Tugann FDA rabhadh éigin i gcoinne tomhaltas bia mara áirithe
I ngach cothroime, níl mearcair beag meitibileachithe ag go leor cineálacha bia mara cosúil le bradán, ribí róibéis agus trosc. Thairis sin, níl aon rud nua ag baint le mearcair mheitibileachithe a fhaightear i mbia mara agus, go ginearálta, tá an t-iasc an-chothaitheach. Mar sin féin, tá an FDA faoi láthair ag déanamh a comhairle maidir le tomhaltas bia mara ag mná torracha, máithreacha altranais, mná ag súil le toircheas agus leanaí óga.
Go sonrach, tá imní ar na fothaí agus ar a lán daoine eile maidir leis an damáiste dhúshlánach néareolaíoch a d'fhéadfadh mearcair den sórt sin a thógáil ar ár bhfiseolaíocht - go háirithe a éifeachtaí ar fhéatas agus ar leanaí an-óga atá ag fás agus ag forbairt go fóill.
Cén chaoi a ndéanann an Mearcair a Bealach isteach i mBia Mara?
Déanann an Mearcair a bhealach isteach i mbia mara, éisc agus sliogéisc, trí mheáin chiorcaid.
Gcéad dul síos, mearcair miotalach (Hg 0 ) a tháirgtear ag próisis nádúrtha araon (smaoineamh ar dhóiteáin foraoise nó ar ghníomhaíocht bholcánach) agus ar thruailliú (dó breoslaí iontaise) a ardú san atmaisféar. Chomh luath san atmaisféar, déantar ocsaídiú ar an mearcair seo chun mearcair neamhorgánach (Hg 2+ ) a fhoirceannadh, a thagann ar ais go dtí dromchla an Domhain mar bháisteach. Meascraíonn an baictéir uisceach mar phláinéid an mearcair seo (ina bhfuil MeHg + nó methylmercury), agus na taiscí meitibile meitibileachta seo i lipidí nó saill ainmhithe, agus é ag dul ar aghaidh ar an mbiashlabhra.
Bíonn iasc chreachadóir i bhfad níos faide ar bharr an bhiashlabhra cosúil le siorc, iasc claidheamh, agus righleabhar rí ag ardú leibhéil choibhneasta mearcair a chothú, ag mná torracha agus leanaí óga ag baint úsáide as córais néarógacha a bhaineann go háirithe.
Cén fáth go bhfuil Methylmercury Contúirteach?
Braitheann an dá bhanna mearcair ionnaise agus meitilmercury le sulfair i próitéiní, rud a chuirfidh isteach bitheolaíocht ár gcomhlachtaí ar bhealaí iomadúla agus míshásta. Go sonrach, gcruthaíonn mearcair strus ocsaídiúcháin ar chealla (smaoineamh ar fhoirmiú radacach saor in aisce), próisí le microtubules (smaoineamh ar roinn cilléalaithe cill) agus d'fhéadfadh sé go gcuirfí tús leis féin-chontúirteach contúirteach.
Go deimhin, ní thuigimid go díreach conas a dhéantar mearcair a chur ar bun dúinn, ach tá a fhios againn faoin nimhiú mearcair.
Seo roinnt droch-bhealaí ina bhféadann methylmercury praiseach lenár gcomhlachtaí:
- daille
- pairilis cheirbreach
- fadhbanna fáis
- míchumas intleachtúil
- tuirse
- caillteanas éisteachta
- ataxia (cailliúint comhordú deonach gluaiseachtaí muscle)
- tremor muscle
- gluaiseachtaí
- pairilis (le nimhiú tromchúiseach)
- bás (le nimhiú tromchúiseach)
- galar croí (tugann roinnt taighde an-nua le fios go bhféadfadh methylmercury cur le atherosclerosis)
Nóta, tá cuid de na héifeachtaí díobhálacha néareolaíocha cosúil le pairilis cheirbreach agus fadhbanna fáis i bhfeidhm maidir le féatas agus leanaí óga. Dá bhrí sin, d'eisigh an FDA agus eagraíochtaí cúram sláinte éagsúla rabhaidh ar leith do na daonraí seo.
Cé go bhfuil mearcair ag brath ar an ae agus na duáin, tá leathré saoil ar fad aige sa chorp. I bhfocail eile, glacann sé tamall fada dúinn féin a bhaint as mearcair ionghabhála. Ina theannta sin, tá methylmercury absorbtha beagnach go hiomlán as an conradh gastrointestinal agus tá sé an-mhaith ag trasnú an bhacainn fhuil-inchinn, ag déanamh an inchinn agus an corda dromlaigh go háirithe íogair dá héifeachtaí.
Tá nimhiú le methylmercury insidious, agus murab ionann agus foirmeacha eile géarmhíochaine de nimhiú mearcair, cheilt agus emesis (vomiting) theip ar do chorp na miotail throma seo a bhaint.
Go deimhin, is é cosc an t-aon chosaint atá againn i gcoinne methylmercury. I bhfocail eile, is é an bealach is fearr chun déileáil le nimhiú meitilmercury ná a ionghabháil a sheachaint sa chéad áit.
Cad é an Methylmercury i Bia Mara Meán?
Mar a léirigh an FDA agus daoine eile gan áireamh, ní mór dúinn cuimhneamh gur foinse sláintiúil próitéiní, mianraí agus vitimíní í bia mara. Thairis sin, tá bia mara íseal i saill sháithithe agus ard i aigéid sailleacha omega-3. Ba chóir go mbeadh méideanna sláintiúla, molta agus cothaitheacha bia mara inár n-aiste bia ag gach duine, fiú bean torrach agus leanaí óga.
Go deimhin, le comhairle a dhréachtaíodh le déanaí, spreagann an FDA mná torracha, máithreacha altranais agus máithreacha a bhfuiltear ag súil le toircheas a ithe 8 go 12 unsa bia mara gach seachtain, agus ba chóir do leanaí 2 go 8 mbliana d'aois 3 go 6 unsa a ithe.
I bhfocail eile, ba chóir do dhaoine den sórt sin thart ar 2 go 3 seirbhís bia mara a ithe sa tseachtain.
Mar sin féin, tá an FDA ag tabhairt comhairle do mhná atá ag iompar clainne, máithreacha altranais, mná a bhfuiltear ag súil le toirchis agus le leanaí óga éisc a ithe de ghnáth níos ísle i leibhéil na meitile mearcair cosúil le tilapia, catfish agus trosc. Thairis sin, molaíonn na fothaí i gcoinne tomhaltais siorc, sciatháin clainne, rócáin rí agus tileas a ghabháil as Cósta na Murascaille. Ina theannta sin, ba chóir do dhaoine a úsáideann iasc ó thaiscum fionnuisce comhairleoirí áitiúla a mheas faoi leibhéil mearcair agus a bheith fainiciúil ar iasc a bhaintear as limistéir gan comhairleoirí.
Nóta, cé go n-áirítear an FDA tuinnín faoi stiúir éadrom mar mhearcair íseal, déantar mórán saineolaithe a dhíospóidí ar an measúnú seo a thugann rabhadh dóibh siúd is fearr do mháithreacha áirithe agus do leanaí óga chun fanacht amach as an tuinnín ar fad.
Tabhair i gcuimhne, in ainneoin an méid a roinnteamar leat go dtí seo, is é comhairle an FDA ach comhairle . Tá sé an-annamh go n-eascraíonn nimhiú meitilmercury le nochtadh teoranta d'fhadhb bia mara fiú. Mar shampla, má tá tú ag iompar clainne nó ag altranas agus má tá tú ag duillín agus ag ithe an stiall cluasaigh ócáideach i rith bróige Valentine le do chéile, ní gá duit a bheith ag fulaingt. Ná déan iarracht ach fanacht as an iasc sin an chuid is mó den am agus laghdaigh an t-iasc a chaitheamh don chuid eile den tseachtain - pointe a dhéanann an FDA freisin.
In ainneoin imní faoi methylmercury i mbia mara, cuireann formhór mór na Meiriceánaigh leibhéal íseal mearcair ina gcorp - fiú amháin i measc na ndaoine a itheann iasc fionnuisce, níos mó iasc ná an meán, nó iad araon. Mar shampla, rinne staidéar amháin le déanaí líon na ndaoine fásta a raibh tiúchan iomlán fola mearcair an EPA a mheas go bhféadfadh díobháil díobh (níos mó ná 5.8 micramram in aghaidh an lítir) a bheith díobhálach ag 4.6 faoin gcéad. Thairis sin, mheasta staidéar mór eile gur chláraigh ach 0.5 faoin gcéad de na óige idir 1 agus 19 mbliana d'aois maidir le leibhéil mearcair fola.
Foinsí Roghnaithe
Byrns MC, Penning TM. Caibidil 67. Tocsaineolaíocht Chomhshaoil: Carcanaiginí agus Miotail Throma. I: Brunton LL, Chabner BA, Knollmann RC. eds. Bonn Therapéitice na gCógaseolaíochta de Goodman & Gilman, 12e . Nua-Eabhrac, NY: McGraw-Hill; 2011.
"Staidéar Fadtéarmach ar Nochtadh Mearcair a Bhaineann le Tomhaltas Éisc Fionnuisce ó Thaiscumar i dTuaisceart Theas na Síne Theas" ag Z Dong agus comh-údair a foilsíodh i dTaighde Comhshaoil i 2015.
"A Eat Fish or Not to Eat Fish" le R Nelson ó AJN a foilsíodh i 2015.
"Bíonn níos mó ná leath de na hÓige sna Stáit Aontaithe ag ithe Bia Mara agus an chuid is mó a bhfuil Tiúchan Mearcair Fola acu faoi bhun Leibhéal Tagartha an EPA, 2009-2012" ag SJ Nielsen agus comh-údair a foilsíodh in The Journal of Nutrition Cidritional Epidemiology .