Cabhraigh agus taitneamh a bhaint as Eating Right
Dúradh linn le blianta fada gurb é calories a chomhaireamh an t-aon bhealach chun meáchan a chailleadh, muscle a fháil agus saille a laghdú, ach tá na táblaí dinnéar iompaithe. Cé go bhfuil calories fós an-tábhachtach, tá a fhios ag lúthchleasaithe cliste gur chóir dóibh díriú ar chaighdeán na gcalaraí níos mó ná an méid sin - is é sin an fáth.
Fócas ar Cháilíocht gan Comhaireamh
An féidir ár spriocanna sláinte agus folláine a bhaint amach nuair a stopfaimid calories a chomhaireamh? De réir staidéir le déanaí, ba chóir go mbeadh an fócas ar chaighdeán bia, ar mhéid na codanna agus gan a bheith ag béim ar na huimhreacha sin. Léiríonn an Chomhairle Meiriceánach maidir le Ceacht "tá calories comhaireamh téadach, tógann an t-am agus ar bhealach dóiteáin cinnte nach mbainfidh siad taitneamh as ithe." Tháinig sé seo mar anáil d'aer úr dóibh siúd atá ag streachailt agus ag béim ar na ríomhanna bia go léir. Chuir béim ar a lán cothaitheoirí ach béilí sláintiúla a scríobh síos in irisí bia a rianú iontógáil bia ar chaighdeán in ionad gach gram, unsa nó calorie. Míníonn an t- urlabhraí Acadamh Cothú agus Déadéitigh Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN nach bhfuil an aiste bia rialaithe calorie an bealach is fearr chun sláinte a bhaint amach agus ní minic go bhfuil cothaithigh riachtanacha ar neamhní.
Níl Calories Cruthaithe Comhionann
Tá an t-athrú cothaitheach ag leanúint i dtreo iontógáil bia cáilíochta, méid na coda agus an tábhacht a bhaineann le taitneamh a bhaint as an méid a bhíonn tú ag ithe. Breathnaítear ar an méid a itheann tú mar bhealach tairbheach chun patrúin nósanna itheacháin a thaifeadadh ach dramhaíl ama chun calraí a chomhaireamh. Tá an fócas anois ar roghnú bia fíorchaighdeáin ar dtús thar calories a chomhaireamh. Tá muid cliste go leor chun tuiscint a fháil ar ithe 100 calories siúcra go mbeidh tionchar difriúil againn ar ár gcomhlacht ná 100 calories glasraí. Is éard atá i gceist le Comhairle Mheiriceá maidir le Ceacht go leanann an smaoineamh lochtach maidir le comhaireamh calórais nuair a itheann sé le sláinte sláinte bia.
Just Eat Healthy for Success
De réir Scoil Sláinte Poiblí Harvard, is é an bia is fearr a thagann an aiste bia is fearr. Tá taighde ag aithint ábharthacht na calraí ach léiríonn sé gurb é an fhianaise is láidre chun meáchan is fearr agus sláinte a bhaint amach nuair atá an fócas ar chaighdeán bia. Rinne Roinn Chothú Harvard staidéar lena n-áirítear 120,000 fear agus mná sláintiúil thar thréimhse 20 bliain chun an teoiric a dhiúltú "calorie calorie." Tugadh meáchan a tharla le linn an ama seo do rannpháirtithe ag ithe sceallóga prátaí, bianna próiseáilte, sailleacha feoil agus soda óil. De bharr go ndearnadh tuairisc ar mheáchain caillteanas sna hábhair, a chaith glasraí, gráin iomlán, torthaí, cnónna agus iógart. Ní léiríonn taighdeoirí freisin go bhfuil aon mhéid amháin ann do gach aiste bia mar gheall ar ghéineolaíocht agus stíleanna maireachtála difriúla. Is féidir le daoine aonair, áfach, leanúint "Scoil Sláinte Poiblí, Pláta Ithe Sláintiúil" agus pirimid bia le haghaidh pleanáil rathúil. Díríonn an "Pláta Ithe Sláintiúil" ar cháilíocht bia agus roinnteann sé codanna bia plátáilte i ½ glasraí, ¼ grán iomlán, agus ¼ feoil bhreise.
Cothaithigh thar uimhreacha
Nuair a bhíonn ár bhfócas ar bhianna cothaitheach-dlúth i méid na coda cuí, níl an tábhacht atá ann calories a chomhaireamh i ndáiríre. Chuala tú an ceanglófar cáiliúil "níor fuair duine ar bith saille i bhfad ró-ithe," agus is é seo an pointe atá ag an taighde. Tá Kale, díreach cosúil le bia cáilíochta eile iomlán de chothaithigh riachtanacha ach níos ísle i calorie. Ag ithe beart ar bhealach sláintiúil sláintiúil, cuireann sé ar ár gcumas meáchan sláintiúil a chothú, feabhas a chur ar fheidhmíocht lúthchleas, feabhsaíonn feidhmiú an chomhlachta, agus laghdaíonn sé ár mbaol breoiteachta. Críochnaíonn an Acadamh Cothaithe agus Dietetics gurb é an bia a chuirimid inár gcomhlacht ná nach n-oibríonn rudaí a chruthaíonn aistí ná go n-éireoidh le calories a chomhaireamh go n-éireoidh lenár sláinte agus folláine.
Moltaí Pláta Bia Sláintiúil:
1. Glasraí agus Torthaí: Áirítear 50% den bhéile. Líon ½ do phláta le go leor dathanna, uigeacht agus éagsúlacht cosúil le spionáiste, cala, brocailí, piobair agus squash mar shampla. Tabhair an t-oideas simplí seo do Sautéed Broccolini Le Garlic agus Olive Oil iarracht!
2. Grán Iomlán: Déanann suas ¼ do phláta. Bain sult as gráin iomlána cosúil le quinoa, rís donn nó eorna. Tá na bianna seo ard i gcarbaihiodráití snáithín agus mórchasta.
3. Próitéin Lean: Tá an ¼ fágtha den phláta in áirithe le haghaidh próitéine lean. Bain sult as do chuid éisc is fearr leat, cíche cearc, tofu nó pónairí.
4. Ar deireadh, deoch neart uisce agus fanacht gníomhach mar chuid de stíl mhaireachtála shláintiúil!
Foinsí:
Comhairle Meiriceánach maidir le Cleachtadh, Nósanna Stíl Mhaireachtála nach n-oibríonn, Calories Counting agus The Calories In vs. Calories Out Myth, Jonathan Ross, 2/10/14
Scoil Sláinte Poiblí Harvard, An Foinse Cothaithe, An Aiste bia is Fearr: Cuntais Cháilíochta
Acadamh Cothú agus Dietetics, An Math Nua Calories Comhaireamh, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14
New England Journal of Medicine, Athruithe ar aiste bia agus stíl mhaireachtála agus meáchan fadtéarmach i mná agus fir, Mozaffarian D et al., 6/23/11
Scoil Sláinte Poiblí Harvard, an Foinse Cothaithe, Pláta Ithe Sláintiúil agus Pirimid Eola Sláintiúil, 2011