Tar éis aiste bia sláintiúil agus itheann an ceart tá diana uaireanta. Tá an oiread sin fianaise choimhlintí ar bhianna agus ar chothú, chomh maith leis an oiread eolais (agus tuairimí) a thagann ó fhoinsí éagsúla an oiread sin. Cuir le cúpla miotas cothaithe atá tar éis fás le himeacht ama, agus bíonn sé níos déine fós a fháil amach cad is maith duit agus cad é nach bhfuil.
Ní féidir liom go leor a dhéanamh faoin eolaíocht atá ag athrú agus ar thuairimí maidir le cothú - seachas tuairisc a thabhairt orthu - ach is féidir liom roinnt miotas coitianta a roinnt agus a insint duit cad is gá duit a fháil amach:
Myth # 1: Tá Siúcra Raw níos Fearr ná Siúcra Bán.
Ní cuma; siúcra é siúcra. Tá dath níos dorcha ag siúcra amh, ar a dtugtar uaireanta siúcra turbinóide ná siúcra tábla rialta, agus tá na criostail níos mó, ach tá an comhdhéanamh ceimiceach céanna aige fós. Níl sé ach siúcrós, a bhfuil leath glúcóis agus leath fhruithcós ann. Tá blas deas aige ionas gur féidir leat beagán níos lú a úsáid i do chaife nó ar do ghránach. Ach i ndáiríre, tagann an fhadhb le siúcraí breise ó na bianna próiseáilte go mór. Dála an scéil, níl sé níos fearr ná síoróip choirfeasta ard-fhruachta .
Myth # 2: Tá Bianna Orgánach Nádúrtha níos Cothaithe
Tugann cúpla staidéar a chuireann i gcomparáid le bianna atá fás go horgánach le bianna a fhástar le modhanna rialta le fios go bhféadfadh beagán níos mó vitimín C a bheith i roinnt bianna orgánacha, agus ní léiríonn staidéir eile aon difríocht. Má tá aon difríocht chothaithe ann idir bia atá fás go horgánach agus bia rialta, is dócha go bhfuil sé beagnach.
Is iad na príomhchúiseanna le bianna orgánacha a roghnú ná ceimiceáin a sheachaint, mar shampla lotnaidicídí, agus d'fhéadfadh sé cabhrú le tacú le talmhaíocht áitiúil agus inbhuanaithe. Ach tá torthaí agus glasraí nach bhfuil orgánach fiú cothaitheach agus go maith do do aiste bia.
Myth # 3: Tá Uibheacha Donn níos Cothaithe ná Uibheacha Bán.
Braitheann dath na n-uibheacha ar na pórtha sicíní a leagann iad.
Tá an luach cothaithe mar an gcéanna ar an taobh istigh. Tá uibheacha d'aon bhlaosc dath ina foinse iontach próitéine agus lutein, ach tá siad ard i saill ainmhithe sáithithe. Tá uibheacha ag líonadh agus ag ithe mar sin ag ithe uibheacha amháin nó dhó in aghaidh an lae, is féidir le aiste bia sláintiúil a oiriúnú.
Miotas # 4: Is fearr leat salann farraige ná salann rialta.
Tá salann salann. Tá sé leath sóidiam agus leath chlóiríd. D'fhéadfadh go mbeadh éagsúlacht dhifriúil nó blas beagán difriúil ag salann farraige mar gheall ar mhianraí breise a bheith ann, ach nach bhfuil an tairbhe iarbhír na mianraí sin beagnach ann. Maidir leis an gcaoi a chabhraíonn salann mara mara, is é an toradh is lú salainn a bhíonn mar thoradh ar na criostail níos mó.
Myth # 5: Bianna Saor-Cholesterol atá i gcónaí go maith le do chroí.
Tá leibhéil ard colaistéaróil fola bainteach le riosca méadaithe galar cardashoithíoch. Is féidir le bianna a laghdú atá ard i colaistéaról cuidiú le beagán, ach ní oiread agus a bhreathnaíonn tú d'iontógáil saillte sáithithe agus d'fhonn aiste bia a ghlanadh i gcoitinne. Tá go leor bianna saor ó cholesterol agus an-mhaith leat (na torthaí, glasraí agus gráin iomlána go léir). Ach - is féidir táirge bia a lipéadú "saor ó cholesterol" agus fós ard i saillte, sóidiam, siúcra agus calraí. Cé go bhfuil an chuid eile os coinne go maith le do chroí.
D'fhéadfainn cúpla níos mó a chur leis. Ní ionann 'GMO-free' mar orgánach, níl 'saor ó ghlútan' go huathoibríoch níos sláintiúla, agus ní chiallaíonn 'nádúrtha' rud ar bith.
Foinsí
An Institiúid Náisiúnta um Dhiabéiteas agus Galar Dísheolaíoch agus Duáin, Líonra Faisnéise um Rialú Meáchain. "Caillteanas Meáchain agus Miotais Cothaithe." Rochtain ar 13 Aibreán, 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
Cumann Croí Mheiriceá. "Míthuiscintí Coitianta Maidir Cholesterol." Rochtain ar 13 Aibreán, 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Cuirtear an t-ábhar seo ar fáil i gcomhpháirtíocht le Comhairle Náisiúnta 4-H. Cuidíonn cláir mhaireachtála sláintiúla 4-H le hóige a fhoghlaim conas saol a threorú a chuireann cothrom le sláinte fhisiceach, mheabhrach agus mhothúchánach. Foghlaim níos mó trí chuairt a thabhairt ar a láithreán gréasáin.