Tá tortillas thar a bheith coitianta sna Stáit Aontaithe agus bia stáplacha i go leor tithe. Freastalaíonn siad mar bhonn le haghaidh réimse leathan comhábhar, lena n-áirítear glasraí, péitreogair, agus foinsí próitéine. Stáirse iad tortillas, a dhéantar de ghnáth le plúr nó arbhar. Is féidir tortillas a dhéanamh freisin trí úsáid a bhaint as comhábhair cosúil le rís agus plúr gráin iomlán. Ní féidir leis na comhábhair difear a dhéanamh ar an gcomhdhéanamh cothaithe ach freisin ar uigeacht an táirge.
Mar shampla, tá tortillas arbhar i bhfad níos deacra ná tortillas plúr .
Go stairiúil, bíodh bia stáplacha sa Domhan Nua i gceist le tortillas arbhar agus baineadh úsáid as go maith sular tháinig tortillas plúir i bhfeidhm. Tarlú, tháinig diaibéiteas ar eipidéim go gairid mar chuir tortillas plúr isteach an tortilla arbhar mar bhia stáplacha tar éis plúr cruithneachta a thabhairt isteach sa Domhan Nua faoin Spáinn. De ghnáth, tá tortillas arbhar níos cothaithe níos fearr ná tortillas plúr. Is minic go bhfuil níos mó snáithíní, níos lú saille, agus níos lú calories acu ansin tortillas plúr bán. Chomh maith le tortillas arbhar, is féidir leat cineálacha eile tortillas níos sláintiúla a cheannach, lena n-áirítear tortillas gráin iomláin, ina bhfuil níos mó snáithín, vitimíní, mianraí agus próitéin le haghaidh níos lú calraí.
| Fíricí Cothú Tortilla | |
|---|---|
| Tortilla plúr Méid 1 a sheirbheáil, 8 orlach (49 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 140 | |
| Calories ó Saill 30 | |
| Iomlán Saill 3.5g | 5% |
| Saill Sáithithe 1.5g | 8% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0g | |
| Saill mon-neamhsháithithe 1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 420mg | 17% |
| Potaisiam 0mg | 0% |
| Carbaihiodráití 24g | 8% |
| Snáithín Cothaithe 1g | 4% |
| Siorcraí 1g | |
| Próitéin 4g | |
| Vitimín A 0% · Vitimín C 0% | |
| Cailciam 8% · Iarann 8% | |
| * Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
Tá an tortilla áirithe seo measartha i gcalaraí agus carbaihiodráit, faoi choibhéiseach le dhá shlisní aráin. Is foinse maith próitéin í, freisin, ina bhfuil 4g i bhfoirm amháin. Ach, tá sé fo-par sa roinn snáithín.
Is fearr a roghnú tortillas a bhfuil dea-fhoinse snáithín acu, ar a laghad 3 g in aghaidh an tseirbhís.
Ina theannta sin, féach ar an liosta comhábhair. Déantar go leor tortillas plúr le tras-saille hidriginithe agus saillte sáithithe, amhail giorrú nó lobhadh glasraí. De rogha air sin, ní bhíonn saille is lú ná tortillas arbhar agus tortillas gráin ar fad.
Sochair Sláinte
Ag brath ar an méid agus an cineál tortilla a roghnaíonn tú, is féidir le tortillas a bheith measartha i calories agus foinse mhaith próitéine, snáithín, b-vitimíní agus iarainn a úsáid. Tá gráin iomláin in áit mhaith le haghaidh gráin próiseáilte, scagtha mar arán bán, rís bán, agus pasta bán, agus nuair a úsáidtear iad in áit gráin próiseáilte, is féidir cabhrú leat do shiúcra fola a fheabhsú agus a choinneáil go hiomlán. Is féidir le tortillas arbhair agus rís a bheith mar chuid de aiste bia saor ó ghlútan.
Ceisteanna Coitianta
Conas is féidir liom tortillas arbhar a théamh? Murab ionann agus tortillas traidisiúnta sa bhaile a bhfuil tortillas bog agus buaircíní, arbíní sa mhargadh iad go minic bréagach. Chun iad a ghlanadh, déan iarracht iad a théamh sa mhicreathonn nó ar an bharr sorn. Fíor do lámha agus taise go héadrom an tortilla le lámh taise. Téigh sé os cionn an dóire, ag sileadh gach cúpla soicind chun dó a chosc. Nó, tuáille páipéar a chaitheamh agus cuir an tortilla isteach laistigh, agus é a chur ar mhias sábháilte micreathonn agus é a théamh sa mhicreathonn ar feadh thart ar 10-15 soicind.
An bhfuil tortillas glasraí, cosúil le spionáiste, sláintiúil? Sa lá atá inniu ann tá an oiread cineálacha éagsúla de wraps. Is éard atá i wraps glasraí, mar shampla spionáiste nó trátaí, ach tortillas a dhéantar le plúr bán a raibh blasúcháin orthu mar phúdar trátaí chun a dathú agus a blas cosúil le glasraí a thabhairt dó. Cuimhnigh i gcónaí an liosta comhábhair a léamh agus na lipéid a sheiceáil sula gceannaítear é. Má deir an chéad chomhábhar "plúr tuartha saibhrithe," a chiallaíonn gurb é an príomhábhar sa phlúr bán. Is éard atá i mbiana a dhéantar le plúr bán ná siúcraí fola a mhéadú níos tapúla ná daoine eile agus meastar gur carbaihiodráití scagtha iad.
Píosaí agus Tortillas a Stóráil
Nuair atá tú ag ceannach tortillas, féach cineálacha ina bhfuil thart ar 150 calories in aghaidh an tseirbhís (thart ar 8 orlach), is ionann seo agus thart ar dhá shlisní aráin. Seiceáil an liosta comhábhair agus féach na daoine a deir, "iomlán" mar an chéad chomhábhar. Mar shampla, ciallaíonn arbhar iomlán, cruithneacht iomlán go bhfuil an bia 100% gráin iomlán agus nach bhfuil a vitimíní, a mianraí agus a snáithín díothaithe. Tá gráin iomláin gráin atá comhdhéanta de gach cuid den ghráin - an bran (ciseal seachtrach saibhir saibhir), an endosperm (lár), agus an germ (an chuid istigh saibhir cothaitheach). Go ginearálta, tá innéacs glycemic níos ísle acu, rud a chiallaíonn go n-ardóidh siad siúcraí fola ar luas níos moille agus go bhfuil níos mó snáithín croí sláintiúil iontu.
Cuir tortillas gráin ar fad sa chuisneoir chun úire is fearr a choinneáil. Scrios ar an dáta éagtha.
Bealaí Sláintiúla Tortillas a Ullmhú
Is féidir tortillas a úsáid chun rud ar bith a dhéanamh agus gach rud a dhéanamh. Tá siad simplí, éifeachtach ó thaobh costais agus líonadh. Cibé an féidir le vegetarian nó le hábhair feola, tortillas a úsáid chun do bhia a fhilleadh nó a rolladh. Bain úsáid as tortillas chun quesadillas, tacos, fajitas, wraps agus roll-ups a dhéanamh. Cuir próitéin thrua, mar shampla pónairí, uibheacha, tuinnín, turcaí, iasc, agus saille sláintiúil, mar shampla avocado, hummus nó cóiriú ola atá bunaithe ar mhaithe le snáithín saibhir, próitéine a phacáiltear, béile croí sláintiúil. Faigh cócaireacht inniu.
Recipes Le Tortillas
- Pónairí Dubh agus Pinwheels Glasaigh
- Tostadas Muiceola
- Tacos Éisc