An féidir leat brandy nó ouzo a ól ar an aiste bia saor ó ghlútan?
Go ginearálta, is éard atá i mbrandy soiléir saor ó ghlútan. De ghnáth is éard atá i gceist le branda beart ó fhíonchaora, agus ba cheart go mbeadh sé (i gcodarsnacht le fíon ) saor ó ghlútan go leibhéal íseal. Mar sin, má tá tú ag ithe an aiste saor ó ghlútan toisc go bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach agat, ba chóir go mbeadh branda plain sábháilte duit.
I measc cineálacha branda úrfhíon fíonchaor tá cognac, armagnac agus pisco (brandy Spáinnis).
I measc brandaí coitianta branda plain sna Stáit Aontaithe tá: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, agus Camus.
Ní féidir le brandaí blaistithe a bheith saor ó ghlútan
Mar sin féin, faigheann stádas saor ó ghlútan branda beagán níos mearbhall nuair a thagann sé le branda torthaí agus branda blaistithe, ós rud é go bhféadfadh glútan a bheith ann do na blastáin (de ghnáth is blas nádúrtha cruithneachta nó eorna an culprit anseo bhunaithe-bhunaithe).
Murab ionann agus déantóirí bia, ní gá do dhéantóirí deochanna alcólacha a gcuid comhábhar a liostú, agus go leor de na monaróirí branda blaistithe a gcoinnítear rún dlúthchoimeád ar a bhfoirmlí. Meastar gur buntáiste dóibh seo cad a bhíonn i gceist le tionscal an-iomaíoch, ach is féidir fadhbanna a bheith ann do dhaoine a dteastaíonn uathu na comhábhair a fháil ionas gur féidir leo a chinneadh an bhfuil sé sábháilte dóibh nó í a ithe.
I measc na gcuideachtaí a dhéanann brandaí blaistithe tá Paul Masson (a dhéanann dáileadh úll, anann, peach, dearg dearg, agus branda mango i dteannta a dhá blas blasna), agus E & J (a dhéanann vanilla, úll agus peach i dteannta a thrí blas blasna ).
Ní nochtann cuideachta comhábhair dá cineálacha blaistithe, mar sin molaim iad a sheachaint.
Measadh Calvados saor ó Ghlútan, Ach Ouzo Ceist
Tá calvados pur, branda úll-bhunaithe, saor ó ghlútan, mar atá eau-de-vie (brandy torthaí Fraincis). Ba chóir go mbeadh Slivovitz, brandy déanta as plumaí ó Oirthear na hEorpa, saor ó ghlútan freisin (ach mar aon le bia nó deoch ar bith nach n-áirítear a chuid comhábhair, ba mhaith liom comhairle a thabhairt go bogfaidh siad go cúramach agus ag stopadh má bhíonn imoibriú ort).
Meastar go bhfuil Ouzo, deoch traidisiúnta Gréigis ina bhfuil anise agus spíosraí, mar bhranda ag roinnt connoisseurs. Éilíonn dlí na Gréige fíonchaora 30% ar a laghad a bheith acu; is féidir leis an gcuid eile cineálacha eile torthaí, prátaí nó fiú gráin, lena n-áirítear grán glútan (meastar go bhfuil gráin ghlútan driogtha saor ó ghlútan, ach go ndéanann go leor duine freagairt dúinn ar aon nós; níos mó a fhoghlaim i An bhfuil Alcól Glútan saor in aisce? ).
Is féidir le gránna brúite a bheith ar na blastáin in ouzo (tá, gráin ghlútan san áireamh), cé go mbíonn na blastáin sin de ghnáth ar spíosraí. Má tá tú in amhras faoi stádas saor ó ghlútan seiceála áirithe, déan teagmháil leis an monaróir (más féidir é) nó bí ag cocktail saor ó ghlútan níos iontaofa.
Rogha féideartha amháin do lovers lozo: Tá Americanaki Ouzo, arna ndéanamh ag Sean-Siúcralann i Madison, Wis., Driogtha ó shiúcra biatas agus a chumasc le comhábhair eile gan ghlútan, mar shampla anise, i saoráid nach n-úsáideann comhábhair glútan, de réir leis an úinéir agus an driogadóir Nathan Greenawalt.
Séala Plúr Bairille Darach Fadhb Glútan?
Tá an chuid is mó de na brandaí i mbairillí darach nó caorach, rud a thugann suas foinse beag d'fhéidearthacht tras-éillithe glútan - go traidisiúnta, tá crainn darach a úsáidtear chun fíon a ghiúáil agus tá branda á sealaithe le greamaigh le plúr nó seagal.
Is cinnte go mbeidh aon ghlútan ón róin seo atá fós sa táirge deiridh ró-íseal le braite le teicneolaíocht reatha tástála glútan - is dócha go bhfuil sé faoi bhun 1 chuid in aghaidh an mhilliúin (le haghaidh comparáide, meastar go bhfuil 20 cod in aghaidh an mhilliún glútan "saor ó ghlútan , "cé go mbíonn daoine ag freagairt go leibhéil níos ísle ná sin). Mar sin féin, má dhéileálann tú brandy agus creidim go dtéann tú i bhfeidhm air, is é an rón casc plúis-bhunaithe seo ná aon chúis amháin, go háirithe má bhíonn tú go háirithe íogair.
Focal ó
Ba cheart go mbeadh branda beacht sábháilte ar an aiste bia saor ó ghlútan, go háirithe má roghnaíonn tú branda mar Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, agus Camus, agus ní dhéanann gach ceann acu ach brandaí simplí.
Mar sin féin, ní mór duit a bheith cúramach faoi bhrandaí blaistithe, agus caithfidh tú a bheith cúramach freisin maidir le cócairí ina bhfuil brandaí, ós rud é go bhféadfadh siad comhábhair ghlútan a bheith acu freisin.
Mar shampla, tá branda ag Old Fashioned ach tá fuisceán bourbon nó seagal (dhá chineál alcóil atá driogtha ó ghráin ghlútan), agus go leor daoine a bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach ag freagairt ar alcól a thagann ó ghrán glútan. Mar an gcéanna, tá creme de cacao ag Brandy Alexander, a bhféadfadh alcól a bheith driogtha ó ghráin ghlútan. Is féidir meascáin eile nach bhfuil saor ó ghlútan i measc mhanglaim eile atá bunaithe ar bhranda.
> Foinse:
> Fondúireacht Galar Céilíigh. Cad ba chóir dom a ithe? Bileog eolais.