Is é Glycogen an phríomhbhealach atá ag an gcomhlacht glúcóis le húsáid níos déanaí. Ós rud é go n-itheann muid an chuid is mó de na carbaihiodráití mar glúcóis, tá sé tábhachtach a bheith in ann cuid de a stóráil chun leibhéil glúcóis fola a rialú agus glúcóis a sholáthar do na codanna den chomhlacht a theastaíonn uathu. Is iad na móilíní Glycogen an stóráil sin. Cuireadh glicóg in ainmhithe, lena n-áirítear daoine, i gcomparáid le stáirse i bplandaí, mar go bhfuil móilíní stáirse mar phríomhstóráil glúcóis i bplandaí.
Alert Mearbhall: Is minic a mhearbhaíonn Glycogen leis an glucagon hormone, atá tábhachtach freisin i meitibileacht carbaihiodráit agus ar rialú glúcóis fola.
Tuilleadh faoi Glycogen
Is móilín mór é Glycogen a tháirgtear san ae agus a stóráiltear go príomha san ae agus i gcealla muscle. Tar éis dúinn níos mó carbaihiodráit a ithe ná mar is féidir lenár gcomhlachtaí a úsáid i láthair na huaire, déantar glycogen as an glúcós atá fágtha. Níos déanaí, nuair a thagann leibhéil siúcra fola, bristetar an glycogen chun níos mó glúcóis a scaoileadh isteach san fhuil. I dtús báire, déanann aistí carb íseal stóráil glycogen a mhéadú, cé go bhfuil éifeacht chéanna ag aon aiste bia meáchain caillte.
Ós rud é go bhfuil beagán uisce ag gabháil leis na móilíní glycogen (trí nó ceithre huaire meáchan an ghlúcóis), caillfear "meáchan uisce" ag tús aiste bia meáchain caillteanais, agus tá sé seo fíor go háirithe ar aiste bia carb-íseal. Cuirtear cuid de na siopaí glycogen ina n-ionad ina dhiaidh sin, rud a chiallaíonn go dtagann cuid den "meáchan uisce" ar ais freisin.
Tharlaíonn sé seo stalla sealadach meáchain caillteanais (ach ní stalla caillteanas saill).
Glycogen agus Cleachtadh
Is féidir leis an gcomhlacht thart ar 2000 calories glúcóis a stóráil mar glycogen. Tagann sé seo mar cheist le haghaidh lúthchleasaithe seasmhachta (eg ritheoirí maratón agus rothaithe fadtréimhseacha) ar féidir leo go leor calories sin a dhó i cúpla uair an chloig.
Nuair a bhíonn lúthchleasaithe á reáchtáil as glycogen, bíonn staid an-chonaic acu ar a dtugtar "bualadh an bhalla" i gcás ina bhfuil easpa fuinnimh ann chun leanúint ar aghaidh ag feidhmiú. Is iad dhá straitéis choitianta chun seo a sheachaint ná:
- Carbo-loading : ag ithe go leor carbaihiodráit breise roimh imeacht seasmhachta. Tá an modh seo tar éis titim i dtús báire den chuid is mó.
- Glóthais glúcóis a thomhas agus carbaihiodráití eile atá éasca le sluagán agus díolama le linn na hócáide.
Tá tríú bealach ann go bhfuil roinnt lúthchleasaithe agus cóistí ag triail, a leanann aiste bia eitneacha íseal-carb go dtí go dtagann an comhlacht ar a dtugtar stát-oiriúnú keto. Sa stát seo, is féidir leis an gcomhlacht rochtain a fháil ar an saill stóráilte i gcomhair fuinnimh i bhfad níos éasca, agus ós rud é gur féidir leis an gcomhlacht méideanna an-mhór calraí a stóráil mar saill, ní ghlacann an glúcós i bhfad níos lú mar fhachtóir chun an ghníomhaíocht a mhaolú. Tá go leor tuarascálacha anois faoi lúthchleasaithe ag dul ar feadh tréimhsí fada gan mórán carbaihiodráití nuair a dhéantar iad a oiriúnú go keto, agus tá roinnt réamhthionscnamh ar an bhfeiniméan. Taispeántar sampla amháin de seo sa scannán "Rith ar Fat", a leanann cúpla a tháinig ó California go Haváí ar aiste bia a bhí 9 faoin gcéad carbaihiodráit. D'fhéadfadh sé a bheith ann nach gá go mbeadh an stóráil glúcóis mar fhachtóir teorannú nuair a mheastar gurb é sin trí oiriúnú keto.
> Foinsí:
> Eberle SG. Cothú Spóirt Dianmhachais . Champaign, IL: Cinéitic an Duine; 2014.
> Kreitzman SN, Coxon AY, agus Szaz KF. Stóráil Glycogen: brónna meáchain caillteanas éasca, ath-iompar meáchain iomarcach, agus saobhadh i meastacháin ar chomhdhéanamh comhlacht Mheiriceá Journal of Clinical Nutrition. Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. An Ealaín agus Eolaíocht Feidhmíochta Íseal Carbaihiodráit . Berlín: Beyond Obesity LLC; 2012.