Foghlaim cad a lorg nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht le haghaidh tequila
Tá tequila a dhéantar ar bhealach traidisiúnta go hiomlán ó ghléasra agave gorm nádúrtha saor ó ghlútan. Mar sin féin, meastar go bhfuil roinnt brandaí níos saoire tequila "mixedto," nó nach bhfuil go hiomlán ó ghléasra agave gorm, agus b'fhéidir go mbeadh glútan ann - beidh ort teagmháil a dhéanamh leis an monaróir a iarraidh.
Bunghnéithe Tequila-Making
Is gléas ard-siúcra é an gléasra agave gorm, agus téann an siúcra go léir i mbun tequila traidisiúnta.
Idir an dá linn, faigheann tequila "Mixto", ar a laghad, 51% dá siúcra ón agave gorm, ach is féidir leis an 49% eile a fháil ó fhoinsí eile fabhróis agus glúcóis.
Aon uair a bhfuil foinsí eile ann, is féidir le glútan an pictiúr a chur isteach - uaireanta, is féidir cruithneacht a úsáid chun síoróip glúcóis a tháirgeadh.
Anois, a bheith cothrom, is dócha go mbainfeadh monaróir tequila úsáid as comhábhar glútan sa phróiseas seo - chuala mé ráflaí, ach ní dhearna mé úsáid den sórt sin i ndáiríre.
Ach más mian leat rathúnas rabhaidh a fheidhmiú (ní ghlacann sé le feiceáil riamh ), ba mhaith liom a mholadh go mbainfidh tú bata le tequila agave gorm traidisiúnta, 100%. Sea, tá sé níos daoire, ach creidim go bhfuil sé níos fearr a bheith sábháilte ná a leithscéal nuair a thagann sé le do shláinte.
Mura gcuireann an buidéal tequila "100% agave", ansin tá sé meascán. Ní lipéadaítear "mixto" le tequilas Mixto, áfach - ní bheidh siad ach "tequila".
Tá go leor brandaí tequila mixto amach ann ar na seilfeanna ná mar atá 100% branda agave tequila gorm.
Áirítear ar roinnt brandaí de 100% agave tequila a mheas:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Óir
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional agus Reserva de la Famila
Cuimhnigh, déanfaidh tequila a dhéantar as agave 100% an fhíric sin a fhógairt go feiceálach, mar sin féachaint dóibh siúd a dhéanann sin.
Cad Maidir le Meascthóirí?
Tá éagsúlacht bealaí ann ar féidir leat tequila a ól, ó shots díreach (tá an salann agus na dingeacha aoil saor ó ghlútan, ach beidh ort beoir saor ó ghlútan a fháil don chasóir) do margaritas. Deochann connoisseurs Tequila go síochánta agus roghnaíonn sé ach 100% agave tequilas.
Má ólann tú margaritas, faigheann sé beagán níos deacra chun a chinntiú go bhfuil do dheoch saor ó ghlútan. An chéad uair (mar atá i gcónaí), beidh ort a chinntiú go bhfuil an tequila a úsáidtear 100% agave - tá sé coitianta tequila níos saoire a mheascadh i margaritas.
Is éard atá i margaritas traidisiúnta tequila, triple sec agus aol nó sú líomóide. Tá dríodair de thríú-thríle driogtha ó phéalaí oráiste, agus tá na brandaí tóir ainm Grand Marnier agus Cointreau saor ó ghlútan. Is féidir leat freisin síoróip triple aicme neamh-alcóil; Déantar lipéid saor ó ghlútan a lipéadú trí shíoróip trí-thréimhseach Monin.
Nuair a thagann tú isteach i meascán margarita agus deochanna margarita blaste, bíonn sé níos deacra, ós rud é go bhfuil go leor de na comhábhair is féidir a bheith ann ó anann agus cnó cócó go beets agus anlann te. Dá bhrí sin, ní mór duit gach comhábhar a sheiceáil go dúbailte a bheith cinnte go bhfuil do mhargarita sábháilte le hól.
An Líne Bottom
Go réalaíoch, ní bheidh glútan fiú sa tequilas is saoire, fiú i méideanna rian.
Ach mar a dúirt mé, má tá tú go háirithe íogair do thras-éilliú glútan , ba chóir duit cloí leis an tequila agave 100% gorm (ar an drochuair níos costasaí) - ba cheart go mbeadh na cineálacha tequila sin go hiomlán ó ghlútan.
Más rud é nach bhfuil tequila ar do shon, tá go leor cineálacha eile deochanna alcólacha ar féidir liom a mholadh nuair a bhíonn tú ag ithe an aiste bia saor ó ghlútan. Áirítear orthu seo cineálacha áirithe vodca saor ó ghlútan, fíon , beoir saor ó ghlútan, rum agus fiú roinnt cineálacha uisce beatha agus gin.