Is glasraí fréimhe iad radisí atá ard i snáithín agus íseal i stáirse
Níl an chuid is mó de dhaoine ag smaoineamh go mór faoi raidisí lasmuigh de slices de salad. Tá go leor féideartha ag radisí agus iad ar aiste bia carb-íseal . Glacann sé 10 raidis mheáin chun 1 gram de carbaihiodráit a fháil. Is glasraí fréamhacha mór a bhíonn ionas go mbeidh tú ag amharc ar do charbs.
Tá bealaí eile ann chun raidisí a ithe, is féidir iad a steamed agus a rósta.
Nuair a bhíonn siad bruite, caillfidh siad cuid dá biteanna peppery agus is féidir leo luibheanna nó spíosraí éagsúla a ghlacadh.
Tagann radaigh in éagsúlacht dathanna agus cineálacha. Tá raidis Daikon agus raidis na Cóiré coitianta in Oirthear na hÁise. Is iad na raidisí Eorpacha bána agus dearg na cineálacha a úsáidtear de ghnáth i mbialann Mheiriceá. Déantar iad a mheas mar chuid den teaghlach glasraí croscach, a bhaineann le tornaidí, cabáiste, agus brocailí. Fásann siad go tapa, is féidir le cineálacha níos lú a bheith réidh le hól laistigh de mhí ó phlandáil.
Stair an Radaigh
Aimsíonn eolaithe bunús an raidis, Raphanus sativus, in oirdheisceart na hÁise, de réir mar is é seo an t-aon réigiún ina bhfuarthas foirmeacha fiáin fíor. Is cosúil go raibh ionaid tánaisteacha san India, sa tSín lárnach, agus san Áise lárnach nuair a fhorbraíodh foirmeacha éagsúla.
Téann radaigh isteach sa taifead stairiúil sa tríú haois RC. Thug lucht talmhaíochta Gréige agus Rómhánach den chéad aois AD mionsonraí ar chineálacha beaga, mór, babhta, fada, éadroma, agus géar.
Is cosúil gurb é an raidis ar cheann de na chéad bharra Eorpacha a tugadh isteach i Meiriceá.
Radish Carbaihiodráit agus Fiber Counts
Ós rud é go bhfuil prátaí an-stáirse agus carbaihiodráit trom, tá raidisí ina ionadach maith. Is féidir leat iad a rósta mar phrátaí, agus iad a athrú ó chrunchy agus spicy go bog agus luscious-le beagnach aon carbs glan.
| Cainníocht raidis | Cuntais charb, snáithín agus calorie |
|---|---|
| ½ raidisí slisnithe cupáin (thart ar 2 unsa) | Carbs glan 1 gram, snáithín 1 gram, 9 calories |
| 1 raidis mheánach (1 orlach trastomhas) | 0.1 gram glan carbs, .1 gram snáithín, 7 calories |
| Raidisí ¼ lb (4 unsa) | 2 gram carbs glan, 2 gram snáithín, 18 calories |
Innéacs Glycemic agus Glycemic Load do Radishes
Is táscaire é an t-innéacs glycemic de bhia agus cé chomh tapa agus a chuireann bia ar do siúcra fola. Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de glasraí neamh-stáirse, níl aon staidéar eolaíoch ar an innéacs glycemic de raidisí.
Baineann an t-ualach glycemic de bhia leis an innéacs glycemic ach cuirtear san áireamh méid na seirbhíse. Is é atá ualach glycemic amháin ná 1 gram de glúcóis a ithe.
| Luchtaigh Raidió Glycemic |
|---|
| 1/2 radisí slisnithe cupáin (thart ar 2 unsa): 0 |
| 1 raidis mheánach (1 orlach trastomhas): 0 |
| Fréamhacha 1/4 lb (4 unsa): 1 |
Sochair Sláinte Raidió
Is foinse an-mhaith snáithín iad radaigh. Is foinse an-mhaith é de vitimín C agus tá méideanna níos lú de vitimíní agus mianraí eile ann.
Foinsí
- > Lewis-Jones, LJ; Thorpe, JP; Wallis, GP (1982). "Éagsúlacht ghéiniteach i gceithre speiceas den ghéineas Raphanus : Impleachtaí do shinsearachas raidis baile R. sativus". Iris Bitheolaíoch Chumann na Linne . 18 (1): 35-48.
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition. Vol. 76, Uimh. 1, 5-56, (2002).
- Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 21.