Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 543
Saill - 25g
Carbs - 60g
Próitéin - 25g
Am Iomlán 35 min
Prep 20 nóiméad , Cook 15 nóiméad
Freastal ar 4 (2 enchiladas gach ceann)
Is féidir leis na enchiladas glasraí seo saor ó ghlútan le pónairí agus cáis a thabhairt ar ár gcuid tacos oíche Dé Máirt is fearr leat a reáchtáil don airgead. Ní hamháin go bhfuil siad éasca a dhéanamh, is bealach iontach iad freisin chun glasraí ar bith atá ar tí a dhéanamh go dona a úsáid - tá sin i bhfad níos fearr ná iad a chaitheamh!
Rud eile atá iontach maidir leis na enchiladas glasraí seo ná go bhfuil siad snáithín ó na pónairí, na veiceacha, agus an arbhar, agus is bealach iontach iad freisin a bheith ag fáil do chuid veggies laethúil. Go deimhin, beidh cuid de na páistí sona sásta nuair a dhéantar é a chopadh i bpíosaí beaga, itty, bitty.
Comhábhair
- 1 ola spúnóg nó ola glasraí as spúnóg bhoird, chomh maith le breiseán le haghaidh gránna
- 1 oinniún mheán, go mionghearrtha
- 1 piobar dearg, buí, nó oráiste, go mionghearrtha
- 2 cupán cala daingean pacáilte nó greens eile (ie spionáiste, cairt, srl), go mionghearrtha
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 cupán arbhar reoite arbhar
- Is féidir le píonna sóidiam ísle nó pónairí dubh 1 15-ounce, a rinsed agus a dhraenáil
- 2 pacáiste 8-unsa anlann salainn nó 2 cupán den anlann baile is fearr leat, roinnte
- 8 tortillas arbhar
- 8 unsa cheddar grátáilte nó meascán cáis Mheicsiceo, roinnte
- Roghnach, le haghaidh freastal: Cilantro mionghearrtha agus oinniúin glas, ológa slisnithe, iógart plain Gréige nó uachtar géar, avocado slisnithe
Ullmhúchán
- Preheat oigheann go 350F. Mias bácála 13 x 9 le avocado / ola glasraí a léas.
Déan na glasraí a ullmhú: Déan an próiseálaí bia a chopadh go lámh le gearrtha blade a ghearradh chun oinniúin, cala, agus piobair clog a ghearradh (iad a ghearradh ar fad ar leithligh), ansin cuir i leataobh.
Éatachóigh / ola glasraí a théamh i scilet mór thar teas mheán. Cuir oinniún mionghearrtha agus cuir saute ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir gairleog mionghearrtha agus cuir saute ar feadh nóiméad breise. Ar aghaidh, cuir piobar mionghearrtha agus cuir saute ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir kale / greens agus saute ar feadh 1 nóiméad níos mó. Cuir coirnéil arbhar reoite agus pónairí, chomh maith le ½ cupán enchilada anlann. Cruthaigh go maith le chéile, agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, ansin bain úsáid as an teas.
Cuir tortillas isteach i tuáille mhias agus teas i micreabhonn ar feadh thart ar 1 nóiméad le maolú, nó teas a dhéanamh ina n-aonar i scilet os cionn teas mheán. Spúnóg faoi ⅓ cupán glasraí / meascán bean thar tortilla, ag athrá le tortillas atá fágtha go dtí go n-úsáidtear an meascán ar fad. Sprinkle 4 unsa de cháis ghrátáilte, roinnte go cothrom, thar tortillas agus meascán bean glasraí. Fíoraigh tortillas go cúramach i dtríú, agus cuir gach taobh seam ar bun sa mhias bácála. Doirt anlann salainn atá fágtha ar an mbarr, agus cuirfidh sé 4 unsa de chaise ar an mbarr.
Bácáil san oigheann ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil cáis leá agus bubbly. Bain as an oigheann agus lig dó fionnuar ar feadh 5 nóiméad sula ndéanann sé freastal ar (cothroime) roghnach, oinniúin glas, ológa, iógart Gréigis, agus avocado.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Bheadh pónairí dubh, nó cibé póna atá agat sa pantry, chomh híogair seachas na pónairí pinto. Tá gach duine cothaitheach chomh maith .
An bhfuil veggies a úsáid suas? Tá na enchiladas glasraí seo fíor-chumasach, agus bealach éasca le húsáid suas glasraí ar bith i do chuisneoir nó i bpríoscaire atá ag teastáil uathu nó ní mór TLC beag a bheith acu. I measc roinnt smaointe breise tá zucchini, cairéid, trátaí, cóilis, eggplant, prátaí milse, agus an oiread sin eile. Bí spraoi a bheith cruthaitheach!
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Chun freastal, is béile iad na enchiladas glasraí seo iad féin. Cuir roinnt torthaí úra ar an taobh agus déantar freastal ar an dinnéar!
Tabhair faoi deara: Is féidir leat na enchiladas a ullmhú romhainn an lá amach romhainn, nó ar maidin, ansin iad a choinneáil sa chuisneoir, clúdaithe go maith, go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a bhácáil.