Foghlaim chun Tae Eorna na Cóiré a dhéanamh sa bhaile
Is deoch coitianta é tae eorna sa Chóiré, sa tSeapáin agus sa tSín a chreidtear go forleathan le sochair sláinte a sholáthar, lena n-áirítear meáchain caillteanas, rialaithe siúcra fola, faoiseamh ó fhadhbanna díleácha agus fiú feabhas a chur ar thorthúlacht na bhfear. Ar an drochuair, níl go leor fianaise eolaíochta ann chun tacú leis na héilimh seo.
Cad é Tí Eorna?
Is tae te agus fuar tóir é an eorna, ar a dtugtar tae eorna na Cóiré nó tae eorna rósta, san Áise.
Sa Chóiré, glaoraítear an deoch boricha (eorna brí bori agus tae a chiallaíonn sé). Sa tSeapáin, tugtar mugicha ar an deoch agus sa tSín, glactar leis an deoch damai cha or mai cha.
Is é an príomh-chomhábhar i dtae eorna (ar ndóigh) eorna rósta. Is gráin iomlán é eorna atá fás ar fud an domhain. Tá eorna tóir ag itheoirí sláintiúla mar gheall ar a n -ábhar snáithín ard agus blas éadrom. Tá an gráin éasca le húsáid in oidis agus úsáidtear é chun aran, gránach a mhonarú agus a choipeadh agus a úsáid i dtáirgeadh deochanna alcólacha cosúil le deochanna beoir agus driogtha.
Is minic a thuairiscítear blas an tae eorna mar solas agus cnónna. I measc roinnt de lucht déanta tae cóiré, áfach, tá arbhar rósta ina n-oideas chun binneas a mhéadú. Nuair a chuirtear arbhar leis, tugtar oksusu bori cha ar an tae.
Conas Tae Eorna a Dhéanamh
Is é an bealach is éasca tae eorna a dhéanamh sa bhaile ná málaí tae eorna a cheannach nó eorna ullmhaithe atá rósta (réidh le brew) ar líne nó ar an siopa.
Déanfaidh cuid de na margaí na hÁise agus na siopaí bia sláinte an táirge.
Má roghnaíonn tú tae eorna ó thús, tosaíonn tú ag eorna rósta. Is féidir leat eorna rósta ar bharr na sorn i mban (gan ola) nó in oigheann réamhtheáite. Rónaigh an gráin go dtí go bhfuil sé donn éadrom ach ní ró-dorcha.
Le tae eorna a ullmhú, cuir thart ar dhá spúnóg bhoird den eorna rósta ar phota meánach (ocht cupán) uisce agus cuir le boil.
Laghdaigh an teas le suanbhruith agus lig dó cócaireacht a dhéanamh ar feadh 15-20 nóiméad ag brath ar do bhlas. Bain as an teas agus lig dó fuarú.
Téigh an tae eorna a sheirbheáil mar ól te tae nó cuisnigh an t-eorna agus fuar a sheirbheáil.
Cuireann roinnt deoch tae méid beag líomóide nó milseora (cosúil le mil nó siúcra) chun an tae le haghaidh blas breise. Is féidir spíosraí cosúil le cardamom a chur leis an dí te nó fuar freisin.
San Áise, is féidir tae eorna réamhphacáistithe a cheannach i go leor siopaí grósaera agus i meaisíní díola.
An bhfuil Caiféin ag Teach an Eorna?
Ní " tae " an tae eorna sa chiall traidisiúnta agus ní dhéantar as duilleoga plandaí Camellia sinensis , cosúil le tae dubh nó tae glas. Déantar é a ghearradh díreach ó eorna, nach bhfuil aon chaiféin ann. Dá bhrí sin, tá tae eorna saor ó chaiféin go hiomlán.
Sochair Sláinte Tae Eorna
Tá tuairiscí neamhthuairdacha ar shochair tae eorna gan deireadh. Cuireadh sochair ar an tae:
- Faoiseamh pian boilg
- Cur isteach ar chodladh a laghdú agus fadhbanna eile a bhaineann le codlata
- Laghdú ar constipation
- Ag cur le sláinte stróice agus feabhas a chur ar thorthúlacht na bhfear
- An fuar coitianta a leigheas
- Lobhadh fiacail a chosc
- Ag feidhmiú mar fhuil níos déine
- Meáchan caillteanas a fheabhsú
- Cholesterol laghdaithe
Is beag taighde a rinneadh ar thae eorna a thacaíonn leis na héilimh sláinte seo.
Ina theannta sin, tá cuid mhaith de na sochair a liostaítear (go háirithe iad siúd a bhaineann le sláinte agus meáchain caillteanas díleá) bunaithe ar na buntáistí sláinte atá ag eorna mar gráin iomlán. Tá eorna lán snáithín agus is féidir leis an rialtacht a fheabhsú agus cabhrú le dieters a bheith níos faide agus níos lú a ithe. Ach na sochair sin a tharlaíonn nuair a itheann tú na gráin uile eorna, ní nuair a ólann tú tae eorna.
Éifeachtaí Taobh Tae Eorna
Is dócha go mbeidh tae eorna sábháilte nuair a chaitear an chuid is mó daoine agus go n-úsáidtear é go cuí. Má tá ailléirge agat maidir le gráin arbhair, galar celiach, nó íogaireacht le glútan, b'fhéidir gur mhaith leat aon táirge a sheachaint le eorna.
> Foinsí:
> Eorna. Ionad Taighde Teiripeach. Bunachar Sonraí Leigheasra Nádúrtha. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, t., Agus Kikuchi, Y (2002). Éifeachtaí feabhsaithe de ól tae eorna ar fliúcht fola. Iris na heolaíochta cothaitheacha agus na vitimiseolaíochta, 48 (2), 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Comhdhúile frith-ocsaídiúcháin i dtae eorna. Bitheolaíocht, Biteicneolaíocht, agus Bithcheimic, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616