Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 178
Saill - 9g
Carbs - 9g
Próitéin - 16g
Am Iomlán 22 nóiméad
Prep 10 nóiméad , Cook 12 nóiméad
Freastal ar 6 (2 chlibab gach ceann)
Is meascán clasaiceach muiceoil agus úlla, ach tá úlla ard i FODMAPs. Úsáideann an éagsúlacht atá neamhdhíobhálach don IBS fíonchaora in ionad úlla chun binneas a thabhairt ar iasacht, le haghaidh príomh mhias nó appetizer fhéile agus tarraingteach. Is féidir cábabs a chomhtháthú roimh an am agus cuisnítear iad go dtí go mbeidh an t-áisiúlacht ábalta.
Comhábhair
- 1 cuisleán cuan talún
- 1 síolta fenugreek 1 cuibhreanna talún
- ¼ spúnóg talún gach spice
- ¼ teaspoon ground cardamom
- ¼ salann tiúsóg
- ¼ cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1 punt loin muiceoil chop
- ½ cupán basil úr pacáilte (24 duilleoga mór)
- 24 fíonchaora mór dearg cruinne
Ullmhúchán
- Laghdaigh skewers déag d'adhmaid 10-orlach in uisce ar feadh 20 nóiméad ar a laghad, chun an t-adhmad a chosc ó dhó ar an grill.
- I mbabhla beag, cuir le chéile cumin, fenugreek, allspice, cardamom, salann, agus piobar agus cuirfear ar leataobh iad.
- Gearr an muiceoil isteach i ciúbanna meánmhéide 3/4 orlach. Sprinkle an meascán spíosraí ar na ciúbanna muiceoil agus cuir go dtí go bhfuil sé brataithe go maith.
- Tús a chur ar gach kebab trí chiúb muiceoil a sleamhnán isteach ar an gcnaoi. Cuir duilleog basil ar fud uibheacha fíonchaor agus snáithín isteach ar an scewer ionas go mbeidh an duille i bhfolach i dhá áit agus gafa i bhfeidhm. Lean ar aghaidh ag snáithiú, ag malartú le ciúbanna muiceoil, go dtí go mbeidh trí phíosa muiceoil agus dhá fhíonchaora basil-fillte ag gach scewer, agus ní bheidh aon bhearnaí fágtha agat. Saoire seomra ar chríochnaíonn an skewer chun na kebabs a láimhseáil.
- Preheat an grill gáis (nó, má tá gualaigh á úsáid agat, ligean do ghual a dhó go dtí go bhfuil siad clúdaithe le sraith tanaí de luaith liath). Grill ar feadh 10 go 12 nóiméad, ag casadh ó am go chéile go dtí go bhfuil muiceoil ach beagán bándearg sa lár, nó go dtí an leibhéal is gá duit.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Oibríonn na fíonchaora cruinne dearga is fearr san oideas seo, mar go gcabhróidh a n-mhéid agus a gcraiceann daingean leo grilling a mhaireachtáil gan a bheith ag titim as an skewer, ach is féidir fíonchaora eile a úsáid freisin.
Is féidir caibíní a bhriseadh freisin. Cuir raca oigheann thart ar 3 orlach faoi bhun an eilimint teasa ag barr an oigheann agus brúigh an broiler. Cuir bileog bácála ar líne le scragall alúmanaim agus leathanaigh na cuibabáin ar bharr an scragall. Broil, ag faire go dlúth agus ag casadh arís agus arís eile, go dtí go bhfuil leibhéal na n-aontacht inmhianaithe bainte amach ag muiceoil. Is féidir le fíonchaora tús a chur le caramelize in áiteanna agus beidh siad sách beagán.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Le duilleoga basil a thriomú tar éis iad a níocháin, iad a chaitheamh le tuáillí páipéir nó iad a thriomú i sciathán sailéad.
Freastal ar na kebabs seo ina n-appetizer féin, nó thar greens i salad. Nó, freastal orthu thar gráin de do rogha chun iad a dhéanamh i béile mór.
Ní minic go mbíonn síolta Fenugreek i gcócaireacht an Iarthair agus d'fhéadfadh sé a bheith deacair teacht taobh amuigh de na siopaí speisialtachta. Más féidir leat roinnt lámha a fháil, is dócha go mbeidh siad ina iomláine, agus beidh ort iad féin a mhilleadh.
B'fhéidir gur mhaith leat iad a bhreacadh ar dtús, i scilet tirim, le haghaidh blas breise. Mura féidir leat iad a rianú, ná bíodh imní ort; beidh an t-oideas seo álainn gan iad, freisin.