Babhtálacha Simplí do Bhlas agus Sláinte
Ag féachaint le sláintiúil a ithe ach taitneamh a bhaint as bianna delicious a mbainfidh tú ag iarraidh a ithe arís agus arís eile? Tá an aiste bia sa Mheánmhuir bunaithe ar go leor torthaí agus glasraí úra, gráin iomlán, pónairí, pischineálaigh, cnónna, ola olóige, iasc, agus méideanna beaga iógart agus cáis-ar cheann de na bealaí is sláintiúla atá ag ithe ar fud an domhain. A bhuíochas dá bhianna blasta agus na blasanna, is bealach é a ithe gur féidir leat a choinneáil ar feadh an chuid eile de do shaol.
Taispeánann na céadta staidéar eolaíocha go bhfuil mórán sochair sláinte ag daoine a leanann aiste bia Meánmhara go dlúth, ó chroí níos fearr agus sláinte cnámh agus go laghdaítear baol stróc agus diaibéiteas ar feadh tréimhse níos faide. Rinne staidéar amháin le déanaí aisteasc ar an aiste bia sa Mheánmhuir le laghdú inchinne níos lú a bhaineann le haois.
Is rud amháin é a bheith ar an eolas go léir na buntáistí a bhaineann le aiste bia na Meánmhara, agus dúshlán go hiomlán difriúil é a chur i ngníomh. Seo cúpla babhtáil sa Mheánmhuir do gach béile den lá chun tús a chur:
Bricfeasta
Cosúil le bricfeasta i go leor codanna den domhan, tá bricfeasta sa Mheánmhuir ag brath ar lá na seachtaine. Ar an deireadh seachtaine, is é an bricfeasta (nó brunch) an deis a bhailiú le cairde agus le teaghlaigh, scíth a ligean agus taitneamh a bhaint as scaipeadh traidisiúnta saibhir.
I gcodanna de Mheánmhuir an Oirthir, mar shampla, is dócha go bhfaighfeá go dtarlódh leacáin bhreise i ola olóige agus go dtarlódh sé le za'atar (meascán luibh triomaithe an luibhéil), caiseanna bog agus crua éagsúla, cuimín, cúcamar úr agus sailéad trátaí , ológa, agus glasraí picilte ar an mbord.
Le linn na seachtaine oibre, tá bricfeasta sa Mheánmhuir tapaidh agus solas.
Bain triail as na babhtálacha seo:
| Mas maith leat: | Bain triail as: |
| Gránach agus bainne a mhúnlú | Oatmeal le bainne, le cainéal cainéal, mil, agus torthaí úra slisnithe |
| Málailín le cáis uachtair | Bagel gráin iomláin le scaipeadh níos sláintiúla, cosúil le hummus, guacamole, nó cáis gabhar inbhuanaithe, agus trátaí slisnithe agus torthaí úra ar an taobh |
| Muffin le im | Parfait iógart Gréige le granola, torthaí úra, agus sruthán mil ar an mbarr |
Comhdhlúthaíonn bianna bricfeasta i dtrí chatagóir le Plean Bricfeasta 1-2-3, á spreagadh ag bricfeasta na Meánmhara:
- Grán iomlán
- Torthaí nó glasraí úra
- Foinse próitéine (cosúil le huibheacha nó iógart)
Ag ithe rud éigin (fiú cuid bheag mura bhfuil tú ag mothú ocras sa mhaidin) beidh gach ceann de na catagóirí seo in ann tú a fhuinneamh agus a líonadh suas go dtí lón.
Lón
Go luath san earrach, tosaíonn uaireanta horiatiki, nó salad traidisiúnta Gréigis, ar tháblaí Gréige. Tá beagán comhábhair ann - tomatoes, cucumbers, oinniúin dearga, piobair clog glas, cáis feta bainne caorach, agus ológa Kalamata - agus tá sé cóirithe go simplí le ola olóige maighdean breise, fínéagar fíon dearg, agus pinch salainn agus oregano triomaithe. Is roghanna móra iad salad úra le haghaidh lóin, le pita cruithneachta ar fad nó craiceann ar an taobh.
Bain triail as na babhtálacha seo:
| Mas maith leat: | Bain triail as: |
| Ceapaire chlub na Tuirce le sceallóga | Ceapaire le héisc stánaithe nó pouched, cosúil le tuinnín, sairdíní nó bradán, agus sailéad úr glas nó anraith glasraí éadrom ar an taobh |
| Sailéad Cobb le cóiriú cáis gorm | Tá Fattoush, clasaiceach na Meánmhara, déanta as píosaí ardaithe pita ar scor, tá beagán ola olóige breise maighdean, go leor sú líomóide, agus cibé glasraí atá ar cucumbers láimhe, trátaí, raidisí agus oinniúin glasa de ghnáth, chomh maith le luibheanna úra cosúil le peirsil nó mint |
| Ceapaire rósta Beef Reuben | Pláta mezze na Meánmhara le hóigeacha, caola, cáis, torthaí úra, agus pita nó craiceann (má chailleann tú an fheoil i ndáiríre, cuir slices cúpla) |
Dinnéar
Go traidisiúnta sa Mheánmhuir, is í an lón an béile is mó den lá agus is gné níos éadroime í an dinnéar. Má úsáidtear tú go dianmhar, dinnéir níos blasúla, déan iarracht triail a dhéanamh le níos mó luibheanna úra agus spíosraí.
Cuireann luibheanna agus spíosraí le hionannachtaí náisiúnta na gcineálacha éagsúla, na cainéil agus na géine sa Mheánmhuir, agus an mheánán, an tymim agus an cróim thriomú i ndeisceart na hEorpa - agus laghdaíonn siad an gá le salann agus saill a chur le linn cócaireachta.
Bain triail as na babhtálacha seo:
| Mas maith leat: | Bain triail as: |
| Mac agus cáis | Cuid bheag de na pasta cruithneachta ar fad (thart ar 2/3 cupán cócaráilte) le spionáiste fiacha, ola olóige, pónairí bán, ainmhótaí mionghearrtha, cáis parmigiano reggiano, agus séasúnaithe le peirsil, scuab dearg piobar, agus líomóid |
| Burger agus fries | Cearc grilled ar pita cruithneachta ar fad le tzatziki (sauce iógart cúcamar), le prátaí oigheann-róstáilte le rosemary agus ola olóige |
| Iasc agus sceallóga | Flounder nó bradán-grilled, pan-seared, nó bácáilte i bpár-le gráin iomlán cócaráilte agus greens séasúracha, cosúil le spionáiste nó coirtíní. (Tá Quinoa, rís donn, agus sorghum roghanna íogair ó ghlútan.) |
Is é an bealach is fearr le haghaidh aiste bia cothromaithe é éagsúlacht de thorthaí, glasraí, cnónna, síolta, gráin iomlán, pischineálaigh agus bianna sláintiúla éagsúla a ithe. Go fortunately, tá go leor bianna agus blasanna Meánmhara delicious chun tú a spreagadh. Tar éis an tsaoil, tá daoine ar fud na Meánmhara ag ithe ar an mbealach seo feadh na gcéadta bliain.
Chruthaigh Oldways, eagraíocht um bhia neamhbhrabúis agus oideachas cothú neamhbhrabúis, an Pirimid Aiste Meánmhara i 1993 le Scoil Sláinte Poiblí Harvard agus an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte.