Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 308
Saill - 21g
Carbs - 2g
Próitéin - 26g
Am Iomlán 40 min
Prep 10 nóiméad , Cook 30 nóiméad
Seirbheálacha 6 (5 unsa gach ceann)
Seo rogha eile níos sláintiúla do do bharbecue eile nó do lá scaipeadh an lae. Is féidir le hordú sciathán cearc friochta dhomhain na scálaí a bhrú ag níos mó ná 600 calor in aghaidh an tseirbhís, ach déanann na sciatháin blasta seo na calories a leathnú faoi leath.
Ina theannta sin, tá oidis sciatháin clúdaithe i plúr, rud a chuireann briseadh orthu siúd a bhfuil galar celiach orthu. Úsáideann an t-oideas seo cornstarch saor ó ghlútan ina ionad. Déanfaidh róstadh san oigheann agus cúpla cleasanna eile na calraí sailleacha a ghearradh ach beidh blas tangy agus craiceann crispy ag gach píosa. Tá an dea-spicy go léir ag na sciatháin seo!
Comhábhair
- 2 punt sciathán cearc nó drumaí
- ¼ salann kosher cuaspúnóg
- ¼ cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1/4 cupán anlann te (ar nós Frank's Red Hot)
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 cornstarch spúnóg bhoird
- 1/2 líomóid, snasta
Ullmhúchán
- Preheat oven go 425F.
- Líne bileog le páipéar pá agus clúdach le raic sreinge.
- Cuir sciatháin sicín ar an raca agus séasúr le salann agus piobar.
- Cuir san oigheann a bhácáil ar feadh 10 nóiméad.
- Cé go bhfuil an sicín ag cócaireacht, déan anlann.
- I mbabhla sábháilte micreathonn, cuirtear anlann te, ola olóige, cornstarch agus sú líomóide le chéile; stir maith.
- Micreathonn ar feadh 60 soicind, go dtí go bubbling agus thickened.
- Tar éis 10 nóiméad, glac na sciatháin amach as an oigheann agus brúigh go fial leis an anlann.
- Téigh ar ais go dtí an oigheann agus bríceáil sé ar feadh 20 nóiméad breise nó go dtí go bruitear tríd.
- Ceadaigh fionnuar ar feadh 10 nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Chun an t-oideas seo a dhéanamh níos lú spicy, bain úsáid as an anlann barbecue atá saor ó ghlútan is fearr leat in ionad an anlann te. Le haghaidh leagan na hÁise, bain úsáid as anlann teriyaki agus seoltar síolta síolta sesame agus scallóga mionghearrtha.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Chun a bheith cinnte go bhfuil an sicín bruite go teocht inmheánach 160F, bain úsáid as teirmiméadar feola. Cuir isteach é sa chuid is feice, is feiceálach chun seansanna breoiteachta bia-iompartha a laghdú.
Freastal le himeachtaí traidisiúnta sciathán búbalo cosúil le bataí soilire, bataí cairéid, agus fearas bláthraige níos sláintiúla ag cóiriú le haghaidh sileadh. Más maith leat do chuid sciatháin a bheith beagán, cuir iad faoin broiler ar feadh dhá nó trí nóiméad roimh a bhaint as an oigheann.