Tá roghanna ag méadú dóibh siúd a bhfuil íogaireacht celiach nó glútan acu
I Sasana, bíonn tionchar ag galar celiach ar níos mó daoine ná mar a dhéanann sé sna Stáit Aontaithe. Is cosúil go bhfuil íogaireacht glútan neamh-celéideach ar an ardú ann freisin. Agus mar sin shíl mé gur áit loighciúil a bhí i Sasana chun cuairt a thabhairt ar laethanta saoire saor ó ghlútan - fiú amháin más rud é nach raibh mé ag ithe go maith an t-am ar fad, réasúnaigh mé, gur mhaith liom a bheith cinnte a ithe. Níorbh fhéidir liom a bheith.
Agus ní raibh mé cinnte i gcónaí - chaith sé dhá sheachtain ag iniúchadh go príomha ar fud an Lár-Thíre agus in East Anglia, móide Londain, fuair mé amach nach bhfuil sé deacair aiste bia saor ó ghlútan a leanúint agus é ag taisteal timpeall Shasana.
Bhí cúpla iontas orm - cuid mhór taitneamhach (brownies saor ó ghlútan le mo chaife) agus cuid nach raibh chomh taitneamhach (bhí sé an- deacair bialann a fháil i Londain a d'fhéadfadh a bheith agam muinín). Ach san iomlán, chinn mé go bhfuil taisteal i Sasana sábháilte agus spraoi má tá tú saor ó ghlútan.
Feasacht Saor in Aisce Glútan i Sasana Go hArd
D'fhulaing an Ríocht Aontaithe an t-ardú céanna ar fheasacht saor ó ghlútan mar na Stáit Aontaithe le blianta beaga anuas - tá saor ó ghlútan ann go léir, agus tá go leor bialanna agus gnólachtaí a bhaineann le bia ag fógairt go bhfuil táirgí saor ó ghlútan ar fáil.
Ní chiallaíonn sé sin gur féidir leat aire a thabhairt don ghaoth, áfach. I dtithe tábhairne amháin, dhearbhaigh an cócaire dúinn go raibh muileoga móra a bhí curtha i láthair ar sleamhnáin mhadaidh dhubh - saor ó ghlútan agus dá bhrí sin, sábháilte domsa a ithe. Chinn mé nach raibh muinín agam ach. Táim sásta go ndearna mé, mar nuair a bhí deis agam breathnú ar na comhábhair, agus ina dhiaidh sin, thuig mé go raibh na seansanna gan íoc go hiontach go raibh an mhias i ndáiríre saor ó ghlútan.
An bunlíne: Iontaobhas a chur ar do chuid instincts, agus ní hamháin muinín a dhéanamh ar dhuine a insíonn duit go bhfuil an mhias saor ó ghlútan. Ceachtar an earra comhábhair de réir an mhír nó rud éigin eile a roghnú.
Tuaithe, Bialanna Baile Suíomhanna Freastail
Bhí an-ádh againn a aimsiú bia saor ó ghlútan i mbialanna i dtír na mBéarla agus sna cathracha agus sna bailte beaga.
I gcás tosaitheoirí, bhí Costais agus Starbucks araon - na slabhraí caife is mó sna ceantair a ndeachaigh muid ar taisteal - réamh-phacáistithe donnáin ghlútan ar díol. I ngach stór. Ar aon uair amháin, níor mhór dom breathnú go hiontach ar na hearraí bácáilte bréagach mar a d'ordaigh mé mo cappuccino. Dá bharr sin, thaitin liom brownie le haghaidh bricfeasta beagnach gach lá le mo chaife.
Chaill mé rian ar an méid áiteanna a bhí ar fáil (tithe tábhairne den chuid is mó) ar iasc agus sceallóga saor ó ghlútan - bhí go leor acu, agus is cosúil go raibh frithirí ar leithligh (riachtanach chun tras-éilliú a sheachaint).
I measc áiteanna eile iomadúla - go háirithe tithe tábhairne agus bialann inghlactha inghlactha atá ceangailte le hóstáin tí i dtithe tí - ar fáil biachláir ar leithligh ó ghlútan nó rogha leathan bianna atá deartha chun freastal ar aiste bia.
Rinne mé teagmháil le bialann amháin sa teach - The Froize in Woodbridge, Suffolk - ach lá roimh ár áirithinte le cairde ar deireadh seachtaine saoire gnóthach, agus gheall an t-úinéir / cócaire David Grimwood go mbeadh go leor agam le hithe. Nuair a tháinig muid, bhí an-áthas orm a aimsiú go raibh beagnach gach rud ar an roghchlár marcáilte le "C" (le haghaidh cairdéiseach celéiseach), agus bhí sé araon saor ó ghlútan agus snáthaid saor ó ghlútan ionas gur féidir liom taitneamh a bhaint as. (Ba é an béile an aird a bhí ar ár dturas.)
Londain (Ar ionadh) Níl sé mar atá saor ó Ghlútan
Mar sin féin, d'éirigh le mo shaibhreas beagán nuair a fuair muid ar Londain.
Ar an gcéad oíche, dhírigh muid ar bhialann Téalainnis a bhí le feiceáil ar liosta bialann saor ó ghlútan, ach níor thug an áit sin mo chigireacht (is cuma cén fáth a d'fhéadfadh a bheith ag an bhfoireann, go bhfuil glútan ag anlann soy go rialta. a deir "cruithneacht" ar dheis ar an mbidéal). Mar sin ina ionad sin, chríochnaigh muid ag áit stéigh sách daor a rinne pas ar chigireacht (thuig an bainisteoir gan a bheith in iúl nach bhféadfadh mé frioga a bheith agam ón bhfreastalaí roinnte), agus bhí stiall beag agus searbh agam (an glútan réamhshocraithe -féile béile ar an oiread sin againn).
Fuair muid áit sushi don lón an lá dár gcionn (tá sashimi ar cheann de na béilí a théann saor ó ghlútan nuair a bhíonn sé ag taisteal ó bhí sé ina riosca íseal agus i gcoitinne le haghaidh tras-éillithe). Ach le haghaidh an dinnéir bhuail muid amach go hiomlán - rinneamar iarracht ar shé nó ocht mbialann éagsúla, agus ní raibh an t-eolas bunúsach ag teastáil chun béile sábháilte saor ó ghlútan a sholáthar. Chríochnaigh muid ag tabhairt cuairte ar ollmhargadh na cathrach agus bhí picnic ag deireadh na hoíche inár seomra óstáin.
Ní mór sampla mórdhíola dhá oíche (agus dosaen de na bialanna a cheistigh) i Londain chun conclúidí daingean a tharraingt, ach is cosúil go bhfuil sé níos deacra saor glútan a ithe i Londain ná mar a bhí sé i gcodanna eile de Sasana. Ós rud é go bhfuil ár dturas, teagmhálacha a bhfuil cónaí orthu i Londain nó in aice láimhe tar éis mothú a dhearbhú - tá sé i ndáiríre níos deacra ann, deir siad. Tá bialann sábháilte amháin ag an gcuid is mó daoine ina n-itheann siad, nó má bhíonn siad ag fanacht sa bhaile.
Saor Glútan i Leideanna Taistil Sasana
Má tá tú ag pleanáil turas go Sasana agus leanann tú an aiste bia atá saor ó ghlútan, tá roinnt leideanna anseo a d'fhéadfadh cabhrú le do thaithí a bheith spraoi agus rathúil:
- Smaoinigh ar árasán nó teach a fháil ar cíos . Chuidigh sé in ionad seomra óstáin, d'aimsigh muid teachín beag tríd an suíomh gréasáin Airbnb. Ar an mbealach sin, d'fhéadfadh muid go leor de na béilí féin a chócaireacht, rud a ghlac mé go leor brú orm - ní raibh mé i gcónaí ar an amharc ar mo chéad bhéile sábháilte eile.
- Cuardaigh bia sábháilte in ollmhargaí . Fiú má tá tú i seomra óstáin agus gan aon áiseanna agat, is féidir leat teacht ar sneaiceanna saor ó ghlútan - lena n-áirítear táirgí craiceann neamh-mhara agus táirgí aráin eile - i mórán ollmhargaí ar fud na tíre. Is cosúil go raibh an rogha is fearr ag Sainsbury, ach bhí cúpla míreanna ag an gcuid eile freisin.
- Ná brú ó bhialanna atá ag iarraidh tú a fháil sa doras . I Londain, bhí an-deacair a dhíol againn ó roinnt bialanna a raibh an chuma ar ár ngnó i ndáiríre ... agus a bheith sásta aon rud beagnach a rá chun é a fháil. Ní féidir liom seo a rá go leor: Iontaobhas a chur ar do chuid instincts. Más cosúil nach bhfuil a fhios acu go leor faoi ghlútan ionas go mbeidh a fhios acu conas cócaireacht saor ó ghlútan, téigh in áit eile.
- Bí ag faire amach le haghaidh hamburgers agus ispíní . Murab ionann agus sna Stáit Aontaithe, i Sasana, is cosúil go bhfuil breiseáin cosúil le bioráin aráin ag an chuid is mó hamburgers agus ispíní. Dá bhrí sin, ní raibh teorainneacha ar cheann de na béilí eile agam (hamburger ar leaba leitís) ... agus táim sásta go ndearna mé a iarraidh roimh a ordú.
- Is féidir leis an chuid is mó de stórais stéic, prátaí bácáilte agus salad a dhéanamh leat . Fuair go leor de dúinn sna Stáit Aontaithe go raibh stórais stórais á gcur ar fáil go réasúnta, agus is cosúil go bhfuil sé fíor i Sasana. Má tá pinch agat agus béile sábháilte agat (ag glacadh le feoil a itheann tú), déan iarracht teacht ar stíleanna stórais áitiúla.
An Líne Bottom: Is Pretty Easy Taisteal Saor Glútan i Sasana
Ar mhaith liom molann a thaisteal go Sasana má itheann tú saor ó ghlútan? Go hiomlán.
Ní bhfaighidh tú slabhraí cosúil le Outback Steakhouse nó Uno Chicago Grill (lena biachláir bialann saor ó ghlútan ) in áit ar bith - go deimhin, níl ach beagán bialanna slabhra ann (níl aon rud ar bith sna Stáit Aontaithe). Ach gheobhaidh tú feasacht réasúnta ard ar aiste bia saor ó ghlútan sna bialanna neamhspleácha agus sna cúpla slabhra.
Ar ndóigh, cabhraíonn sé - go mór, go deimhin - go bhfuil daoine i Sasana ag labhairt go maith, go Béarla, rud a chiallaíonn go bhfuil sé réasúnta simplí a mhíniú do phearsanra bialann an gá atá le tras-éilliú glútan a sheachaint.
Ar an iomlán, ba mhaith liom dul ar ais go díreach le haghaidh brownies saor ó ghlútan i gcéin Costa. Ach fiú mura bhfuil lucht leanúna brownie (nó leannán caife) agat, tá go leor cúiseanna ann chun cuairt a thabhairt ar Shasana, agus is dócha go n-itheann tú go maith má théann tú.