Thosaigh bianna feidhmiúla mar choincheap sna 1980í sa tSeapáin, áit a ndearnadh iad a shainmhíniú go hoifigiúil mar "bianna le haghaidh úsáide sláinte sonraithe". Ó shin i leith, tá bianna feidhmiúla mar threocht ar aiste bia agus ar chothú.
Is féidir le bianna feidhmiúla níos mó a dhéanamh ná mar a sholáthraíonn siad ach na maicreacruthair agus na micreabhráin atá ag teastáil ó do chorp le haghaidh frithghníomhartha bithcheimiceacha gnáth. Tá comhdhúile nó comhábhair ann a d'fhéadfadh cabhrú le do riosca do choinníollacha sláinte áirithe a laghdú nó sláinte níos fearr a chur chun cinn.
Is féidir na comhdhúile seo a tharlaíonn go nádúrtha sna bianna feidhmiúla, nó is féidir iad a chur leis an daingniú nó leis an saibhriú.
Cad iad na Bianna Feidhme Meán
Níl aon bhrí dhlíthiúil ag an téarma "bianna feidhmiúla" sna Stáit Aontaithe, ach tá sé sainmhínithe ag an Institiúid Teicneolaithe Bia mar "bianna nó comhpháirteanna bia a sholáthraíonn sochar sláinte seachas cothú bunúsach." Níl sainmhíniú ag an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) dó, ach déanann sé rialáil ar na héilimh sláinte a fhéadfar a dhéanamh ar lipéid bianna agus deochanna.
Sainmhíníonn Sláinte Ceanada bianna feidhmiúla mar "cosúil leis an gcuma, nó b'fhéidir, go mbaintear bia traidisiúnta mar chuid de ghnáth-aiste bia, agus léirítear go bhfuil sochair fiseolaíocha acu agus an baol galair ainsealach a laghdú thar feidhmeanna cothaitheacha bunúsacha." Measann Gníomhaíocht Chomhcheangailte an Choimisiúin Eorpaigh um Eolaíocht Bia Feidhme san Eoraip bianna a bheith feidhmiúil má tá tionchar tairbheach acu ar cheann amháin nó níos mó de chuid an chomhlachta agus go bhfuil siad fós i bhfoirm bia, ní forlíonadh cothaithe.
Sainmhíníonn an Acadamh Cothú agus Dietetics (AND) bianna feidhmiúla mar bhianna "lena n-áirítear bianna iomlána agus bianna daingnithe, saibhrithe nó feabhsaithe feabhsaithe ar shláinte nuair a chaitear iad mar chuid de aiste bia éagsúil go rialta, ag leibhéil éifeachtacha. " Cuireann an AND bianna feidhmeacha síos i gceithre chatagóir: bianna traidisiúnta, bianna modhnaithe, bianna leighis, agus bianna le haghaidh úsáid aiste bia speisialta.
Bianna Coinbhinsiúnacha
Is iad seo na bianna is bunúsaí de na bianna feidhmiúla toisc nach bhfuil modhnú orthu trí shaibhriú nó daingniú; tá siad fós ina stát nádúrtha. Tagann an chuid is mó de na torthaí agus na glasraí go léir sa chatagóir seo toisc go bhfuil siad saibhir i bhfiticeimiceacha cosúil le lycópéin agus luibhín, chomh maith le comhdhúile tairbheacha eile.
Bianna Athraithe
Bianna atá saibhrithe, daingnithe nó feabhsaithe le cothaithigh nó le comhábhair tairbhiúla eile. Bianna feidhmiúla a mhodhnú iad sú oráiste daingnithe cailciam, arán saibhrithe agus margairín atá feabhsaithe le steiróil plandaí. Tagann deochanna fuinnimh a fheabhsaíodh le luibheanna cosúil le ginseng agus guarana, chomh maith le bianna conspóideach eile, sa chatagóir seo freisin.
Bia Leighis
Sainmhíníonn an FDA bia míochaine mar "bia atá le chéile chun í a chaitheamh nó a riaradh go neamhspleách faoi mhaoirseacht ar dhochtúir agus atá beartaithe le haghaidh bainistíocht aiste bia ar leith de ghalar nó riocht ina bhfuil riachtanais chothaitheacha sainiúla, bunaithe ar phrionsabail eolaíocha aitheanta arna bhunú ag meastóireacht mhíochaine. "
I measc na mbianna leighis tá foirmlí speisialaithe atá deartha do dhaoine a bhfuil fadhbanna sláinte áirithe acu.
Éilíonn na bianna seo cabhair agus maoirseacht ar sholáthraí cúram sláinte.
Bianna le haghaidh Úsáid Speisialta Aiste bia
Tá siad seo cosúil le bianna leighis, ach tá siad ar fáil go tráchtála agus ní gá maoirseacht a dhéanamh ar sholáthraí cúraim sláinte. Líonann na bianna seo riachtanais speisialta aiste bia atá mar gheall ar choinníollacha sláinte sonracha, mar shampla galar céilíocha, éadulaingt lachtós nó otracht.
Breithneofar bianna saor ó ghlútan , táirgí déiríochta saor ó lachtós, agus bianna a ceapadh chun cabhrú le meáchain caillteanas bianna d'úsáid chothaithe speisialta má tá na coinníollacha sin agat. Tá bianna naíonán sa chatagóir seo freisin.
Éilimh Sláinte
Ceadaíonn an FDA éilimh sláinte áirithe a chur ar lipéid bia.
Is féidir éilimh ar ábhar cothaitheach, éilimh struchtúir agus feidhmíochta, nó éilimh sláinte a chur ar lipéid. Déanann éilimh ar ábhar cothaitheach cur síos ar ábhar na mbianna agus is féidir focail cosúil le "saor," "íseal," agus "laghdaithe" a chur san áireamh. Taispeánann na bianna saor ó chalóraí, bianna íseal-saille, agus bianna sóidiam laghdaithe na cineálacha éilimh seo.
Déanann éilimh struchtúr agus feidhm cur síos ar ról cothaitheach i bhfeidhm do chorp. Is féidir le lipéad iógart, mar shampla, a éileamh, "a thógann cailciam láidir cnámha." Caithfidh an FDA éilimh sláinte a fhormheas. Mar shampla, is féidir le bianna ina bhfuil ola olóige nó coirce agus min-choirce éilimh shonracha a dhéanamh faoi conas a théann na comhábhair sin isteach ar shláinte.
Foinsí
Caillitheoir CM, Brown AC; Acadamh Cothú agus Dietetics. "Seasamh ar an Acadamh Cothú agus Dietetics: Bianna Feidhmeacha". J Am Diet Assoc. 2009 Aibreán; 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672 (13)00680-1/abstract.
Riarachán Bia agus Drugaí Stáit Aontaithe Mheiriceá. "Éilimh ar Lipéad do Bhianna agus d'Fhorlíontaí Aiste bia." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.