Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 165
Saill - 5g
Carbs - 10g
Próitéin - 20g
Am Iomlán 40 min
Prep 10 nóiméad , Cook 30 nóiméad
Seirbhisí 6
Is cearc Indiach íogair spiceach é an sicín Palak le mias spionáiste. Is féidir leat é a sheirbheáil mar phríomhchúrsa lárnach le rís basmati nó arán mar anan. Is tapa a ullmhú má tá na comhábhair agat ar láimh.
Beidh tú ag iarraidh turas a dhéanamh chuig an grósaera Indiach chun duilleoga curaí úra, garam masala, cártaí cártaí dubh, agus púdar Chili dearg Indiach (cosúil le piobar cayenne, a d'fhéadfaí tú a chur in ionad) a fháil. Cé gur féidir leat an mhias a dhéanamh gan duilleoga curaí úra, cuireann siad eilimint ghéar nach bhfuarthas i púdar curaí tirim.
Nuair a bheidh na comhábhair ar fad agat, beidh tú ag taitneamh a bhaint as an mhias seo agus le miasa spioctha Indiach eile.
Comhábhair
- 1 punt cíche cearc gan chnámh gan chnámh, gearrtha i gciúbanna (thart ar aon orlach in aghaidh an orlach)
- 1 spúnóg ola glasraí
- 7 duilleoga curaí úra
- Duilleoga 2 bhá
- 1 bata cainéal
- 2 pods cardamom dubh
- 4 clóibh
- 2 cupán oinniúin mionghearrtha
- 1 púdar gairleog cuileogáin
- 1 fhréamh ginger úr talún cuibhreála
- 1 anlann trátaí cupán
- 1/8 tuaslagán turmeric
- 2 spúnóg púdar coriander
- 1/2 spúnóg spúnóg garam masala (meascán spíosa Indiach)
- 1/8 spúnóg spúnóg Indiach dearg Chili
- 1/2 salann snáithíní
- 5 spúnóg bhoird cilantro úr gearrtha
- 1 pacáiste spionáiste mionghearrtha reoite (10 unsa)
Ullmhúchán
- Má tá tú ag baint úsáide as spionáiste reoite, é a dhíscaoileadh agus an t-uisce go léir a bhaint as an uisce. Beidh blas níos fearr ag an mhias má bhíonn an t-uisce ar fad ar fáil. Cuir ar leataobh go dtí go n-iarrfar ort thíos.
- Chop na oinniúin agus na trátaí (má tá tú ag úsáid trátaí úra).
- Mull an garlic agus an fhréamh ginger má tá tú ag úsáid gairleog úr agus ginger seachas é a ullmhú.
- Fryann an curaí úr san ola ar feadh 20 soicind, cuir an cainéal, cárta dubh, clóibh, duilleoga bá leis agus cuirfidh sé 20 soicind eile ar cócaireacht.
- Cuir na oinniúin agus cócaireacht go dtí go donn órga.
- Cuir an anlann ginger, gairleog agus trátaí leis. Cruthaigh sé seo sa phana agus ansin cuir an tiúscóir, an púdar coriander, garam masala, an púdar dearg chili, salann, agus leath an cilantro. Stir
- Cuir an sicín leis. Cócaigh an sicín leis an meascán sa phain go dtí go dtéann an t-uisce a chócaíonn an sicín agus glasraí an t-uisce, thart ar 10 go 15 nóiméad.
- Cuir an spionáiste agus cócaireacht suas go dtí go bhfuil an sicín tairisceana agus cócaráilte.
- Garnish leis an gcuid eile den cilantro.
- Freastal le rís basmati nó le arán mar chapati, roti, nó naan.
Nóta Maidir leis an Leibhéal Teasa
Déantar an méid teasa spicy sa mhias seo a chinneadh ag an púdar dearg Chili agus an garam masala. Is éasca an méid púdar dearg chile a úsáideann tú a mhéadú nó a laghdú chun é a fháil ar an méid teasa atá roghnaithe agat. Tá roinnt meaisíní garam masala níos spicy te ná daoine eile, ach cuireann sé roinnt blasanna a theastaíonn uait sa mhias freisin.
Comhcheangail: De ghnáth, seolfar sicín Palac chomh maith le raita iógart agus miasa glasraí.
Is féidir leantáin a ath-athchóiriú sa MICREATHONNACH le haghaidh lóin nó le himeachtaí dinnéar a dhéanamh chun cinn.