Ceist: Bhí croí-ionsaí ag mo fhear céile dhá bhliain ó shin agus dúirt a dhochtúir dó go gcaithfeadh sé a iontógáil salainn a laghdú. Ach léigh mé ar roinnt suíomhanna gréasáin go bhfuil salann mara i ndáiríre go maith duit féin agus gan é a sheachaint. Ba mhaith liom na rudaí is fearr a dhéanamh ionas go bhfuil salann mara sách maith duitse?
Freagra: Tá salann mara chomh ard i sóidiam mar salann tábla rialta. Cé go bhfuil sé níos fearr uaireanta a bheith níos fearr duit ná salann tábla rialta, b'fhéidir go mbeadh an tionchar céanna ag an dá chineál salainn ar do shláinte.
Tá an iomarca sóidiam a thomhas ceangailte le brú fola ard agus baol níos mó de ghalar cardashoithíoch i roinnt daoine. Tá sóidiam agus clóiríd salann mara agus salann tábla rialta, sa chóimheas céanna, agus mar sin níl aon difríocht go ceimiceach ann.
Mar sin, cén fáth a gcreideann daoine go bhfuil salann mara níos fearr?
Is dóigh liom go bhfuil sé mar gheall nach bhfuil an salann mara níos lú próiseáilte nó go bhfuil sé níos coimhthíocha ná mar a bhfuil salann tábla simplí. Tá méideanna beaga beag déag de mhianraí eile i láthair salainn farraige, rud a d'fhéadfadh blas agus dath a chur leis an salann. Tá salainn mara thar a bheith tarraingteach, go háirithe nuair a sheirbheáiltear i mbabhla beag in éineacht le do bhéile.
Gearradh ar ais ar Sóidiam
Cé go dtiocfaidh an chuid is mó d' iontógáil sóidiam ó bhianna próiseáilte , cabhraíonn sé go mór le húsáid salann a ghearradh siar. Scipeáil an salann nuair a chócaíonn tú agus ná cuir sciathán salainn ar an mbord nuair a itheann tú. Tógann sé beagán ag baint úsáide as an athrú ar blas, ach is féidir leat é a úsáid chun é. Seachas sin, is féidir leat salann rialta a dhéanamh le háitritheoirí salann a dhéantar le clóiríd photaisiam seachas clóiríd sóidiam.
Nó déan iarracht ceann de na blends séasúcháin luibhe saor ó sóidiam (léigh na lipéid - tá salann ann).
Tá sé chomh tábhachtach na bianna a phróiseáil go mór, bianna tapa agus sneaiceanna salainn a ghearradh amach. Léigh na lipéid chun a fháil amach cé mhéad sóidiam atá i láthair in aon bhia pacáistithe. B'fhéidir go mbeadh go leor sóidiam ag fianna nach smaoiníonn tú mar 'salainn'.
Foinsí:
Cumann Croí Mheiriceá. "Do Riosca a Thuiscint le haghaidh Brú Fola Ard." Rochtain ar 14 Márta, 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE.
Scoil Sláinte Poiblí Harvard. "Glac Gníomhaíocht: Conas Laghdú Do Iontráil." Rochtain ar 14 Márta, 2016. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/.