Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 236
Saill - 8g
Carbs - 1g
Próitéin - 28g
Am Iomlán 50 min
Prep 5 nóiméad , Cook 45 nóiméad
Freastal 3 (thart ar 4 unsa bradán)
Is é seo an teicníc cócaireachta oigheann-bácála le haghaidh bradán sláintiúil rud éigin a bhfuil miracle-bakes an t-iasc ag teas íseal ar an bpláta beidh tú ag freastal air, rud a fhágann go mbeidh iasc taisiúil agus taisiúil gan aon phánaí le nigh! Beidh a fhios agat go ndéantar é nuair a chlaonnann an t-iasc, ach ní fhéachann sé le bheith ina bándearg béal-ní athraíonn sé an dath an oiread toisc go gcoimeádann sé an taise, rud a chiallaíonn nach bhfuil iasc tirim níos mó ann! Ní chreidfidh tú cé chomh maith is atá sé.
Is féidir leat a roghnú an craiceann a bhaint as an bradán, ach ní gá é mura rud é nach mian leat an craiceann neamhghnách a chrochadh timpeall ar do buffet galánta. Má theastaíonn uait go bhfuil do chuid éisc gan craiceann, é a bhaint tar éis an t-iasc a chócaráil-ardaíonn an fheoil go héasca go díreach as an gcraiceann tar éis é a dhéanamh.
Comhábhair
- 4 luibh spúnóg bhoird (úr, do rogha, mionghearrtha)
- 1/2 salann siosmóin (beagán níos mó má tá an t-iasc nó má tá iasc craiceann)
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 1 ola olóige ciúbón (más rud é sin, ní mór duit ach scannán an-tanaí)
- Comhartha bradán 1 punt
Ullmhúchán
- Teas an oigheann go 200 F.
- Measc an luibh / na luibh leis an salann agus an piobar i mbabhla beag.
- Smear an ola ar phláta ag freastal ar chruthóg oigheann agus cuir an t-iasc ar an taobh is mó, ar an taobh feoil. Gluais an filléid timpeall beag chun an t-iasc a chóipeáil le beagán ola (beidh an séasúir ag luí níos fearr). Ansin smeach thar agus déan an rud céanna. Má tá an comhartha craiceann, cuir salann agus piobar ar an dá thaobh, cuir an craiceann ar an taobh eile agus cuir an séasúr ar an mbarr.
- Bácáil thart ar 40 go 45 nóiméad, go dtí go mbeidh na bradán (ach ní bheidh sé solas agus teimhneach mar a úsáidtear).
Leideanna Cócaireachta agus Moltaí Freastal
Cé nach bhfuil eol dó gur bradán é iasc bradán, is smaoineamh maith é do lámh a reáchtáil thar an comhad agus déan cinnte nach bhfuil cnámha ann, go háirithe má tá tú ag freastal ar an iasc chuig aíonna. Má roghnaíonn tú na cnámha, déanann sé níos éasca é má thógann tú an comhaid thar rud dronnach cosúil le babhla - bíonn siad ag dul amach nuair a sheasann tú an t-iasc seo ar an mbealach seo.
Téann an bhradán go héasca le go leor luibheanna éagsúla. Bíonn péire líomóide le hiasc álainn, mar a dhéanann an tyme rialta, dill, tarragon, cilantro, agus peirsil, ach chun cúpla a ainmniú. Agus ní dóigh leat go gcaithfidh tú a thomhas go díreach-is féidir leat níos mó luibh a úsáid ná mar a iarrtar anseo. Tá an bradán seo sobhlasta freisin le spúnóg bhoird nó mar sin de shíolta sesame.
Smaoinigh ar an bradán a sheirbheáil le saghas anlann tartar tí trí mheascadh maonáis, líomóidí agus sú, cuid den luibh chéanna a úsáidtear ar an iasc, na caipíní, agus an-anlann te.