Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 283
Saill - 12g
Carbs - 5g
Próitéin - 38g
Am Iomlán 30 min
Prep 20 nóiméad , Cook 10 nóiméad
Freastal ar 5 fajitas
Sula bhfiafraíonn tú, tá, tá anlann soy san oideas seo (measaim gurb é an "comhábhar rúnda"). Fuair mé an smaoineamh bliain ó shin nuair a d'iarr mé ar an cócaireacht i mbialann Mheicsiceo mar gheall ar a chuid fajitas mór, agus mar sin dar liom go bhfuil mé ar an talamh sábháilte. Is é an steak sciorta traidisiúnta, ach is féidir leat úsáid a bhaint as cibé mairteoil is mian leat, nó cíche cearc gan craiceann gan chnámh. Úsáid mé oinniúin glas le haghaidh grilling (is féidir leat níos mó a fháil ar na carbs céanna, agus níos mó snáithín) ach oinniúin rialta má táim ag déanamh iad i skilet. Ríomhtar an t-eolas cothaithe ag baint úsáide as steak gan tortilla.
Comhábhair
- 1.5-2 lb. steic sciorta (nó mairteoil nó sicín eile a ghearradh i stiallacha go héasca)
- 1 oinniún meánach (slisnithe), nó 15 mheán oinniún
- scallóga (oinniúin glas)
- 2 mór
- Piobair Bell (slisnithe)
- 1/4 anlann soy cupán
- 1/4 cupán sú aoil
- 1 cnap. púdar chile
- 2 tbsp. ola
Ullmhúchán
1. Comhcheangail an soy soy, sú aoil, púdar Chili, agus ola. Má grilling, sábháil cúpla spúnóg bhoird ar leataobh chun na glasraí a chaitheamh.
2. Sliceáil an fheoil i thart ar 1/2 slices orlach. Má tá steak sciorta, steak taobh, nó feoil eile le grán soiléir (línte tríd an bhfeoil), bí cinnte go gearrtha ingearach leis an gráin , nó beidh tú ag cogadh ar feadh i bhfad. (Smaoinigh air - is mian leat a lán snáithíní gearr a chruthú, ní cúpla cinn fada.) Níos fearr fós: an bhfuil an fheola ag an margadh áitiúil agat an fheoil a ghearradh duitse, is é sin a dhéanfaidh siad é!
3. Má tá tú ag cócaireacht i skilet, déan gach rud marinate le chéile i mbabhla nó i mála plaisteacha (oibríonn cineál zip go maith). Má tá tú ag grilling, cuir na feola agus na veggies marinate ar leithligh. Cuidíonn fiú cúpla nóiméad, tá suas le 2 uair an chloig iontach.
4. Má tá grill á úsáid agat, téigh an grill go dtí go bhfuil sé te. Déan cinnte go bhfuil an grill glan agus é a ghlanadh le ola. Ansin, draein an máirneáil as na feola agus na glasraí agus grill iad - ní dhéanfaidh sé ach cúpla nóiméad. Is maith liom grill glasraí nó cliabh glasraí a úsáid do na glasraí.
5. I gcás cócaireachta i skillet (is fearr go rialta nó iarann teilgthe, gan a bheith neamhbhrú), cócaigh an fheoil ar dtús (is dócha go dtógfaidh sé dhá bhaisc, ag brath ar do phainéal). Cuir ola beag ar an scillet agus faigh an-te (cuirfidh an ola uaim). Mura bhfaigheann tú go leor é (nó an iomarca feoil i bhfad ró), déanfaidh an fheoil géar seachas donn. Nuair a dhéantar an fheoil a dhonnadh, bainne a chur agus a chur leis. Nuair a thosaíonn siad ag maolú, feoil a chur ar ais go dtí an scilet le teas trí.
6. Freastal le salsa, uachtar géar, cilantro (má tá sé ag teastáil) agus guacamole . Má tá tortillas carb íseal ar fáil, is breis deas é sin, ach oibríonn forc go maith.