomhnú.
An nasc idir an t-ocras agus an meáchan
Maidir le smaointe Nikoley maidir le cén fáth nach dtagann cuid dá meáchan sprioc , is dóigh liom go gcaithfimid freisin na meicníochtaí rialaithe go leor go léir inár gcomhlachtaí atá mar chuid dár gcomhlachtaí iarracht a choinneáil orainn ag meáchan áirithe nó, is dócha go bhfuil sé níos cruinne, le méid áirithe saill.
Iontas! Bíonn ról ag an ocras i méid an mhéid a mheasaimid! Is iontas orm cé chomh beag is a thugann sé seo ó dhaoine ag caint faoi mheáchain caillteanas! Ar ndóigh, is féidir linn leanúint ar aghaidh ag laghdú an méid bia a bhíonnimid ag ithe, ach is beag daoine atá in ann dul i ngleic leis an ocras ar bhonn leanúnach.
Cén fáth go bhfuil daoine ag meáchan ar leibhéal meáchain ag áiteanna éagsúla? Is é mo thuairimíocht go gcaithfidh sé a dhéanamh leis an méid damáiste buan atá ann don chóras meitibileach agus, go háirithe, an briseán. Tá a fhios againn go ndearnadh damáiste do thart ar leath na cealla béite ina gcuid briseadh faoin am a ndearnadh diagnóis diaibéiteas orthu, agus go bhfuil damáiste suntasach ag daoine le réamh-diaibéiteas. Tagann an Cumann Inchríneach le fios go bhfuil damáiste ann i bhfad go leor sula ndéanfaí duine a bheith lipéadaithe go réamhshocraithe. Is dóigh liom go bhfuil na fachtóirí seo go mór ar an dóchúlacht go bhfuil meáchain caillteanas leanúnach.
In aon chás, is dóigh liom go bhfuil sé nádúrtha má tá ádh againn go leor amach cad atá ag obair dúinn féin agus / nó na daoine atá thart timpeall orainn, déanfaimid iarracht ginearálta a dhéanamh níos faide ná sin. Is dóigh linn go bhfuil sé fíor do gach duine nó beagnach gach duine. Sa mhéid is go bhfuil dhá dhaoine difriúla (cé go forluí) ag daoine a mheallann bia íseal-carb agus ag ithe paleo, is cosúil go n-oibríonn siad rudaí éagsúla, agus go bhforbrófar ár gcuid smaointe nuair a oibríonn an rud céanna do dhaoine atá cosúil linn.
Sílim gurb é an rud is tábhachtaí ná go gcoinnímid rudaí ar fad agus na torthaí a roinnt, ionas gur féidir linn gach duine foghlaim óna chéile. Mar sin, rabhadh do gach duine tar éis an cur chuige is fearr ar fad, an cur chuige "Mo Chuideachta, Mo Eispéireas Eolaíochta"!
* Do dhuine ar bith a bhfuil suim acu sa chaoi nach bhfuil cuid de na stáirsí "gan slán" - ó thaobh paleo, is dóigh leis go bhfuil go leor de bharr "frith-chothaithigh" i go leor grán, pischineálaigh agus bianna plandaí eile. Le plé den scoth ar an tsaincheist seo, molaim go mór le leabhar Loren Cordain, Freagra The Paleo: 7 Laethanta chun Cailliúint Meáchan, Mothú Óg, Fan Óg .