Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 302
Saill - 6g
Carbs - 51g
Próitéin - 11g
Am Iomlán 60 min
Prep 10 nóiméad , Cook 50 nóiméad
Seirbheálacha 10 (1/2 cupán gach ceann)
Is furasta a dhéanamh ar mhadra arán agus bealach eacnamaíoch a úsáid suas arán scáthailte. Tá go leor custard creamy ag an leagan seo, a bhfuil sé deartha le gormaidí ildaite íseal-FODMAP. Bíonn a blas milis-bréagach, atá ag brath ar an giosta líomóide, go hálainn le teas agus cainmeán.
Comhábhair
- 1 im spúnóg bhoird
- 4½ cupán ciúbáilte, arán sclábhailte
- ½ cupán gorma gorm reoite
- 4 uibheacha mór, go maith buille
- 2 ½ cupán bainne saor ó lachtós
- 2/3 cupán siúcra donn éadrom pacáilte
- ¾ cuaspúnóg talamh cainéal
- ¼ cnó spúnóg talún
- 1 cuaspúnóg líomóid líomóide úr
Ullmhúchán
- Lása bácála 7 x 10-orlach a mhilleadh go mór leis an im. Dáil 2 chupán aráin sa phana. Sprinkle i blueberries, agus barr leis an arán atá fágtha.
- I mbabhla mór nó cumascóir, déan na huibheacha, an bainne, an siúcra donn, an cainéalán, an cnóibín, agus an giosta líomóide a chothú go maith le chéile. Doirt an meascán uibhe thar an t-arán ciúbach.
- Tabhair citeal uisce le boil agus réamhthéathar an oigheann go 300F.
- Ceadaigh an t-arán an meascán bainne a mhúscailt agus an oigheann réamhtheas. Brúigh síos go réidh le forc chun a chinntiú go bhfuil gach cuid de na ciúbanna aráin sáithithe go maith.
- Cuir pan rósta ar an raca lárnach den oigheann agus doirt in orlach uisce fiuchta. Socraigh an mhias bácála níos lú sa dabhach uisce. Doirt go cúramach uisce beagán níos fiuchphointe go dtí an babhta níos mó chun an folctha uisce a thabhairt laistigh de ½ orlach den bharr, agus bí an muinín arán go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165F, thart ar 50 nóiméad. Níor chóir Custard slosh sa lár nuair a bhogann tú an píosa go réidh, ach beidh sé fós bog. Bain as an folctha uisce, fionnuar ar feadh 40 nóiméad, agus fónamh te.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Is é Sourdough an rogha is fearr aráin don oideas seo. Cé go meastar gur íseal-FODMAP arán, sourdough mar gheall ar an bpróiseas coipeadh a dhéantar é. Tá an próiseas níos faide ná an t-aran traidisiúnta, rud a ligeann don ghiosta agus do na baictéir go leor de na gnéithe FODMAP níos airde a bhaint amach. Nuair a bhíonn tú ag ceannach, déan ort an teicníc a úsáidtear chun an t-arán a fhoghlaim.
Más teicníc traidisiúnta é nó an t-arán a dhéantar as coirce nó le plúr litrithe, ba cheart duit a bheith in ann é a thaitneamh gan comharthaí a chur chun cinn.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Iarrann an t-oideas an mhias bácála a chur taobh istigh de phíosa níos mó d'uisce fiuchphointe. Tugtar folctha uisce ar seo, agus coimeádann sé na huibheacha sa chustaiméir ó scaradh agus éirí uisceach.
Mura bhfuil leatha mór mór chun folctha uisce a sholáthar le haghaidh do mhias bácála, is féidir leat an mhias a chur go díreach ar an raic lár san oigheann. Is féidir am cócaireachta a laghdú, agus féadfaidh ciseal milis milis a bheith ag bun an leatha nuair a ghearrann tú isteach sa mharóg. Beidh sé fós blas delicious!
Is féidir an muinín arán a théamh ag 250F ar feadh 15 nóiméad a sheirbheáil níos déanaí.