(Agus Conas a Bhaineann sé le Grán Glútan?)
Má tá galar celiach ort, níl aon amhras ann go gcaithfidh tú aiste bia saor ó ghlútan a leanúint. Ach má tá íogaireacht glútan neamh-celéiseach ort (nó siondróm bputóg irritable, ar an ábhar sin), tá roinnt fianaise leighis ann go bhféadfadh aiste bia eile cabhrú leat: an aiste bia íseal-FODMAP.
Féadfaidh tú a bheith ag smaoineamh anois: Ó, ní - ní haiste bia speisialta eile a choimeád ar bun.
Agus is ea, is féidir an aiste bia íseal-FODMAP a bheith beagán casta (ach nach féidir a bheith níos mó ná an aiste bia saor ó ghlútan). Seo íseal an eolaíocht atá taobh thiar den aiste bia, agus conas is féidir leat é a leanúint i ndáiríre.
An Eolaíocht Taobh thiar den Aiste bia Íseal-FODMAP
Seasann "FODMAP" le haghaidh "oligosaccharides, diúicrídrí, monosaccharides agus polail inchoiscthe." Tá gach cineál carbaihiodráití coitianta a fhaightear go coitianta sna bianna a itheann muid oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols.
Tá an chuid "inphriontáilte" tábhachtach mar gheall ar sin a dhéanann na cineálacha carbs seo i do chonair díleácha ... agus is é an smaoineamh gur féidir leis na comharthaí míchompordach (go leor: painful) seo a bheith mar thoradh ar an choipeadh seo a léiríonn íogaireacht glútan agus IBS. Is cosúil go mbíonn constipation, diarrhea, bloating, gás iomarcach, cramping agus pian bhoilg ag daoine atá íogair do FODMAPs.
Sa aiste bia íseal-FODMAP, a d'fhorbair taighdeoirí in Ollscoil Monash san Astráil chun cóireáil a dhéanamh ar shiondróm bputóg irritable, laghdaíonn tú nó cuireann tú deireadh leis na comhdhúile sin, (mar sin téann an teoiric) ag laghdú nó ag deireadh na hairíonna a thagann chun iad a chaitheamh.
Féadfaidh tú a bheith ag smaoineamh ar an gcaoi a mbaineann sé seo leis an glútan próitéin, atá le fáil i cruithneacht, eorna agus seagal. De réir mar a tharlaíonn sé, bianna ard-FODMAP is ea cruithneacht agus na gráin ghlútan eile - chomh maith leis an bpróitéin glútan, tá leibhéil ard fruchtaithe ag na gráin chomh maith, carbaihiodráit atá ina chineál fructo-oligosaccharide.
Cad iad na Bianna Eile a theastaíonn uaim a theorannú ar an Aiste bia Íseal-FODMAP?
Is é an drochscéal ná go bhfuarthas FODMAP i go leor bianna coitianta. Is é an dea-scéal ná nach féidir leat a bheith íogair do gach cineál FODMAPs, mar sin ní gá duit na bianna seo go léir a theorannú nó a dhíothú.
Gráinne glútan an liosta is fearr: de réir Ollscoil Monash, ba cheart dóibh siúd a leanann an aiste bia íseal-FODMAP na táirgí uile cruithneachta, eorna agus seagal a theorannú nó a dhíothú, gránaigh saor ó ghlútan, pasta agus bianna eile a chur in ionad.
Má tá tú íogair do bhianna FODMAP, ba cheart duit breathnú freisin ar stáirse cruithneachta, atá ag tosú ar bhianna lipéadaithe ó ghlútan (cé go meastar go bhfuil stáirse cruithneachta forbartha don úsáid seo saor ó ghlútan, is foinse fós é fructans).
De réir Ollscoil Monash, tá úlla, piorraí, mangos, péitseoga agus plumaí i measc torthaí a bhfuil leibhéil arda de chomhdhúile FODMAP. Measann bananaí agus fíonchaora íseal-FODMAP.
I measc na glasraí a bhfuil leibhéil ard FODMAP orthu tá gairleog agus oinniúin (tugann a lán saineolaithe comhairle ar dhíothú iad seo go hiomlán), asparagus, cladáin, cainneanna, arbhar milis agus pischineálaigh / pónairí. Is féidir leat bianna salad a chur in ionad, mar shampla leitís agus trátaí, cucumbers, piobair clog, pónairí glasa agus zucchini.
Chomh fada agus a théann déiríochta, tugann creators an aiste bia comhairle do theorannú nó do dhíothú an chuid is mó de tháirgí déiríochta ina bhfuil an lachtós, mar shampla bainne, iógart, uachtar reoite agus cáiseanna bog (is FODMAP é an lachtós).
Ba chóir go mbeadh cáiseanna crua agus táirgí déiríochta saor ó lachtós fíneáil.
Tá treoir chuimsitheach ag Saineolaithe .com ar Irritable Bowel Syndrome anseo ar bhianna íseal-FODMAP anseo: Tá treoir chuimsitheach ag Saineolaí .com ar Siondróm Bputóg Irritable maidir le bia íseal-FODMAP anseo: Bianna ar an Aiste bia Íseal-FODMAP
Mar sin, an bhfuil mo fhadhb i ndáiríre glútan? Nó an bhfuil sé FODMAPs?
Tá sé an-deacair a rá. Léirigh roinnt staidéir gur cosúil go bhfuil daoine le neamh-íogaireacht glútan neamh-celéiseach fíor-íogair don phróitéin glútan, agus léiríonn staidéir eile go n-imíonn aiste bia íseal-FODMAP suas a gcuid comharthaí.
Is féidir go mbeadh galar celiach agus íogaireacht FODMAP ann, rud a chiallaíonn go mbeadh gá le bheith saor ó ghlútan agus íseal-FODMAP.
Níl sé soiléir fós an bhfuil na daoine nach bhfuil galar celiach orthu ach a fhreagairt fós nuair a bhíonn siad ag ithe grán glútan i ndáiríre ag freagairt don ghlútan próitéine nó má bhíonn siad ag fáil a gcuid comharthaí ó chomhdhúile eile sna gráin (lena n-áirítear na fructáin).
Má dhiagnóigh do dhochtúir galar celiach ort nó le híogaireacht glútan neamh-celéiseach, ba chóir duit leanúint de gach grán glútan a sheachaint. Ach mura n-éireoidh le do chuid comharthaí ar aiste bia an-dian, cúramach ó ghlútan, b'fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ag caint le do dhochtúir faoi aiste bia íseal-FODMAP a iarraidh. Féadfaidh tú go mbainfidh deireadh le bianna áirithe ard-FODMAP.
Foinse:
Liosta bia Bia Aiste bia Íseal-FODMAP Ollscoil Monash, ar 14 Aibreán, 2015.