Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 158
Saill - 9g
Carbs - 14g
Próitéin - 3g
Am Iomlán 25 min
Prep 15 nóiméad , Cook 10 nóiméad
Freastal 5
Tá an t-anraith pumpkin seo uachtar agus compordach, ach tá go leor spíosra le bheith suimiúil freisin. Is oideas níos sláintiúla é ná bisques traidisiúnta pumpkin is féidir leat teacht ar uachtar troma, úsáideann an leagan seo leath agus leath, ag gearradh síos na saille agus na calories. Agus cé go n-iarrtar ach méid beag, tá an t-oideas in áit siúcra scagtha bán le milseoir nádúrtha, mar shampla stevia. Ar an mbealach seo, is féidir leat gach ceann de na buntáistí cothaitheacha a bhaineann leis an bpumpkin gan an chiontacht ar fad.
Comhábhair
- 1 spúnóg bhoird ola olóige nó glasraí
- 1 oinniún beag, slisnithe
- 2 clóibh gairleog, mionghearrtha nó brúite
- 1 spúnóg bhoird ginger úr grátáilte
- 1 shoitheach bhoird síol criosaire talún
- 1 cuisleón talún cainéal
- 1/4 cnópúnóg talún
- Pioch piobar cayenne
- 1/2 cupán fíon bán tirim
- 1 (15 go 16-unsa)
- Pumpkin (ní píobáin píobáin a líonadh)
- 2 cupán broth sicín nó glasraí (is féidir úsáid a bhaint as builliún)
- 1 cupán leath agus leath
Ullmhúchán
- I bpota mór (oibríonn pota 2-ceathrú go maith), téigh an ola agus sábhálann na oinniúin go dtí go bog.
- Cuir an gairleog agus an ginger agus cuir cócaireacht ar feadh 30 soicind eile, agus ansin cuir na spíosraí agus an cócaireacht ar feadh 30 soicind eile nó mar sin (go dtí go súile, ach ná lig na spíosraí a dhó).
- Cuir an fíon leis, agus corraigh le haghaidh nóiméad eile. Bain as teas.
- Cuir an pumpkin agus 1 cupán broth leis. Puree le cumascán bata, nó i seasitheoir cumascóir nó próiseálaí bia. Nuair a bhíonn an anraith réidh, téigh sé sa phota leis an gcupán 1 brat atá fágtha agus an leath agus an leath go dtí go mbeidh sé ag snámh.
- Déan blas agus cuir le beagán miliséir. Iarmhéid a dhéanamh ar na blasanna - cuir salann más gá agus le miliséir níos mó níos mó má tá na blasanna cosúil le beagán géar.
Fo-Bhunreacht Comhábhair agus Leideanna Cócaireachta
Is féidir leat an t-oideas seo a dhúbailt go héasca trí úsáid mór (29-unsa) de phumpkin a úsáid. Má tá tú ag úsáid pumpkin úr, is fearr le pumpkin siúcra. Cuir an pumpkin ar bhileog bácála agus cuir sé le forc arís agus arís eile chun an gaile a ligean amach. Déan cócaireacht in oigheann 350 F go dtí bog-45 go 60 nóiméad ag brath ar mhéid an phumpcáin. Scoilt, lig na fíonna agus an laíon a fhionnuar agus a scoilt. Bain feoil le babhla agus mash, nó cumascóir nó próiseálaí bia a úsáid go dtí go bhfuil puree pumpkin réidh.
Oibríonn an t-oideas seo freisin ag baint úsáide as scuaisíní butternut in áit an phumpkin. Is féidir leat ceascóg iomlán a rostáil a gearradh i leath agus síolta a bhaint astu nó a cheannach nó a cheannach go díreach cnuasaigh squash agus cuir go díreach leis an bpota.
Más mian leat an t-anraith seo níos mó ciceáil a bheith air, cuir beagán anlann te nó méid beag ginger amhréadaithe.
I measc na garnishes maith bhí síolta pumpkin, giotán bagúin, nó Parmesan grátáilte nó cáis Cheddar géar.