Ceirteacha Ceirmeacha agus Cearnóige Scuaise Samhraidh

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 330

Saill - 14g

Carbs - 20g

Próitéin - 31g

Am Iomlán 75 min
Prep 45 nóiméad , Cook 30 nóiméad
Seirbheálacha 8 (1 cupán gach ceann)

Tá piobair Anaheim éadrom, fós flavorful, a úsáidtear go minic le haghaidh athlonnú chile. Cuirfidh siad díreach i dteagmháil leis an bpríomh-mhias seo, atá foirfe chun taitneamh a bhaint as bounty deireadh an tsamhraidh do ghairdín scuaise nó ar mhargadh an fheirmeora. Mura bhfuil siad ar fáil, cuir isteach piobair poblano. Freastal ar an casserole seo le sailéad glas ar an taobh.

Comhábhair

• 3 scagtha beag samhraidh (1½ punt san iomlán)
• 3 piobair Anaheim úr, síolta agus mionghearrtha
• 1¾ punt cíche gan chnámh gan chnámh gan chraiceann
• 1 salann ciúbón, roinnte
• 2 cupán bainne saor ó lachtós
• 3 spúnóg bhoird cornstarch
• 1 cuaspoon ground ancho chile
• ½ cuaspúnóg piobar dubh úr
• 6 tortillas arbhar neamhchócaithe sé-orlach
• 2 cupán cáis Cheddar briste, roinnte
• ½ trátaí silíní cupáin, leath
• ¾ sclábhachán scuab piobar dearg brúite (roghnach)

Ullmhúchán

1. Preheat an oigheann go 400F. Déan tráidire bácála agus mias bácáil 9x10-orlach a ramhar go soiléir.
2. Scriosann slice isteach i bpíosaí 1/2 orlach agus a dháileadh i sraith amháin ar an tráidire bácáil. Cuir an piobar mionghearrtha agus an rósta leis go dtí go dtiocfaidh an scuaise faoi leath a dhéantar, 15 go 20 nóiméad. Bain na glasraí as an oigheann agus cuir i leataobh.
3. Laghdaigh an teas go 350F.
4. Cé go bhfuil an scuaise rósta, sliceann na breasts sicín fad. Cuir an sicín i mbun sáspan mheán nó oigheann Ollainnis. Cuir ach uisce leordhóthanach chun an sicín a chlúdach agus an t-uisce a séasúir le 1/4 spúnóg salainn. Beir an phota le suanbhruith thar teas mheán; ná lig dó boil a dhéanamh. Laghdaigh an teas chun íseal agus suanbhruith, clúdaithe, go dtí go mbeidh an chuid is géire de na breasts sicín ag cócaireacht trí thart ar 20 nóiméad. Bain an sicín chuig pláta agus lig dó fuarú. Doirt 1/2 cupán an bhrat isteach i gcupán tomhais teasa; an chuid eile a chúlghairm le húsáid nó scriosadh eile.

1. Cé go bhfuaraíonn an sicín, sa tsása chéanna, déanann an bainne, an t-arbhar, an chile talún, an salann saibhir 3/4, agus an piobar dubh le chéile. Cruthaigh an cupán 1/2 de bhrat cearc te agus corraigh an meascán thar an teas trí mheán go dtí go dtiomsóidh sé agus tosaíonn sé le mboilgeog, thart ar 5 nóiméad.
2. Bain anlann bán as an teas. Spúnóg 1/2 anlann cupáin isteach sa mhias bácála agus an barr le 3 tortillas arbhar, ag tearraingt na tortillas de réir mar is gá chun iad a shocrú i sraith amháin.
3. Bain úsáid as dhá phóca chun an cearc a shred, ansin cuir an sauce isteach sa anlann chomh maith leis an squash agus piobair bruite, 1½ cupán cáis, agus cuireann an chile le húsáid. Scaip leath an mheascáin sa mhias bácála, barr le trí tortillas arbhar, ansin leis an leath eile den mheascán cearc. Barr le trátaí silíní leath agus cuir an cupán cáise atá fágtha ar ais leis an 1/2.
4. Bácáil go dtí go bhfuil na boilgeoga anlann agus an casserole órga ar an mbarr, thart ar 30 nóiméad. Freastal ar pras.

Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí

Is féidir an fheoil ó chearc rotisserie réamh-chócaráilte a chur in ionad an sicín san oideas seo. Is féidir leis an bhfeoil sicín a chiúbú le scian seachas é a scriosadh, más fearr.

Chun an t-oideas a dhéanamh saor ó ghlútan, bain úsáid as tortillas saor ó ghlútan.

Is féidir Zucchini a chur in ionad cuid den scuais an tsamhraidh.

Leideanna Cócaireachta agus Freastal

Is é an cearc a thiomáint thar teas an-íseal, mar a thuairiscítear, an eochair chun é a choimeád tairisceana agus tais. Déanfaidh an fiuchphointe é.

Is féidir an t-iontráil seo a chur le chéile roimh an am, cuisnithe, agus bácáilte ar feadh thart ar 40 nóiméad díreach roimh am lae.