Cuidíonn Táirgí Chickpea dóibh siúd a bhfuil ailléirgí bia orthu
Ag féachaint ar fud an mhargaidh inniu tá imreoir nua sa mbaile: chickpeas. Is féidir iad a fháil mar bhunábhar i dtáirgí éagsúla il, ó pastas go sceallóga, sneaiceanna, agus níos mó. Tá siad coitianta, ní hamháin mar gheall ar a n-solúbthacht dochreidte agus blas blasta, ach mar gheall ar a n-áit i saol ailléirgí bia.
Maidir leis na 15 milliún duine a dhéantar diagnóisiú orthu le hailléirgí bia, tá gá le hathrú aiste bia.
Is é ceann de na codanna frustrating ná deireadh a chur le roinnt bia agus grúpaí bia. Dóibh siúd a fhorbraíonn ailléirgí bia ina dhiaidh sin sa saol, d'fhéadfadh sé go gciallaíonn sé go dtiocfadh leat do chuid is fearr a thabhairt suas. Agus dóibh siúd a rugadh le hailléirgí bia, ciallaíonn sé teacht ar ionadaithe atá saor ó ailléirginí. Go fortunately, tá tionscal an bhia ag pléascadh le blianta beaga anuas le go leor bianna ar féidir leo siúd a bhfuil ailléirgí bia fiú taitneamh a bhaint astu. Is sampla amháin é coilpeas mar bhunús do tháirgí nua go leor, agus tá sé ainmnithe i measc na naoi dtreochtaí bia nádúrtha is fearr in 2016. Tá an freagra iontach!
Cad iad na coilpeanna?
Tá coilíní, ar a dtugtar pónairí garbanzo ar a dtugtar, mar chuid den teaghlach éadaí agus atá á luchtú le cothaithe. Molann an USDA trí chupán pischineálaigh i rith na seachtaine agus déantar císteanna i gceart. Tá siad saibhir i próitéin, ard i snáithín, agus tá siad saibhir i frithocsaídeoirí. Nascann go leor staidéar taighde tomhaltas císteanna le rioscaí cardashoithíoch laghdaithe, soghluaisteacht díleácha, agus satiety a chabhraíonn le rialú calórach.
Gan trácht ar bith, tá císteanna delicious as a gcuid féin. Is féidir iad a chur ar bharr salad, a dhéantar isteach i mias Bean, a thittear isteach san anraith agus fiú talamh a dhéanamh suas le hummus a dhéanamh.
An chuid is mó le déanaí, fuair chickpeas láthair eile sa mhargadh. Tá táirgí atá déanta ó chickpeas ag baint le seilfeanna i go leor margaí.
Tá sé á úsáid chun cuidiú leo siúd go príomha le ailléirgí glútan agus uibheacha. Is féidir le blas "nutty" an chickpea freisin a bheith ina ionadach dóibh siúd a bhfuil ailléirgí cnó. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach féidir leis na hailléirgeacha sin le pischineálaigh na táirgí seo a ithe.
Féach ar na táirgí nuálaíocha seo, tabhair blas dóibh agus beidh iontas ort freisin go ndéantar iad de chickpeas.
Pasta Chickpea
Is féidir le pasta a dhéantar as chickpeas míní talún dóibh siúd nach féidir leo cruithneacht nó glútan a fháil chun an mhias Iodáilis is fearr leo. Tá an pasta thart ar cheithre huaire an snáithín , dúbailte an próitéin, agus beagnach leath de na carbs glan. Go nádúrtha, tá glútan saor ó chickpeas, íseal ar an innéacs glycemic, agus tá go leor de na brandaí seo deimhnithe neamh-GMO. Tá blas agus uigeacht an pasta chickpea an-chosúil le pasta cruithneachta ar fad. Freastal le anlann trátaí agus cáis mozzarella, gairleog agus ola, nó fiú im agus salann. Ar bhealach ar bith is mian leat do pasta, is breá leat an éagsúlacht chickpea seo.
Sceallóga Chickpea
Ag féachaint do rud éigin a chur chun cinn agus tú ag féachaint ar an gcluiche mór? In áit a bheith ag gabháil le haghaidh mála de sceallóga prátaí nó pretzels, téigh le sceallóga chickpea. Déantar na sceallóga seo de ghnáth le meascán de chickpeas agus rís chun uigeacht bríomhar éadroma a chruthú.
Le blas beagán nutty ag teacht ón chickpea féin, bhuail siad go hiomlán ar an láthair. Tá siad ar fáil i ngach blas difriúil le do thoil le haon tastebud, is féidir é a bhaint amach le salsa, guacamole, nó aon snámh. Tá an chuid is mó díobh seo vegan agus glútan saor in aisce chomh maith.
Chickpeas Rósta
An bhfuil gá le sneaiceanna próitéin beag? Má roghnaíonn tú ceann amháin de chickpeas rósta, tabharfaidh tú próitéin chomh mór le almóinní, gan trácht a dhéanamh ar an oiread snáithín mar dhá chupán brocailí agus an oiread folaithe mar thrí cupán spionáiste. Is ionaid iontach dóibh siúd a thaitin le cnónna agus meascán rian ach atá ailléirgeach le cnónna. Déantar iad a thairiscint i measc blasanna éagsúla cosúil le cainéal, salann mara, piobar scáinte, agus falafel.
Tá siad saor ó ghlútan, saor ó chnó agus vegan chomh maith.
Aquafaba
Tá an duine seo réasúnta nua don chuid is mó daoine ach dóibh siúd a bhfuil ailléirgí uibheacha orthu, éisteacht suas. Is é "aquafaba" an leacht a fhaightear laistigh de chéanna de chickpeas. Is féidir Aquafaba a bhriseadh síos mar uisce uisce agus faba do phóna. Fuarthas go raibh an leacht seo ina ionad oiriúnach in oidis a chuireann glaonna uibheacha orthu. Dóibh siúd a bhfuil ailléirge uibhe osclaíonn sé seo an doras le go leor earraí bácáilte, cosúil le fianáin meringue, pancóga agus cácaí éagsúla.
Ag féachaint ar na roghanna seo go léir, níl aon iontas ann go bhfuil an "superfood nua nua" ann.