Moltar síolta Chia mar superfood as a n-ábhar snáithín ard aiste bia, chomh maith le aigéid sailleacha omega-3 . Ós rud é go mbeadh roinnt síolta ann chun na cothaithigh seo a scaoileadh, is féidir go mbeadh iontas ort cé acu ba chóir duit meileadh síol Chia nó gur féidir leat na sochair a fháil agus iad ag ithe go hiomlán.
Síolta Chia Talún Iomlána
Is féidir leat síolta chia a úsáid go hiomlán, murab ionann agus síol lín , a chaithfidh a bheith ina talamh chun a laíon agus ola tairbheach a scaoileadh.
Is féidir le síolta Chia a bhriseadh go hoscailte tar éis iad a ghlanadh, mar is féidir leat a rá nuair a thagann siad i do bhéal mar a cheileann tú iad. Déanfar an síol ar fad a dhíleá go leor i do chorp chun go bhféadfar na aigéid sailleacha omega-3 tairbhiúla a ionsú. Ceachtar iomlán nó talamh, soláthraíonn siad na buntáistí a bhaineann le snáithín i do aiste bia.
Is féidir le síolta iomlána chia a úsáid gan cócaireacht, mar shampla measctha le iógart, scaoilte ar sailéid, nó i pónaireacht gan aon bhácáil. Is féidir iad a áireamh freisin in earraí bácáilte, anraithí, agus stews. Tógann síolta talamh chia béile ar a dtugtar pinole, ar féidir leat é a úsáid mar bhreis ar plúr in earraí bácáilte. Is féidir leat teacht ar shíolta iomlána chialláin uile agus ar thalamh ag siopaí bia sláinte agus i go leor margaí, nó mothú ár gcuid féin.
Cé nach gá duit meilt a dhéanamh ar shíolta Chia, an bhfaighidh tú níos mó buntáiste astu má tá tú ag fás orthu? Tá an taighdeoir David Nieman, Stiúrthóir an Labhair Feidhmíochta Daonna ag Ollscoil Stáit Appalachian, ag iniúchadh an cheist sin.
Bhí sé ag lorg éifeachtaí síolta chia ar mheáchan coirp agus comhdhéanamh comhlachta, chomh maith le táscairí sláinte eile, mar shampla brú fola agus lipidí fola. Ní bhfuair sé na héifeachtaí sláinte nó meáchain caillteanais sin ina staidéir, ach fuair sé amach go bhfuil na aigéid sailleacha omega-3 ó talamh chia níos ísle ná an chia ar fad.
Feabhsaíonn Ground Chia ionsú Omega-3
Bhí 56 mná róthrom, iarbhiapóiseacha idir aois 49 agus 75 bliain i gceist ag staidéar amháin faoi stiúir Nieman. Tugadh 25 gram (thart ar 3 spúnóg bhoird) de na síolta de shíolta iomlána chiathaithe nó de mhuilleoga (talún) nó de phlaicéabó síl leapacháin gach lá ar feadh 10 seachtaine.
Tugadh treoir dóibh a gcuid gnáthphátrúin aiste bia agus gníomhaíochta a chothabháil, chomh maith le táirgí flaxseed agus ola éisc a sheachaint agus ní chuireann siad ach amháin i seirbhís in aghaidh na seachtaine ar iasc agus bia mara. Is foinsí d'aigéad alfa-linóiléin é (ALA) iad seo, agus theastaigh na taighdeoirí gur síolta chia an t-aon fhoinse aiste bia le linn an staidéir. Nuair a ídítear, déantar ALA a thiontú ina DHA nó ar EPA. Rinneadh tástáil ar na hábhair do leibhéil ALA agus EPA.
Ag deireadh na tréimhse 10 seachtaine, bhí leibhéil fola níos airde de ALA agus EPA ag na hábhair a fuair síolta talún chia. Ní bhfuarthas méadú suntasach ar cheachtar de na aigéid sailleacha sláintiúla seo i ngach síol Chia nó grúpaí placebo. Ciallaíonn na húdair a gcuid taighde a bhí acu roimhe seo ina raibh ábhair a chaitheann dhá uair an chloig de chia gach lá-50 gram (thart ar 6 spúnóg bhoird) mar shíolta iomlána sáithithe in uisce-leibhéil ALA fola ardaithe i gcomparáid le placebo. Ach i gcomparáid le staidéar na talún chia, bhí na leibhéil sin i bhfad níos ísle ag deireadh na seachtaine ná na leibhéil a d'fhéach na rannpháirtithe sa staidéar ina dhiaidh sin a raibh an-chia ar feadh 10 seachtaine.
D'fhéadfadh Meilt Chia a bheith níos Fearr
Tugann an staidéar beag seo le fios go gcabhraíonn síolta síolta Chia go mbainfidh an comhlacht sochair chothaitheacha níos mó astu, b'fhéidir trína n-"bith-infhaighteacht" mar a thugtar air. Thuairiscigh trialacha roimhe seo torthaí den chineál céanna ó fhlóisín talún i gcomparáid le flaxseed iomlán. An chéad uair eile a chinneann tú síolta Chia a ithe as a gcuid buntáistí cothaitheacha, déan iarracht iad a mheilt. Is féidir leat meilt chia síolta i grinder caife glan nó béile síolta talún a cheannach.
Focal ó
Is foinse maith d'aigéid sailleacha omega-3 iad síolta Chia agus is féidir iad a úsáid go hiomlán nó ar an talamh. Soláthraíonn siad freisin snáithín agus mórchóir le haghaidh dea-fheidhm intinne, is cuma cén chaoi a n-úsáideann tú iad.
Bain sult as na síolta inghlactha seo a úsáid i roinnt miasa.
> Foinsí:
> Ní dhéanann Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, síol Jin F. Chia meáchain caillteanas a chur chun cinn ná fachtóirí riosca galar a athrú i measc daoine fásta róthrom. Cócaire . 2009 Meitheamh; 29 (6): 414-8.
> Forbraíocht síolta Nieman DC, Gillit N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. Chia agus fachtóirí riosca galair i mná róthrom: imscrúdú meitibile. J Altern Complement Med. 2012 Iúil; 18 (7): 700-8.
> Nieman DC, Agallamh 30 Aibreán, 2013.