Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 305
Saill - 14g
Carbs - 11g
Próitéin - 35g
Am Iomlán 40 min
Prep 20 nóiméad , Cook 20 nóiméad
Seirbhisí 6
Is bealach tarraingteach agus réasúnta eacnamaíoch é stiac an taobh chun stiall a sheirbheáil, ós rud é go n-áirítear cúpla stiallacha feola seachas píosa mór i ngach cuid. Dúblaíonn an t-oideas blastúil don steak san oideas seo mar anlann corraitheach do na glasraí. Tá blas an mhias seo a sheirbheáil thar rís ghearr bán nó donn gráin, agus mar sin pleanáil dá réir sin.
Comhábhair
- 1 spúnóg bhoird mionghearrtha, fréamhacha ginger úr scafa
- 3 spúnóg bhoird miso ghreamú
- 2 spúnóg bhoird
- Laghdaigh 2 spúnóg bhoird soy sauce sóidiam
- 3 spúnóg bhoird uisce
- 2 spúnóg bhoird fínéagar ríse
- 1 spúnóg bhoird móide 1 ola sesame spúnóg
- 2 spúnóg siúcra
- Steak 1½ punt taobh
- 2 spúnóg ola canola
- 1 punt baby bok choy
- ½ piobar clog dearg mór, gearrtha i bpíosaí 1/2 orlach
- ¾ cupán beacáin stánaithe draenáilte (4 unsa meáchan tirim)
Ullmhúchán
- I mbabhla beag, cuir an ginger, miso, mirin, an soy sauce, an t-uisce, an fhínéagar, an ola sesame agus an siúcra le chéile go dtí go dtoscaítear an siúcra agus go bhfuil uigeacht réidh ag an meascán. Bain ¼ cupán an marsainne miso chuig babhla beag agus cuir i leataobh don chraiceann glasraí.
- Cuir an steak i mála zip-barr-1 galún agus cuir isteach an miso marinade atá fágtha. Séalaigh an mála, ag cur an oiread agus is féidir aer agus is féidir, agus cuisnigh an steak ar feadh 1 go 24 uair an chloig.
- Grill an steak ar an dá thaobh go dtí an leibhéal deonachán atá ag teastáil, ag brú arís agus arís eile leis an mála. Bain an steak go bord gearrtha agus é a chlúdach le scragall chun sosa.
- Coinnigh an leanbh slice i bhfad go leath. Má tá níos mó ná aon orlach trastomhas ar leanbh bok choy, déan é a thriomú go fad sa cheathrú. Nigh an bok choy, ag bualadh go bríomhar agus ag tabhairt aird ar an deireadh fhréamh inar féidir le gaineamh a cheilt. Draenáil, sruthlaigh, agus athuair.
- Téigh skillet mór os cionn teas meánach ard. Nuair a bhíonn an t-uisce te, cuir ola; cuir bok choy agus piobar dearg ansin agus cuir frith-Fry go dtí go bhfeictear marcanna charra, 3 go 5 nóiméad. Cruthaigh na beacáin. Cuir an cupán ¼ de mhóinín agus an frith-Fry in áirithe go dtí go bhfuil bok choy tairisceana, 1 go 3 nóiméad.
- Díreach sula bhfónann tú, cuir an sciathán ar fud an gráin agus tú ag gabháil leis an scian ag uillinn 45 céim i slices ¼ orlach tiubh. Freastal ar na glasraí agus na stiallacha steak thar rís bruite.
Athruithe agus Fochuideachtaí
Buaileann an leanbh bokdí in ionad le ceann 1 punt bok choy rialta a ullmhaítear mar seo a leanas: gearrtha duilleoga amach nuair a thagann siad le geallta bán agus fágann na sleamhnáin trasna isteach i stiallacha tiús 1-orlach, a nigh, agus a chur ar leataobh.
Gearr deireadh iarrachtaí agus fréamhacha a scriosadh. Gearr gearrthóga trasna i bpíosaí ½ orlach tiubh. Tagann Stir Fry an chéad uair le clog piobar go dtí go softened and charred i spotaí, 4 go 6 nóiméad. Cuir duilleoga agus beacáin le chéile le chéile, cuir 1 nóiméad ar an bhFrith, cuir marinade in áirithe ansin agus cuir Fry 1 nóiméad níos mó.
Má theastaíonn uait an máirseáil ar scor a chaitheamh isteach sa anlann breise, é a fhiuchadh ar feadh nóiméad i sáspan beag ar leith chun é a chócaireacht go maith sula gcuirtear sé ar na glasraí sa scilet.
Chun an t-oideas seo a dhéanamh saor ó ghlútan, bain úsáid as anlann soy saor ó ghlútan nó tamari saor ó ghlútan.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Ní cruthaítear beacáin stánaithe cothrom. Seachain na brandaí is saoire; Níl siad beagnach chomh blasta. Is é an méid beacáin a dtugtar an t-oideas seo, ¾ cupán draenáilte, ná an toradh ó féidir le 7-ounce, a bhféadfaí a rá go bhfuil "4 meáchan tirim" ar thaobh an phacáiste.
Coinnigh babhlaí nó plátaí sula ndéantar freastal ort, nó freastal a dhéanamh ar stíl teaghlaigh, ag cur platter de stiallacha mairteola, ríse agus glasraí ar leithligh. Ba chóir go mbeadh duine amháin ag freastal ar thart ar 3 unsa steak móide 2/3 cupán glasraí agus anlann.