Bowls Squash Stuffed Squash Sicín agus Quinoa

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 475

Saill - 13g

Carbs - 67g

Próitéin - 27g

Am Iomlán 80 min
Prep 45 nóiméad , Cook 35 nóiméad
Freastal 4 (12 unsa gach)

Tá blas taitneamhach agus uigeachtaí ar an mhias titim milis agus blasta seo. Tá Kabocha níos ísle i FODMAPs ná an scuaisín butternut níos eolach; tá blas níos casta agus uigeacht milse-prátaí aige. Déileálann siopaí grósaera kabocha mislabeled mar scuabán, mar sin déan teagmháil le roinnt tagairtí grianghraf sula ndéanann tú siopa don bhéile seo fómhar pacáilte.

Comhábhair

• Squash 2½ punt kabocha
• ¾ cupán quinoa neamhchoiteáilte
• 1½ cupán uisce
• ¼ salann tiúsóg
• ½ duilleoga tiús cuileogáin triomaithe
• 1/8 saoirse talún cuibhreála
• ½ punt, gan chnámh gan chnámh, gan chnámh gan chraiceann, i bpíosaí ½-orlach
• ½ cupán cranberries triomaithe, coarsely mionghearrtha
• 1/3 cupán greens tanaí slise tanaí
• 1/3 cupán cáis gorm crumbled (thart ar 1½ unsa)
• 2 spúnóg bhoird 100% síoróip maple íon
• ¼ cupán pecans tósta mionghearrtha

Ullmhúchán

1. Preheat an oigheann go 400F. Ola bileog bácála nó é a líne le scragall le haghaidh glanta éasca.
2. Brúigh an squash arís agus arís eile le forc agus cuir é ar phláta sábháilte micreathonn. Déan cócaireacht ar ardchumhacht sa mhicreathonn go dtí go bhfuil sé bog go leor chun scian a chur isteach go héasca, 8 go 12 nóiméad.
3. Cé go bhfuil an scuaise ag cócaireacht sa mhicreathonn, cuirtear quinoa, uisce, salann, thyme agus sage isteach i sáspan 2-cheathrú. Clúdaigh agus cuir le boil; an teas a laghdú chun suanbhruith a choimeád agus cócaireacht ar feadh 7 nóiméad. Cuir cearc, corraigh, athchlúdaigh é, agus cócaireacht go dtí go n-ionsófar uisce agus is féidir le eireaball bán na síolta quinoa a fheiceáil, thart ar 5 go 6 nóiméad níos mó. Bain an tsása ón teas agus lig dó suí, clúdaithe, ar feadh 5 nóiméad eile chun an próiseas cócaireachta a chomhlánú. Déan an quinoa agus meascán na sicín le bolcán, agus cuir na cranberries, scallions, agus cáis gorm orthu.

1. Nuair a bhíonn an squash fionnuar go leor chun an géar a láimhseáil, a bhriseadh nó a ghearradh, agus an scuaise a ghearradh ar leath go cothrománach. Scoop amach agus scrios na síolta. Cuir na leatháin scuaise, gearrtha taobh suas, ar an mbileog bácáilta ullmhaithe. Brúigh taobh istigh agus imeall gach leath le 1 spúnóg bhoird de síoróip maple. Líon gach leath le tuim den quinoa agus líonta sicín. Bácáil i lár an oighinn go dtí go dtosaíonn an meascán quinoa ag dul órga donn, 15 go 20 nóiméad.
2. Chun freastal a dhéanamh, gearrtha gach leathán scuaise ar a chéile le haghaidh 4 sheirbhís iomlán. Sprinkle gach ráithe le spúnóg bhoird de pecans mionghearrtha.

Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí

Bain úsáid as sicín crúite talún amh seachas an sicín dhéagtha más mian leat.

Chun an t-oideas seo a dhéanamh glasraí, fág an cearc nó cuirfidh sé 8 unsa de tempeh crumbled as an sicín in ionad.

Más fearr leat cáiseanna níos déine, cuir isteach an t-aonad nó an Gouda d'aois don cháis gorm.

Leideanna Cócaireachta agus Freastal

D'fhéadfadh go dtiocfadh le huaireoirí solais gur cuid mhór go leor é an ochtú cuid den squash líonta.

Ceannaigh pecans tósta nó tósta leat féin i skillet trom thar mheán teas, ag cur súgartha i gcónaí, go dtí go mbeidh siad ag dul i gcló agus a bheith cumhra, thart ar 5 nóiméad.

Ní dhéanfaidh na kabocha cócaireacht i bhfad níos mó san oigheann le linn an ama bácála gearr, mar sin déan cinnte go bhfuil sé bruite go dtí an leibhéal is fearr leatsa i rith an chéim micreathonn.